「みりん粕と甘酒酵母のパン」と「月とフクロウ」 - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

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mikipan 月とフクロウ、響きも写真も情緒あふれる感じが素敵です♪みりん粕の酵母のパンがチーズの香りがするなんて、なんだか不思議でとても楽しいですね！

2019/10/09 リンク

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「みりん粕と甘酒酵母のパン」と「月とフクロウ」 - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

先日の記事でご紹介した「みりん粕酵母のパン」にひと手間加えて「みりん粕と甘酒を発酵させた酵母」... 先日の記事でご紹介した「みりん粕酵母のパン」にひと手間加えて「みりん粕と甘酒を発酵させた酵母」を使ってパンを焼いた。油脂を使わずハードパンっぽく仕上げてみる。みりん粕を使ったパンはチーズに似た濃厚な香りがして作業をするのがとても楽しい。ベンチタイム（パン生地を休ませている）使っているタッパーは１００均の３００円商品。大きさは２０×２５㎝位。ベンチタイム中のパン生地の移動も楽なので気に入っている。今日は試作で生地が少ししかないので少し貧弱に見えますね。焼きあがったパンは甘酒パン特有のずっしりもちもち。ハードパンとは少し違う気がする。作るパンの種類を検討して再チャレンジ！＊＊月とフクロウ＊＊ふと思い立ってぴい子さんと夜のベランダで写真撮影。（2019.10.8　21:00頃、撮影）昨日は満月ではないはずだけど？スマホ撮影のお月様は満月っぽ

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tatsumo772019/10/10
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