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日本料理店「懐石うとう」(新宿区神楽坂3、TEL 03-6686-7508)が9月9日、神楽坂にオープンした。 「懐... 日本料理店「懐石うとう」(新宿区神楽坂3、TEL 03-6686-7508)が9月9日、神楽坂にオープンした。 「懐石うとう」の料理 店主の内山建さんは日本料理に携わり30年以上の経歴を持つ。「料理がしたいという純粋な思いからこの道へ進んだ。修業先で多くのことを学ぶうちに、より深く日本料理を突き詰めたいと考えるようになった」と振り...