我が家の食卓ものがたり　秋鮭のムニエル　手作りタルタルソース添えの一皿 - ''かんとうしょうえ''の痛風日記

我が家の食卓ものがたり　秋鮭のムニエル　手作りタルタルソース添えの一皿 - ''かんとうしょうえ''の痛風日記

週末、スーパーに家族３人で買出しです。 秋刀魚も美味しそうだし、秋鮭が安くなったので旬食材をゲット...概要を表示 週末、スーパーに家族３人で買出しです。 秋刀魚も美味しそうだし、秋鮭が安くなったので旬食材をゲットしました。 普通に焼いてもいいし、チャンチャン焼きにしても美味い。 でも、ここは白ワインが残っていたので、それならばと、ムニエルにしてみました。 鮭に塩コショウして、小麦粉薄く付けてバターでソテーするだけです。 フライパンに、鮭とバターを入れて、皮目から焼いています。 フライパンを傾けて溶かしたバターをスプーンで、身の部分に掛けてやります。 皮目がパリッとしたら、ひっくり返して、身の部分にもソテーして行きます。 簡単料理だけに、本当は難しいと思いますが、それは時短手抜きの料理です。 ご了承して下さい。 特製のタルタルソースも、時短手抜きの手法を使って、仕上げます。 ピクルスなければ、胡瓜の漬物でも代用します。 しっかりと、レモン汁は入れると美味いと思います。 時短手抜きの手法ですから、家族で食