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サクッと揚がりやすい米粉だが、小麦粉と比べ風味が劣るため、醤油を衣に混ぜると香ばしさと旨味が加わり、小麦粉に負けず劣らずの味わい豊かな天ぷらに
anhelo のブックマーク 2016/06/19 16:10
天ぷらをサクッと揚げるなら、小麦粉じゃなくて・・・[food][knowhow][article][2016_2q]サクッと揚がりやすい米粉だが、小麦粉と比べ風味が劣るため、醤油を衣に混ぜると香ばしさと旨味が加わり、小麦粉に負けず劣らずの味わい豊かな天ぷらに2016/06/19 16:10
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tabi-labo.com2016/06/18
春野菜が美味しい季節。たらの芽やふきのとうに菜の花。天ぷらにすると美味しいですが、サクッと揚がらない、油っぽいなど、上手に作るのは結構難しいです。天ぷらの衣の材料には小麦粉を使うのがスタンダードで...
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サクッと揚がりやすい米粉だが、小麦粉と比べ風味が劣るため、醤油を衣に混ぜると香ばしさと旨味が加わり、小麦粉に負けず劣らずの味わい豊かな天ぷらに
anhelo のブックマーク 2016/06/19 16:10
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