『安くてうまい「牛スジ」の調理法をマスターしたら自炊の満足度が爆上がりしたよ - メシ通 | ホットペッパーグルメ』へのコメント

『安くてうまい「牛スジ」の調理法をマスターしたら自炊の満足度が爆上がりしたよ - メシ通 | ホットペッパーグルメ』へのコメント

牛スジ調理は「脂肪の塊はできるだけつかわない」「茹で上がった牛すじは茹で汁の中につけたまま冷ます...概要を表示 牛スジ調理は「脂肪の塊はできるだけつかわない」「茹で上がった牛すじは茹で汁の中につけたまま冷ます」「スープ使う場合は固まった脂は取り除く」がポイント。この方ちゃんとやってるので結構信頼できる。