かき氷の上にムースがふんわり！エスプーマ系デザートかき氷（2015-2016　秋冬春のかき氷 Vol.3） - トーキョーウジキントキ（かき氷専門ブログ）

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かき氷の上にムースがふんわり！エスプーマ系デザートかき氷（2015-2016　秋冬春のかき氷 Vol.3） - トーキョーウジキントキ（かき氷専門ブログ）

桜のかき氷、チョコレートかき氷ときた、秋冬春ならではのかき氷まとめ記事。3回目は、ここ数年の流行で... 桜のかき氷、チョコレートかき氷ときた、秋冬春ならではのかき氷まとめ記事。3回目は、ここ数年の流行であるデザート系のかき氷について書こうと思います。これまでのかき氷というのは、基本的に、夏の暑い時にさっぱりするためのものだったので、手作りのシロップ（ソースといったほうが適切かも）でも、フルーツを使ったさっぱりしたものが主流でした。ところが、本当に暑い夏場以外というのは、ちょっともったり重めのソースのかき氷がおいしいんですよね。デザート系という言い方もできるかもしれません。夏以外のシーズンでも、通年でかき氷を食べる人が増えた結果、デザート系のかき氷が増えてきたのが最近の特徴です。デザート系のかき氷というと、例えばティラミスのかき氷とか、甘酒・酒粕を使ったかき氷とか、ホイップクリームが載ったかき氷とか。前回のチョコレート系かき氷もある意味デザート系といえると思います。ちょっともったりとした

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minesweeper962016/06/28

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