「偽装豆腐」というトンデモ話を拡散している管理栄養士さん、なんと保育園で食育を行うニセ医学の信奉者でもあるんです。 オシャレなセレブ向けと思われる保育園を経営する管理栄養士さんの行っている「食育」の内容に疑問先日 (2017年08月14日) 、やたらとスーパーの豆腐にケチをつけて「偽装豆腐」などと呼んでいた知識不足の管理栄養士さんのことをブログで書きました。 またもやヘンテコな管理栄養士さん発見❗スーパーの豆腐に物言う的に意気込んでいるけど、知識が⋯。 翌日、buzzfeedで松永和紀さん（この方の食に関する知識、私は足元にも及びません）が詳しく書かれています。 こちらの記事の方がはるかに私のブログより論理的かつ科学的に批判しています。 私がこの管理栄養士さんのことをブログにしたのは偽装問題が本丸ではありません。 彼女はオシャレなセレブ向けと思われる保育園を経営していますが、そこで行われて

これからのキャリア形成では、なにが正解なのか。マーケティング戦略アドバイザーの永井孝尚さんは「『あなたという商品』の価値を高める方法を考えるべき」といいます。永井さんの知人に「お金さえもらえばいい」といって、受け身の仕事を続けてきた55歳の男性がいます。49歳で子会社に転籍。給与減を補うために転職を志しましたが、まったくうまくいきません。どこで間違ったのか。教訓とあわせてお伝えしましょう――。 「もっと要領よくやればいいじゃないか……」 今どきのキャリアをどう考えたらいいのか。失敗から学ぶことはたくさんあります。今回は「仕事ではお金をもらえばいい」と割り切ってきた55歳の現在を紹介しましょう。落合タクミ（仮名）が新卒入社したのは、中堅メーカーC社でした。「上司に従っていれば、失敗しても上司の責任。自分でわざわざリスクを取る必要はない」が彼の持論です。だから仕事で自発的に提案をすることはほと

どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 ●改善しなければ、景品表示法違反のおそれも こんなタイプの広告を、新聞や雑誌などでよく見かける。だれにとってもおなじみだろう。 だが、今後は変わるはずだ。健康食品業界にとってはもしかすると、 “危機的”事態かもしれない。消費者庁が7月14に出した「打消し表示に関する実態調査報告書」である。報告書の体裁だが、現状の「体験談広告」はもう許さない、という消費者庁の強い姿勢が示された。 打消し表示とはなにか？ 広告宣伝においては、品質や価格などについて「よいものですよ」と強調する表示をするのが普通だ。それが、すべての消費者にどのような

遺伝子組み換え作物は危険だ！もしくは遺伝子組み換え作物は危険ではないという意見がありますが これはどちらが正しいかと言うとぶっちゃけ分かりません。 というのも具体的なデータがまだまだ足りないからです。 とは言え@kesuikemayakuは遺伝子組み換え作物はそこまで目くじらを立てて危険性を訴えるものではないと思っています。 と言うのも大豆やてんさい糖などは日本でも遺伝子組み換え作物を輸入していて知らず知らず食べているからです。 現在、2017年30代の@kesuikemayakuですが多分10年くらいは何らかの形で遺伝子組み換え（GM）食品を食べています。 アメリカのモンサント社という食品会社が除草剤に耐性をつけた遺伝子組み換え作物に鬼のように除草剤をぶっかけたものを販売して問題になったりしていますが。 あれはベトナム戦争で使った枯葉剤みたいな強力な除草剤を使ったのが問題であって遺伝子組

今、羽田空港にいる。ようやくシカゴに戻ることができる。今回は、がんプレシジョン医療を実現化するために、多くの人たちに会って、協力をお願いした。しかし、具体化してきた場合には、シカゴから指示を出すだけでは済まない。この5年間、物理的に離れていることによって、多くの問題に直面した。一たび、軌道がずれると、それを修正するには、とてつもない大きなエネルギーが必要となる。したがって、お願いした人たちにすべて任せることなく、陣頭指揮を執る覚悟で臨んでいる。しかし、連日の外食で、体重が増えてしまった。血糖を調べるのが怖いくらいだ。明日からは、しっかりとダイエットしなければ。 そして、表題の話題に移りたい。シカゴに移った後も、友人・知人や患者さんから、がん治療に関して相談を受ける機会は多い。そして、この出張中には、中国の知人から、彼の友人が日本で受けようとしている免疫療法に関しての相談があった。その医療機

お母さんと赤ちゃんをつなぐ、へその緒。そこから採取されるのが「さい帯血」です。血液などをつくるもとになる幹細胞が含まれていて、主に白血病の治療に使われています。さらに今、体のさまざまな組織になるｉＰＳ細胞への活用が期待され、再生医療の分野で研究が進められています。その裏で、さい帯血の違法な投与が行われていた実態が明らかになりました。愛媛や東京など全国の１２の医療機関が国に無届けのまま、効果が証明されていないがんの治療や美容にさい帯血を使っていたとして、再生医療の一時停止を命じられたのです。今、さい帯血をめぐってなにが起きているのでしょうか。（松山放送局 高橋歩唯記者・森脇貴大記者） 出産の際に採取されるさい帯血を医療で使うには２つのルートがあります。 まず、赤十字社などが運営する 公的なさい帯血バンク です。提携する病院からさい帯血を集め、厳重な管理や態勢のもとで、 白血病など第三者の患者