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ラーメン屋の美味しい煮玉子の作り方:アルファルファモザイク

暮らし カテゴリーの変更を依頼 記事元:alfalfa.livedoor.biz
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473users がブックマーク コメント 40
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    qma5
    やべえこれは美味そう。水曜日に卵が安くなるから、2パックくらい買ってくるか

    その他
    amamiyarin
    最近たまご食べてないなー。買って来て煮たまごつくろかなぁ。

    その他
    fute
    たまあああああああごおおおおおおおおおおお

    その他
    katokitiz
    ラーメン屋で働いてたとき、「煮玉子ってどうやって作ってるの？」って質問をよくされた。ここに書かれてる通りの事を答えてあげた。

    その他
    ardarim
    こういうのは古い情報でも全然使えるね。作りたくなってきた…。ところで漬けに使ったタレってどう始末するんだろ。捨てるのはもったいない気もするし。とっといて使いまわすのかな？

    その他
    kamiya
    生活

    その他
    hiro-rock
    煮玉子のつくりかたスレまとめ

    その他
    suu-g
    wow

    その他
    maou-itou
    おいすぃ煮卵の作り方

    その他
    marupin
    これはやってみたい

    その他
    thrakt
    誰か作って俺にご馳走してくれ！いや、してください！

    その他
    tagomoris
    明日試してみよう

    その他
    sigh1175
    明日試してみよう

    その他
    nakaji32
    おいしそう。後で家で作ろう

    その他
    adsty
    ゆで卵の基礎知識も学べる。

    その他
    pokopen-tam
    煮玉子レシピ第二弾！これは酒も進むぞ！

    その他
    mad-capone
    似た孫！

    その他
    mgw
    とりあえず試してみる

    その他
    alshine5
    煮卵っておいしいからお家でも作りたくてもレシピが分かりにくいときがあるからこれは凄く役立つ。丁度卵があるから試してみようっと

    その他
    nakakoh
    煮玉子(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

    その他
    takun71
    腹がへってきったっす

    その他
    t-murachi
    殻ごと漬け込むのか。

    その他
    karatte
    最近作ってなかった。またやってみるか。

    その他
    fum_ros
    うまそー。作ってみよ。

    その他
    frsatti
    あとで作る。

    その他
    kirishima2813
    面白いやり取りの方が噴いたw。でも読んで行くと結構感心する。少しでも気分的に満足する。

    その他
    JTS-Dars
    「ちょっと古い卵で作る」という最重要ポイントがここまで漏れている

    その他
    NatakuWing
    煮玉子 半熟たまごもあり

    その他
    SATOSHI_A
    ラーメン屋さんの煮卵の作り方

    その他
    gnt
    まとめると「室温の生卵を沸騰した充分なお湯に入れ5分30秒」「ひびを入れてから冷水」「タレは煮物に使う感じの濃度でお好み」「漬け込みを短くしたいなら高温、食感優先なら低温」

    その他

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