もう〜い〜くつ寝ると〜お正月ですね！親戚一同が集まるお正月には、伝統のおせち料理のほかに、お刺身の盛り合わせなど、ちょっと豪華な料理が食卓に並ぶことも多いのではないでしょうか。 そんな、お刺身の人気メニューの１つ、甘エビですが、美味しく身をいただいたあとに残った頭…みなさん、どうしてますか？捨てる以外に絶対活用法があるはず…ということで、北海道内のふるさと納税額・第2位であり、特産品の甘エビが有名な増毛町にある、行列のできる寿司店「寿司のまつくら」の大将・松倉孝一さんに、甘エビを美味しく解凍するコツ＆甘エビの頭の活用術について教えてもらいました。

もう〜い〜くつ寝ると〜お正月ですね！親戚一同が集まるお正月には、伝統のおせち料理のほかに、お刺身の盛り合わせなど、ちょっと豪華な料理が食卓に並ぶことも多いのではないでしょうか。 そんな、お刺身の人気メニューの１つ、甘エビですが、美味しく身をいただいたあとに残った頭…みなさん、どうしてますか？捨てる以外に絶対活用法があるはず…ということで、北海道内のふるさと納税額・第2位であり、特産品の甘エビが有名な増毛町にある、行列のできる寿司店「寿司のまつくら」の大将・松倉孝一さんに、甘エビを美味しく解凍するコツ＆甘エビの頭の活用術について教えてもらいました。

安くてタンパクな鶏むね肉が美味しく変身！生姜醤油と香ばしいカリカリ衣がたまりません☆一枚なのにボリュームもアップ♪ このレシピの生い立ち おかずやおつまみ、おやつにも☆生姜醤油にカリカリ香ばしい衣がとっても美味しいです♪コカ・コーラに良く合います！ 安くてタンパクな鶏むね肉が美味しく変身！生姜醤油と香ばしいカリカリ衣がたまりません☆一枚なのにボリュームもアップ♪ このレシピの生い立ち おかずやおつまみ、おやつにも☆生姜醤油にカリカリ香ばしい衣がとっても美味しいです♪コカ・コーラに良く合います！

酢の物が苦手な人も大量に食べられる！ めんつゆにとろろを入れて、わさびをつけて召し上がれ！やみつき間違い無し！ このレシピの生い立ち 酢の物が苦手な人のために、 簡単で美味しい食べ方を考えました！

言わないと絶対バレない！お肉と間違えちゃう！？もうかさめの唐揚げ！冷めても柔らかくて美味しくて、しかもお肉よりヘルシー！ このレシピの生い立ち 青森ではさめをよく食べます。子供が喜ぶ唐揚げにしました。骨が無いので安心です。

小さめのいかを使っていか飯を作りました。初夏のいかは身が薄めですが、火を通しても柔らかいのでいか飯には最適です。 このレシピの生い立ち イカ飯って家庭でも美味しく作れるんです。

イカのミンチと野菜で作る簡単おかず。チーズや大葉で味を変えれば子供から大人まで美味しく食べれます！イカの大量消費にも活躍 このレシピの生い立ち 青森県の郷土料理で、お母さんがよく作ります。

いかを柔らかく仕上げるには水から茹でる！温度差があると一気に縮んで堅くなるので、水から入れてゆっくり茹でましょう！ このレシピの生い立ち 柔らかいやりいかを使ってさっぱり酢味噌あえを作りました。

おつまみに最適！ このレシピの生い立ち お酒のつまみに、身欠きにしんと相性抜群な味噌で和え物を作りました。

たこ足よりも柔らかくて安い頭を使いました！ このレシピの生い立ち たこ足より安いたこの頭を使ってみました。 柔らかくておいしかったです。

たこの頭を使っているからさめても柔らかくおいしいから揚げが出来ました！ このレシピの生い立ち 半夏生にちなんで、たこ料理を作りました！

昔懐かしい津軽の郷土料理。 塩皮くじらは事前に塩抜きをお忘れなく！ このレシピの生い立ち 津軽の郷土料理。地物のナスが出回る夏によく作られる料理です。

ニンニクソースとピーナッツの組合せは鉄板です！ ぜひビールを片手にお楽しみ下さい！ このレシピの生い立ち 食欲がわくイカ料理を食べたくて

和風だしと塩・こしょうで味付け。 素材の味を壊さずに、おいしいチャンプルーができました。 このレシピの生い立ち いつもの炒り煮にあきたので、チャンプルーにしてみました。

塩昆布の味がよ～くいかに染みてて、もちもちした食感に！お酒のあてにぴったりです！ このレシピの生い立ち お刺身用のいかが余ったので、塩昆布と合えてアレンジしました。

意外に簡単にできる！たこの風味と歯ごたえがご飯とマッチ！ このレシピの生い立ち タコとご飯を一緒にたべたくて

1％の塩水で砂抜きすると、 旨味が逃げずにさらにおいしく！ しじみは余ったら冷凍保存がおすすめ！ このレシピの生い立ち 十三湖のおいしいしじみがあったので

豆板醤を使うので、疲れていてもごはんが進む優秀バランスメニュー！ このレシピの生い立ち 7月～10月は「するめいか」の美味しい季節！ 肉厚のイカを使って食べ応えのある料理を作ってみました。

秋のいかはゴロが完熟して大きくなります。 ぽんぽん焼きはゴロを美味しく味わえるレシピです。味噌との相性も抜群！ このレシピの生い立ち ゴロを美味しく食べられるように、ぽんぽんやきにしました。

冷凍保存できますので、さんまが安いときにまとめて作っておくと食べたいときにすぐに頂くことができます。 このレシピの生い立ち 津軽では「つみれ」を「だまっこ」と言います

ほっき貝はいいだしが出るんです！ 炊き上がった後にほっきを入れるから、硬くなりすぎずおいしく仕上がります！ このレシピの生い立ち ほっきごはんで炊き込みご飯を作ってみました。

釧路漁師直伝のレシピです！ 何のつけずに焼いたさんまに、一味と昆布ポン酢をかけるだけ！ このレシピの生い立ち 漁師さんに教えてもらったおいしい秋刀魚の食べ方です。

新鮮なするめいかで是非お試しを！ 天日干しでも、ラップをしないで冷蔵庫でもおいしく仕上がります。 このレシピの生い立ち 新鮮なするめいかが手にはいったので。

鮭とば 秋鮭に塩で味をつけ、干すとできる鮭とばです。鮭とばはお酒のおつまみにもってこいの珍味です。噛めば噛む程、旨味がでてきます。 はらこや白子がお腹に入っている脂ののりが薄い鮭で作るのが良いそうです。

ただひたすら干すだけで、出来上がります。 自家製だから安心安全！TVで風邪予防にスルメを噛むといいってやってた！ このレシピの生い立ち 以前は、塩に浸けずにそのまま素干しにしていましたが塩に浸けて干した方が味わい深くなります。しゃぶると、ダイエットになるそうです。紙袋に入れて、風通しのよい食器棚の上にのっけて保存しています。食器棚の中などはあまり適さないかもしれません。 ただひたすら干すだけで、出来上がります。 自家製だから安心安全！TVで風邪予防にスルメを噛むといいってやってた！ このレシピの生い立ち 以前は、塩に浸けずにそのまま素干しにしていましたが塩に浸けて干した方が味わい深くなります。しゃぶると、ダイエットになるそうです。紙袋に入れて、風通しのよい食器棚の上にのっけて保存しています。食器棚の中などはあまり適さないかもしれません。

人気検索1位感謝！簡単に美味しく出来ます。水は入れません。今回は、いなだのあら。他の煮魚もこの割合で美味しいです。 このレシピの生い立ち 母の直伝の割合です。いなだを1本買い、お刺身にしました。その残りです。自分でさばいたので、中骨にも身がいっぱい付いていました。贅沢な、あら煮でした。 人気検索1位感謝！簡単に美味しく出来ます。水は入れません。今回は、いなだのあら。他の煮魚もこの割合で美味しいです。 このレシピの生い立ち 母の直伝の割合です。いなだを1本買い、お刺身にしました。その残りです。自分でさばいたので、中骨にも身がいっぱい付いていました。贅沢な、あら煮でした。

水無しで作ると、味付けで失敗しません！ お酒をたくさん使いますが、その分美味しいです♪ このレシピの生い立ち 明治生まれの祖母が母に伝え、今は私がその通りに作っています。祖母が言うには、酒も魚の生臭さを取るらしいです。水を入れず酒の量が多いです。 水無しで作ると、味付けで失敗しません！ お酒をたくさん使いますが、その分美味しいです♪ このレシピの生い立ち 明治生まれの祖母が母に伝え、今は私がその通りに作っています。祖母が言うには、酒も魚の生臭さを取るらしいです。水を入れず酒の量が多いです。

いか 2はい 玉ねぎ(薄切り) 小さめ1/2個 きゅうり 1本 ミニトマト 5・6個 パブリカ(黄色)あれば 1/4個 パブリカ(オレンジ)あれば 1/4個 マリネ液 ワインビネガー(酢でも) 大さじ6 砂糖 大さじ2 薄口醤油 大さじ1 水 大さじ4 塩、こしょう 適量

茹でたイカときゅうりをマヨネーズで和えるだけ。昔、流行ったイカサラダです♪ このレシピの生い立ち 昔、昔、サッポロでOLだった頃。 ランチを買いにデパ地下へいくと、 いつも混んでいたのがサラダ売り場。 人気だったのが♡イカサラダ♡でした。

ピックアップ掲載話題入りレシピカード大感謝❣豆板醤入りのちょっとピリ辛鍋です♬バラでも薄切り肉でも☆〆は中華麺でいかが？ このレシピの生い立ち 餃子鍋にしたかったのですが、餃子を作る時間がなくこれになりました。

はじめに サックサクで甘い誘惑♪ドーナツは大人も子どもも大好き！ 「そうだ、ドーナツ食べよう」と思ったけれど、ドーナツショップまでは遠いし、外は寒くて出かけたくない…。 そんな時に活躍するのが天ぷら粉。 戸棚に眠っている天ぷら粉とご家庭にある材料を組み合わせるだけで、サクサクふわふわのおいしいドーナツができるのです。 これからの季節のおもてなしにも大活躍する、お手軽ドーナツレシピをご紹介します。 フレンチクルーラー風 （http://cookpad.com/recipe/1032733） 天ぷら粉とマヨネーズがあれば、あとは水と混ぜて揚げるだけ！ まさに「究極の」ズボラスイーツ。 トッピングやソースで様々な味を楽しめます。 サーターアンダギー （http://cookpad.com/recipe/2645218） 黒糖と卵でサクふわなサーターアンダギー。 言わずと知れた沖縄の絶品スイーツで

鰹だしのきいたカレーうどんです。土鍋で煮込んで、カレー煮込みうどん。 熱々を召し上がれ。 このレシピの生い立ち カレーうどんを土鍋で作ってみました。 味噌煮込みうどんの姉妹品です。

★８０００レポ感謝★片栗粉をつけるので、カリカリで甘辛ダレがしっかり絡みます。酢を入れるのが旨さの秘訣！ このレシピの生い立ち 甘酢しょうゆは我が家の定番！ 根菜にとっても合うの、レンコンも美味しくなります。揚げるのが面倒なので、フライパンで揚げ焼きにしています。 鶏のから揚げを入れると立派なメイン！ごぼう、かぼちゃ、薩摩芋、大豆など、アレンジ色々です。 ★８０００レポ感謝★片栗粉をつけるので、カリカリで甘辛ダレがしっかり絡みます。酢を入れるのが旨さの秘訣！ このレシピの生い立ち 甘酢しょうゆは我が家の定番！ 根菜にとっても合うの、レンコンも美味しくなります。揚げるのが面倒なので、フライパンで揚げ焼きにしています。 鶏のから揚げを入れると立派なメイン！ごぼう、かぼちゃ、薩摩芋、大豆など、アレンジ色々です。

★３０００レポ感謝★エノキはレンジ加熱。人参は塩もみで生っぽさを消します。ツルっとした食感にピリ辛中華ダレがあいます！ このレシピの生い立ち この中華ドレッシングは我が家の定番です。 結婚当初、キューピーの中華ドレッシングを使っていました。 原材料をみて、色んな旨み材料は、めんつゆで代用できるかもっ！って事で、この配合に落ち着きました。 一般より、酢が多めです。 ★３０００レポ感謝★エノキはレンジ加熱。人参は塩もみで生っぽさを消します。ツルっとした食感にピリ辛中華ダレがあいます！ このレシピの生い立ち この中華ドレッシングは我が家の定番です。 結婚当初、キューピーの中華ドレッシングを使っていました。 原材料をみて、色んな旨み材料は、めんつゆで代用できるかもっ！って事で、この配合に落ち着きました。 一般より、酢が多めです。

【食材別】定番＆変わり種！サクサク人気フライレシピ21選 フライ料理といえば、エビフライやカキフライが定番ですよね。この記事では王道をおさえつつ、変わり種レシピも含め21点の人気レシピをご紹介します。魚介、野菜、肉に分けてご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 2024年4月17日 更新

バッター液の作り方。衣づけが簡単で、味はプロ級に！ バッター液は、揚げ物の面倒な衣づけを簡単にしてくれる優れもの。バッター液を使うことでパン粉がはがれにくくなり、コロッケや水分の多い具材を揚げるときに役立ちますよ。卵を使う基本のバッター液と、卵なしで作るレシピをご紹介します。サクサクの食感を、ぜひお試しください。 2024年1月15日 更新