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オートクレーブがあるみたいので、121℃15分滅菌した枯れ草だと納豆完成まで非常に時間がかかる、みたいな対照実験も可能ですね…。／ちなみに、Bacillus属には炭疽菌(B.anthracis)という怖いのもいます。土壌菌ですが。
poccopen のブックマーク 2010/03/06 22:29
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dailyportalz.jp2010/03/05
伝統的な納豆の製法については、知っている人も多いだろう。ゆでた大豆を稲のワラで包み、発酵させて作るのだ。 いわゆる「わらづと納豆」というやつだ。 でもこの間、ふと考えついた。 あれ、稲じゃなくてそのへ...
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オートクレーブがあるみたいので、121℃15分滅菌した枯れ草だと納豆完成まで非常に時間がかかる、みたいな対照実験も可能ですね…。／ちなみに、Bacillus属には炭疽菌(B.anthracis)という怖いのもいます。土壌菌ですが。
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