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    nisisinjuku
    nisisinjuku テヘペロ☆

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    komutan1 寿司って昔は衛生面の問題があったから修行期間が長かっただけではないの?冷蔵とか輸送の技術が発達した今なら3ヶ月でも問題なさそう。美味いかは別問題だけど。

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    hate1229 なぜこれ放送した。非実在店長だよね??

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    lotusland
    lotusland 3ヶ月医学部出身の医者とか嫌でしょ? 法的資格で守られていない世界はこうやって育成ビジネスに食い潰される

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    solunaris149
    solunaris149  論外

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    liinter7
    liinter7 寿司専門のコースの卒業生なのに学校では何を学んだのか。そしてテレビ局はなぜチェックしないのか。

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    htnmiki
    htnmiki オプションワロタ。天才だ。

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    tazyamah 寿司職人かどうかという観点の前に、単純に飲食業としてやばくね?

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    shikiarai むしろ21世紀の方が共働きで中食で済ませる関係でママの手料理食べたことないやつ多いのでは

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    reinece 衛生観念は三ヶ月では養成できなかった

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    quwachy ここにホリエモンの反論を掲載する

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    theband 大企業チェーンでない、個人店や老舗の一社一店舗みたいな店だと、衛生面は超旧式「食中毒予防」「人体に無害」程度の店も多いと思う。繁盛してる、忙しい店ほど、ね。/まあ三ヶ月の人ならTV取材にテンパる場合もある

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    Matsuriame わざわざここにきて21世紀に「女性は料理人に向かない」とかのたまってるの草 ママンの料理食って育ってないんだろうな

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    Iridium 美人ならどこを触っても良い

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    cocopelli-0806 お寿司って素手で握るし、握ってるカウンター越しに板前さんとお客さんが話してたり、やたら威勢がいいのが売りで、大声出してたりするお店もあるし、色々考え過ぎちゃうと、ちょっと食べる気失せる時も...。

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    mustelidae 便所掃除を素手でしたその手で寿司を握る職人はいた

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    augsUK 今まで指摘されてなさそうなレベルの癖で、本当に何を養成してたのだろう?

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    shields-pikes 男女関係なく髪が長い人の癖。こんなの食品衛生の基礎中の基礎だから、店で修行するなら初日に指摘されて怒られることだろうし、それでも治らなければ辞めさせられるので、癖が残るのは覚悟や指導が甘いとは思う。

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    necDK 一方、キタキタ親父は脇でおにぎりを握る

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    japonium 何の躊躇いも無く普通の仕草に成っててワラタw 此りゃ裏での仕込み作業の段階で吟醸され一番ヤバい事に成ってるな。

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    teto2645 私も近くの焼きそば専門店があったんだけど、焼きそば作りながらタバコ吸ってて馬鹿だろって思った。

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    pianocello7 どこを触ってから握ってもらうか、オプションにすれば案外需要が発生するかも。

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    amateur2010 女性とかは関係なく、3か月という促成栽培が批判されるべき話。ただこの女性が店長してる店舗は、確実に潰れるだろうね。

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    runeharst 実は経営面特化型で実技面ある程度っていうオチじゃ…いやまさかな…

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    zoidstown やっぱ三ヶ月じゃ無理・・・・じゃなくてそれ以前じゃ・・・・・

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    nattoku2 女性と髪や化粧は切れない関係だから、寿司職人に限らず女性は調理人に不向きというのはそういう面もあるんだろうね。

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    gui1 数年前、新開店したラーメン屋に入ったら、おっさんが脇の下ぼりぼり掻きながら調理してた。潰れるまで半年もかからなかった(´・ω・`)

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