麺や倉橋とは 麺や倉橋（めんやくらはし）は、高知県高岡郡越知町越知丙（こうちけんたかおかぐんおちちょうおちへい）にあるラーメン店だ。 店主は東京のラーメン店で修行し、「第一回四国食1グランプリ」で優勝した経歴を持つ。

比布駅とは 比布駅（ぴっぷえき）は、北海道上川郡比布町西町（ほっかいどうかみかわぐんぴっぷちょうにしまち）にあるJRの駅だ。 全国で唯一の半濁音で始まる駅名だという。 ピップエレキバンのCMで有名となった。 北海道第二の都市、旭川から稚内方面へ普通列車で20分ほど。JRの駅で全国唯一、半濁音で始まる比布（ぴっぷ）駅がある。比布駅は、ピップエレキバンのテレビＣＭのロケ地として知られ話題になり、当時は多くの観光客が訪れた。JR北海道の方針でコンパクトな建物になりかけたが、町役場が待ったをかけ、町内外の人が交流できる「ピピカフェ」を備えた駅舎を自前で新築した。周辺には新たな店も誕生し、まちの顔として親しまれている。

CGCアソシエイツ会の新春総会が、東京のホテルオークラで開催されました。ここ最近は、ニューオータニホテルで開催されていましたが、オークラに改装が終わったことにより、以前の開催場所にもどったということだそうです。 いずれにしても凄いホテルであることは、間違いありません。この総会の会場には、700名の経営者・幹部が参加していたとか。 総会を終えた後は、賀詞交換会です。画像ではわかりづらいかもしれませんが、かなり大きな宴会場でした。同席した方が言われていましたが、このような大きな会場で宴会するのに、着席してのは珍しい。多くは立食なんですよというのが印象的でした。 名刺交換をする場ではないらしく、来年からは賀詞交換会から新春懇親会？だったかな？という名称に変えるようです。食品ロスにもならないように、落ち着いて食事を楽しんで欲しいとの意味合いもあるようです。 毎年中華料理のコースを堪能することができ

武蔵野さんの実践経営塾第3講におきまして、事例発表をさせていただく機会がありました。 実践経営塾第3講は、EG（エマジェネティックス）の講座がありますが、当社の活用事例を発表させていただきました。EGについては、この場では解説しませんので、興味のある人は私の過去のブログをチェックしてみてください。 初めてこのような場で発表する機会をいただきましたが、他の会社の参考になるのだろうかと不安でお受けするのを正直悩んでいました。しかしながら、このような機会・チャンスを与えていただいたことに感謝し、喜んでお受けさせていただきました。 皆さんのお役に立てかどうかは定かではありませんが、私のプロファイルと会社全体のグループプロファイルをスライドにして、解説しました。 今回事例発表にするにあたって、話す内容を考えていた際に、貴重な気づきを得ることができましたので、感謝しております。当社の強みを改めて知るこ

新宿のカニ道楽で食事をする機会がありました。 久しぶりにカニ道楽に行きましたが、美味しい食事いただきました。以前に初めてカニ道楽に行った時は、経営者の先輩にカニ鍋の食べ方を教えてもらいました。普段はカニと野菜などを適当に鍋に放り込んでいましたが、そうじゃないとのこと。 まずは、カニだけを鍋に入れて、カニを全部食べる。カニの出汁が出たところに、火が通りにくい野菜を先に入れ、その後豆腐などを入れて全部食べる。最後に締めで雑炊を。という流れでした。確かにこのように食べると残すことなく、最後まで美味しく、途中でお腹いっぱいになって食べれないということもなく、食べることができます。 今まで気がついてなかったですが、人参がカニ型になっていました。こんな細かな気配りがあったと、気づかされました。ちょっと気になったので、紹介させていただきました。

すっかりブログの更新が滞っておりまして、すみません。昨年の11月から更新できておらず、サボり癖がついてしまいました。 今年一発目の更新になります。改めてになりますが、明けましておめでとうございます。今年も更新が少ないこのブログを、どうぞよろしくお願いします。 さて、新年最初に出かけた所は、恒例の金比羅さんに初詣へ。いつもは正月三が日を外して、ちょっと落ち着いた時に行くのですが、スケジュールが合わず、1月3日に行って来ました。 上の画像にあるように、もの凄い人出で前に進むこともままなりません。 自然と歩く人は右側通行になっているようです。 毎年のことですが、石段を登り切るのにかなりの体力を使います。登り切るとこんな素敵な景色を見ることができます。この日は天気がよく、空気も澄んでいたので先の先の景色まで見ることができました。 人出が多いのはいいことかと思いますが、一番困るのが駐車場ですね。この

上の画像は末広レディースチームのゴールの瞬間です。末広レディースチームは、ベトナム人の外国人技能実習生を中心としたチームですが、とても頑張っていました。 この日は朝は寒かったものの、日が昇り始めると気温も上がってきて、走り終えた頃には気持ちいい汗をかくことができました。 私は息子がやって少年野球に「嶺北ジュニア」にお父さんチームとして出場しました。私は第一区の1.8キロを走りました。下り坂の区間なので比較的にスピードアップして走ることができますが、練習を全くしてなかったので、心肺機能がスピードが付いていくができません。走る前はたった1.8キロぐらいなんてことないと、高を括っていましたが、いざ走り始めるとこんなにも長いものかと感じるほど過酷なレースです。 結果は、壮年の部として区間賞はならなかったものの、区間2位で走ることができました。とは言っても壮年の部は3チームしかないんですけどね…（汗

当社のはいからケーキ万次郎かぼちゃ味が、高知家のうまいもん大賞2020に、なんと入賞することができました。 入賞の発表は昨年末にありましたが、この日はアグリコレットで表彰式が行われたのです。表彰式だけでなく、商品の販売も併せて行います。商品のお披露目といったところでしょうか。 はいからケーキ万次郎かぼちゃ味以外にも、他のフレーバーも一緒に販売しています。一番人気のはちみつに、柚子、文旦、黒糖、よもぎなどもあります。 こんな感じに当社以外にもこんなにも多くの、高知県のおいしいものが揃っています。私もお付き合いのある取引先さんの商品もあり、非常に嬉しく思います。 おかげさまで、高知家のうまいもん大賞を寄せ集めた、某スーパーさんのチラシにも掲載していただくことになりました。 チラシに掲載していただくと、売上も跳ね上がりますが、一瞬だけの取り扱いにならないように、今後を引き続き安定して商品を供給で

年内12月31日まで平常営業いたします。 本店：9:00〜19:45おおとよ店：9:00〜19:00新年元旦1月1日（水）はお休みさせていただきます。1月2日（木）・3日（金）：9:00〜18:001月4日（土）より平常営業いたします。

公開済み: 2019年11月5日更新: 2019年11月2日作成者: 谷脇敦カテゴリー: 加工食品タグ: こだわりの味, こだわりの味協同組合, 商品認定委員会, 自然の味, 自然の恵 今期よりこだわりの味さんの商品認定委員に選定されておりまして、年３〜４回ほど静岡で開催される商品認定委員会に参加するようになったのです。こだわりの味協同組合については、下記のブログをチェックしてみてください。自然の味・自然の恵ブランドについても、詳しく解説しています。 当社がこだわりの味協同組合の「自然の味」ブランドを扱う五つの理由。 商品認定委員会とは、下記の画像のように「自然の味」ブランドとしてメーカーさんが作られる商品がふさわしいかを検討する会なのです。とは言っても、私は認定委員になってまだ少ししか経ってないので、商品認定委員会のレベルの高さに驚くばかりで、ただ座っているような程度なのはご了承下さい。

先日、twitter上で食べログの星の数について、 ある問題が話題になりました。 食べログの闇として話題になったその問題とは、 「評価3.8以上は年会費を払わなければ3.6に下げられる」 というものです。 食べログは飲食店についての口コミを集めるサイトで、 その評価は実際のユーザーによって形成されるものとして広く認知されています。 専門的なグルメリポーターでもなく、 一般の人々の素直な感想を集めることで、 その飲食店のリアルな価値が知れると期待して、 利用しているユーザーも多いでしょう。 それだけに、 「食べログが評価を恣意的に操作しているかもしれない」という話は、 瞬く間にネットで話題となりました。 さて、この話は実際に行われていることなのでしょうか。 食べログでは、当然評価点は公開されているので、 このような恣意的な操作があれば、 何らかの形で偏りが見つかるはずです。 ということで、食

公開済み: 2019年9月7日更新: 2019年9月6日作成者: 谷脇敦カテゴリー: 環境整備タグ: トラットリア・ニコ, ラーメン人生JET, 共同勉強会, 武蔵野, 環境整備 大阪に行く用事がありまして、まずは腹ごしえということで、セミナー会場近辺にあるラーメン屋をチェック。そこでヒットしたのがこちらのお店です。 【ラーメン人生JET 福島本店】 住所：大阪府大阪市福島区福島7-12-2 営業時間：11:00～15:00 18:00～23:00 定休日：年中無休 大阪のラーメン事情はよくわかりませんが、11時過ぎに行くと店頭にはすでに行列が。少し待つと店内に入れましたので、よかったです。私は確か醤油ラーメンを注文しました。久しぶり美味しいラーメンに巡り会えました。他にも気になるメニューがあったので、また行ってみたい食べてみたいラーメン屋です。 お腹を満たしたあとは、しっかり勉強です。武

公開済み: 2019年9月1日更新: 2019年8月30日作成者: 谷脇敦カテゴリー: 雑記タグ: はりまや橋, 和楽家, 大豊町, 宿泊, 民宿, 観光 大豊町穴内に民宿がオープンされました。そのオープンのイベントに呼んでいただき、ありがとうございます。こちらは当社で移動スーパー「とくし丸」の販売パートナーをされている方がオープンされました。販売パートナーとは、移動スーパー「とくし丸」の運転手をされている方で、お客様の家の軒先までいき、商品を販売するだけでなく、お買い物に困られている方のお助けまでしています。 その方がご家族で民宿をオープンされてましたので、夫婦で駆けつけました。上の画像を見ると、趣きがある外観です。 中の玄関に入ると大きな「和楽家（わらくや」という大きな看板があり、なんとカラオケセットまでついております。私も一曲歌わせてもらいましたが、音響もよく素晴らしいカラオケセット

公開済み: 2019年8月30日更新: 2019年8月29日作成者: 谷脇敦カテゴリー: スウィーツタグ: はいからケーキ, 仙樹, 商談会, 展示会, 高知県産品商談会 これまた古い話になりますが（汗）、高知県産品商談会に出展しておりました。高知県産品商談会とは、高知県のメーカーさんや生産者さんが一同に集まり、県内のバイヤーさんはもちろん県外からもバイヤーさんや経営者をお招きして行う商談会です。 過去には何度かこの商談会は開催されておりますが、お恥ずかしながら私自身展示会に出展するどころか、見学にさえも行ったことがなかったので興味津津で臨みました。当社はあいも変わらず「はいからケーキ」を提案しました。 なんども展示会に出ていると、「この商品見たことある。」とか、「写真でしか見たことなかったけど、実物はこんなにも大きいんやね！」などのお声を聞くことができ、少しずつではありますが、認知されて

公開済み: 2019年8月8日更新: 2019年8月6日作成者: 谷脇敦カテゴリー: 酒タグ: オレンジワイン, スパークリングワイン, ワイン, 赤ワイン, 高級ワイン とあるワインパーティーに呼んでいただきました。２〜３年前より美味しいワインを一緒に飲みたいねーとそんな話をしていたのですが、ようやく実現することができました。土佐町から土佐市まで行きましたが、同じ「土佐」がつく市町村ですが、ちょっと距離がありますね。よく土佐町は土佐市を間違われることがありますが、不思議な感じがする時もあります。 ご自宅のお庭での開催となりましたが、私が到着することには、素晴らしい料理がテーブルに並んでいました。ワインに合う料理がズラリと並び、これらを全て手作りされたと言うことで、本当に頭が下がります。 トマト一つとっても、非常にオシャレです。盛り付けも工夫されており、まさにインスタ映えする料理ですね。

公開済み: 2019年8月6日更新: 2019年8月6日作成者: 谷脇敦カテゴリー: 外食タグ: おやどり, ひなどり, 一鶴, 生ビール, 骨付鳥 香川県高松市に行く用事があったので、いつもであれば讃岐うどんを食べるのですが、どのお店に入ろうかなと車を走らせていたところ、これだ！と思うお店の看板が目の前に飛び込んで来ました。行き過ぎたために、一旦引き返してからお店に入りました。 【一鶴 太田店】 所在地： 〒761-8075 香川県高松市多肥下町１５６７−３ 時間： 11時00分～14時00分, 17時00分～22時00分 電話： 087-868-9811 以前にも同じような記事を書いておりますので、併せてチェックしてみてください。 おやどり？ひなどり？あなたはどっち！？一鶴（いっかく）丸亀本店に行ってみた。 やはり私は柔らかい食感が好きなので、「ひなどり」を選びました。この後は、経営計

公開済み: 2019年8月3日更新: 2019年8月3日作成者: 谷脇敦カテゴリー: 寿司タグ: お弁当, リュウキュウ, 弁当, 田舎寿司 実はこのような弁当の試作に取り組んでいます。「里山弁当」と名付けていますが、まだ正式なお弁当の名前は決まっていません。実はれいほく博などを通じて、嶺北に土佐町に観光に来られている方が増えております。観光客向けへのお弁当を依頼されておりまして、何度も試行錯誤を繰り返しているのです。 せっかく、嶺北に土佐町に来られるのですから、その土地の地域の美味しいもの、うまいもんを食べて、堪能して帰ってもらいたいなと常々そう思っています。デズので、地域の食材がふんだんに使ったお弁当の内容となっています。 お弁当の内容は日々変更となる可能性がございますが、簡単に内容をお知らせしますと、 ・契約農家、嶺北産のヒノヒカリ ・土佐あかうしそぼろ ・田舎寿司 ・りゅうきゅうの

公開済み: 2019年7月19日更新: 2019年7月18日作成者: 谷脇敦カテゴリー: 環境整備タグ: キサラ, 小山昇, 武蔵野, 経営計画書, 経営計画発表会 2年ぶりに株式会社武蔵野さんの第56期経営計画発表会に参加してきました。2年前の様子は、下記の記事をチェックしてみてください。 進化が止まらない！？株式会社武蔵野 第54期経営計画発表会に参加しました。 京王プラザホテルの会場が満席になるぐらい、社員さんや来賓の方、そして我々経営サポート会員でいっぱいでした。しかも中央には巨大なスクリーンがあり、フル活用をしているのも時代の流れを感じます。1年経営計画発表会に行っていないと、こんなにも経営計画書の内容が変わるものかと、武蔵野さんのスピードには到底ついていくことができません。 ただ、経営計画書を見るだけは理解できないので、しっかりと解説を聞かないと理解することができません。武蔵野

株式会社末広トップページ > ブログ > 社長ブログ > 寿司 > 土佐の伝統食に携わる方がこっちにもあっちにも！？「こうちのおかず」出版記念パーティーにて。 すっかりブログの更新をサボってしまって、すみません。ネタが決してないわけではなく、ネタは豊富にあるのですが、私の怠け癖が一旦出てしまうとなかなか戻ってこれなくなってしまいます。少し古いネタを引っ張り出して来るようになりますが、ご了承ください。 去る４月２３日にこうちのおかず出版記念パーティーが行われました。その貴重な場面にお呼びいただき、誠にありがとございます。こうちのおかずについては、下記リンクをクリックしていただくと、更によくわかるかと思います。まずは、著者である服部一景さんからの挨拶でスタートです。 こんなに大変な思いでできた「こうちのおかず」が発刊されました。 土佐の伝統食の生き字引的存在である、松崎淳子さんからもお祝いのあ

公開済み: 2019年6月18日更新: 2019年6月16日作成者: 谷脇敦カテゴリー: 外食タグ: お好み焼, きげん, じゃこ天, 居酒屋, 本山町 社員との飲み会を、久しぶりに本山町でやることになりましたので、「きげん」というお店まで足を伸ばました。久しぶりに「きげん」行きましたが、こちらの看板メニューはお好み焼きです。鉄板で焼いてもらえる、もしくは自分で鉄板で焼くお好み焼き屋さんはありませんので、重宝しているお店です。 お好み焼きの他には、個人的に「焼き鳥」をいけば必ず頼むメニューです。それ以外に驚愕したメニューはこの「じゃこ天」です。通常じゃこ天と言えば、練り物のじゃこ天をイメージするかと思いますが、まさしくこれが、正真正銘の「じゃこ天」です。おじゃこをふんだんに使った天ぷらは、歯ごたえもしっかりあって、ハマってしまうそんなメニューです。 移転する前に「きげん」に行った時の記事が