黒めばるの煮つけを作ってみる | 某氏の猫空

黒めばるの煮つけを作ってみる | 某氏の猫空

レシピ・黒めばる ・しょうゆ　大さじ２ ・砂糖　大さじ２ ・めんつゆ　適量 ・酒 ・しょうが　ひとかけ...概要を表示 レシピ・黒めばる ・しょうゆ　大さじ２ ・砂糖　大さじ２ ・めんつゆ　適量 ・酒 ・しょうが　ひとかけら 作り方1.鍋に黒めばる、魚、しょうゆ、砂糖、酒をいれて火をかける 2.煮詰める前ぐらいにめんつゆを少量、あと酒を適量入れる 煮つけのレシピは結構適当でも大丈夫のようです。 まあ、考えてみれば煮詰め具合とかで味が変わるわけですから当然なのかもわかりません。 酒を多く使うとおいしく仕上がる傾向にあると思います。 また、めんつゆっを少量入れるとうまみ成分とかが入りますから味付けの下手なのもごまかしがききます。 僕の場合は 通常は、、しょうゆ1：砂糖1 あっさり煮るときはしょうゆ2:砂糖1 にしてます。 ごぼうを一緒に煮るとなおおいしくなる気がします。 煮つけの配合とか考えずに、煮つけ用のだしを買うのも早いかなと思います。 ■酒を使うとおいしくなるらしい お酒のアルコールが、沸騰するときに魚の