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刃物はどんな安物でも研げばよく切れる。だから持続性を重視したほうがいい。でもそれは研ぎにくさと比例する。要するに硬いものは研ぎにくい。
kamiokando のブックマーク 2023/01/14 12:41
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dain.cocolog-nifty.com2023/01/14
どんな包丁を使ってる？ 私は amazon で見つけたステンレスのやつ。「三徳包丁」で検索したら大量に出てきたので、上の方にあった値段が手ごろなやつを買った。10年以上も前の話だ。 毎日使っているのだが、研ぎ...
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