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オリーブオイルなんかも酸化で劇的に味と香りが落ちるので、下手な輸入物(温度管理とか不明なやつ)よりも日清オイリオとかほ密封ボトルのほうが美味しかったりする。
canadie のブックマーク 2023/11/15 16:08
ヤマサとキッコーマンの醤油商品の事例から、食品における容器・包材の重要さについて語ろう。|いつき@食品メーカーの中の人オリーブオイルなんかも酸化で劇的に味と香りが落ちるので、下手な輸入物(温度管理とか不明なやつ)よりも日清オイリオとかほ密封ボトルのほうが美味しかったりする。2023/11/15 16:08
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note.com/itsuki342023/11/14
醤油のパラダイムシフトが起こったヤマサとキッコーマンの事例から、食品における容器・包材の重要さについて語ろう。 2010年に、醤油にとって大きなパラダイムシフトが起こった。 ヤマサが発売した「鮮度の一滴...
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オリーブオイルなんかも酸化で劇的に味と香りが落ちるので、下手な輸入物(温度管理とか不明なやつ)よりも日清オイリオとかほ密封ボトルのほうが美味しかったりする。
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