チェコ料理にはないプラハ・ケーキ

チェコ料理にはないプラハ・ケーキ

ソ連時代、ケーキの傑作「プラハ・ケーキ」は値段が高かったにもかかわらず、人々はこれを求めて長い行...概要を表示 ソ連時代、ケーキの傑作「プラハ・ケーキ」は値段が高かったにもかかわらず、人々はこれを求めて長い行列を作った。祝日にこのケーキを手にいれることは、いつも大変な喜びであった。そんなプラハ・ケーキを自分で作ってみてはいかが？ プラハ・ケーキのレシピはチェコ共和国の首都で考案されたものだと広く信じられているが、チェコ料理にはこのようなメニューは存在しない。実際のところ、これはモスクワのレストラン「プラハ」の菓子料理長であったウラジーミル・グラルニクが創作したものなのである。彼は、伝説のケーキ「鳥のミルク」を含むソ連のケーキを30種類以上も考案した人物だ。 プラハ・ケーキは、時には伝説のウィーン菓子「ザッハ・トルテ」のロシア版だとも言われる。そう、どちらもチョコレート・スポンジとアプリコット・ジャムが使われている。しかし、作り方は大きく異なっていて、中でももっとも重要な違いは、プラハ・ケーキはチョコ