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袋に書いてあるのは芯に火が通るまでの茹で時間です。一般的にスパゲッティは芯の残ったアルデンテ状態がよしとされるので「袋に書いてある時間より1〜2分短めに」っていうことです
gnta のブックマーク 2016/06/20 08:01
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anond.hatelabo.jp2016/06/19
ネットやレシピ本でパスタ料理の作り方を見ると大抵、 「茹で時間は袋に書いてある時間より1〜2分短めに」 と書いてあるけど、 じゃあ袋に書いてある茹で時間ってなんなの？
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袋に書いてあるのは芯に火が通るまでの茹で時間です。一般的にスパゲッティは芯の残ったアルデンテ状態がよしとされるので「袋に書いてある時間より1〜2分短めに」っていうことです
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