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焼肉店「ユッケを焼いた時間が1秒未満でもいいわけです。生で食ってください。 行政(笑)」 Tweet 1... 焼肉店「ユッケを焼いた時間が1秒未満でもいいわけです。生で食ってください。 行政(笑)」 Tweet 1:名無しさん@涙目です。(アラバマ州):2011/10/25(火) 10:56:55.88 ID:dfxnkbnc0 生肉新基準に挑発的メニュー登場「ユッケホイル焼き」 今年5月、「焼肉酒家えびす」のユッケで起きた集団食中毒死亡事件を機に、10月1日から生肉処理に関する新基準が施行。 当局と店側の攻防が激化している。そんななか、ユッケや牛刺しに代わる代替メニューを出す店が増えた。 大部分は食材を馬肉に切り替えているが、創意工夫をこらして牛肉を維持し続ける店もある。 高級住宅街に構える有名店「K」のユッケ風メニューは、加熱処理をしてあるため薄いピンク色。 店としては従来とは若干の味の違いがあるというが、店員曰く「店が気にするほど、お客さんは味の違いを 気にしていないようです」という。 新基
2011/10/26 リンク