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1チガヤ，2メリケンカルカヤ，3ススキ。枯草菌胞子は熱に強いので枯れ草を煮沸して使う。ただし草のえぐみが移ることがあるらしい。
kooi のブックマーク 2010/03/06 17:38
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dailyportalz.jp2010/03/05
伝統的な納豆の製法については、知っている人も多いだろう。ゆでた大豆を稲のワラで包み、発酵させて作るのだ。 いわゆる「わらづと納豆」というやつだ。 でもこの間、ふと考えついた。 あれ、稲じゃなくてそのへ...
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1チガヤ，2メリケンカルカヤ，3ススキ。枯草菌胞子は熱に強いので枯れ草を煮沸して使う。ただし草のえぐみが移ることがあるらしい。
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