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"ここで発酵を止めて保存してしまいたいのは山々だが、酒税法の壁が立ちはだかる" 酒税法めー。（自分は飲めないのに怒ったふり）
kubohashi のブックマーク 2010/02/03 22:38
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kananaka.hateblo.jp2010/02/03
今週のお題：好きな調味料 ひとり暮らしを始めて以来、味噌仕込みは長く我が家の年中行事だった。昔から味噌作りは「寒仕込み」と言って、雑菌が繁殖しにくい１〜２月、つまり今がちょうど仕込みの時期に当たる*1...
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"ここで発酵を止めて保存してしまいたいのは山々だが、酒税法の壁が立ちはだかる" 酒税法めー。（自分は飲めないのに怒ったふり）
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