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かあちゃんさんの推測通り、火通りが原因とだったのですね。へこむメカニズムは、焼成後の気泡中に外気が置換されないこと。お見事です。(*^▽^*)
santa-baking のブックマーク 2022/05/27 07:09
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kaatyann.hatenablog.com2022/05/26
【へこむ原因と改善策】 パウンドケーキを焼いたら中央がへこんだ件💦 からの再挑戦×２ 上記画像は、前回作ったパウンドケーキです。中央がへこんでしまいました💦見事なティッシュボックスです^^; 今まで何回も...
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かあちゃんさんの推測通り、火通りが原因とだったのですね。へこむメカニズムは、焼成後の気泡中に外気が置換されないこと。お見事です。(*^▽^*)
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