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そうめんに飽きたら絶対試すべき甘辛い煮汁が旨い「焼鯖そうめん」 | Lulucolle-ルルコレ
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鯖は自分で煮付けにしても構いませんが、面倒なのでスーパーやコンビニで販売されている「サバの煮付け... 鯖は自分で煮付けにしても構いませんが、面倒なのでスーパーやコンビニで販売されている「サバの煮付け」を使用します。 作り方 1.そうめんを固めに茹でる。 まずはそうめんを茹でます。 ただし、あとの工程で再度茹でるため表示時間より約1分短い時間茹でます。 この場合だと表示時間が1分30秒なので、約30秒だけサッと茹でます。 鍋にたっぷりの水を用意して沸騰させます。 沸騰したらそうめんを投入し、麺同士がくっつかないように菜箸でかき混ぜます。 あとはお湯の対流に任せて茹でていきます。 表示時間より約1分短い時間経過したら、流水で洗ってボウルにあげましょう。 2.サバを再度煮付ける。 サバをさらに甘辛く煮付けていきます。 Aの調味料を全て鍋に入れ、弱火でグツグツと煮ます。 煮汁にとろみがついたらサバを汁ごと入れてさらに煮付けます。 途中ひっくり返しながら、これくらいまで色が変わればOKです。 サバは
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2018/06/23 リンク