今年一番話題の寿司！「日本橋蛎殻町すぎた」出身の新店が広尾にオープン | 食べログマガジン

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今年一番話題の寿司！「日本橋蛎殻町すぎた」出身の新店が広尾にオープン | 食べログマガジン

寿司マニアの話題をさらった「鮨陸」が待望のオープンビルの中とは思えない佇まい広尾駅から徒歩5分... 寿司マニアの話題をさらった「鮨陸」が待望のオープンビルの中とは思えない佇まい広尾駅から徒歩5分という距離なのに、喧騒をまったく感じさせることのない場所にある真新しいビルの1階に「鮨陸」は誕生しました。緑の垣根に沿いながら路地を入ったビルの裏手のエントランスを入り、12月にオープン予定の日本料理店を抜けた奥に入り口があります。寿司屋らしい端正な設え扉を開けると真っ先に目に飛び込んでくるのは美しい一枚板のカウンター。少しだけ斜めにしたのは3〜4人で来店しても話しやすいという配慮から。椅子は肘掛けが短く、背もたれは寄りかかると稼働するタイプで座り心地にこだわっています。戸田陸さん店主は戸田陸さん。和食店を経験後は「鮨水谷」「日本橋蛎殻町すぎた」で修業し、海外へ。5年間バンコクの「鮨いちづ」を任されると、OAD（Opinionated About Dining）により4年連

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seo-sem-hp2024/09/14

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