愛するじゅんさいの量が減ってしまった…？ - I AM A DOG

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我が家の味噌汁の具の人気ランキングを作ったならば、間違いなくトップ3に入るのが「じゅんさい」です（...概要を表示 我が家の味噌汁の具の人気ランキングを作ったならば、間違いなくトップ3に入るのが「じゅんさい」です（その他は、茄子の油炒めとあおさ海苔など）。 ジュンサイ - Wikipedia ジュンサイ（蓴菜、Brasenia schreberi）は、ハゴロモモ科（別名ジュンサイ科。またスイレン科に含めることもある）に属する、多年生の水生植物である。（中略） 茎の先端の芽の部分や若葉の裏面は寒天質の粘液で厚く覆われ、ムチンによるぬめりがある。（中略） ジュンサイは世界に広く分布している植物だが、食用にしているのは中国と日本くらいである。 寒天質で覆われた若芽は日本料理で食材として珍重される。 ヌメリを纏った独特の食感と味は、あっさりしていながら特に味噌汁における出汁との相性が抜群で、いざあの味わいを文字や言葉で表現しようと思っても、なかなか適当な言葉が思い当たりません（…と味の表現から逃げる）。 こんな

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