つい先日の記事で、栃木県は日光宇都宮道路「日光口パーキングエリア」で発見した『ニラそば』についてご紹介した。ニラとそばを茹でただけの単純な料理であったが、それが激ウマ！　こ、これは使える……!!　そう確信した筆者は、すぐさまアレンジレシピを開発！　それが『ニラそうめん』DAッ!! 食べてみたところ、予想通りメチャウマで、しかも超絶簡単！　キ、キターーーーー!!　これは絶対にみんな試すべき!!　なんなら今晩やるべきッ!!　ただ、ちょっとだけコツもあるので、そちらもあわせてご紹介するぞ！ ・いつものそうめんにニラだけあればOK ニラそうめんは、ニラそば同様、ニラとそうめんを一緒に茹でるだけのレシピである。この時期、そうめんをヘビロテしている人も多いことだろう。麺つゆや薬味は そうめんを食べるときと同じだから、ニラだけあれば『ニラそうめん』はすぐにでも作れてしまう。 ニラは、ビタミンとカルシウム

7月28日、東京・田町にシンガポールチキンライスを扱う専門店がオープン！　その名も「威南記海南鶏飯（ウィーナムキー ハイナンチキンライス）」。 格式高そうな雰囲気で気分が盛り上がる ところで、シンガポールチキンライスって……？　日本のチキンライスと違って茹で鶏とその茹で汁で炊いた白米を皿へ盛り付けた、東南アジア周辺地域では一般的な料理です。現地では専門店や屋台で食べられる日常食。日本では「海南鶏飯」と書き、「ハイナンチキンライス」と呼ばれています。お好みでダークソイソース、チリソース、おろしショウガを合わせて食べるのがオススメ。 ※タイでは「カオマンガイ」と呼ばれており、こちらの呼び方のほうが身近かもしれません。 爽やかでヘルシーなメニューはこれからの季節にもぴったり！ ここのシンガポールチキンライスは、シンガポール観光局のWebサイトで紹介されていたり、政府が国賓をもてなす際に提供されて

レタスとイカゲソ揚げは絶妙コンビ ホマレ姉さんがこの料理を知ったのは、記憶が正しければ青森だった。知人に連れられて行った店。ほとんどの客が注文する品。この店、他にもメニューあるよね？…と思いつつ、つられて頼んだ「イカゲソ揚げ」…。 青森はイカが旨い。もちろんイカだけじゃないのは知っている。ホタテも旨いしウニも旨い。いちご煮はホマレ姉さんの大好物だ。しかし今日の話は「イカゲソ揚げ」…食べて分かった、これはレタスを食べる為のイカなんだ！ 揚げたてのイカゲソに追い打ちをかけるようにオーロラソースがかかると、いくらでもレタスが食べられる。トンカツにはキャベツだけれど、イカゲソにはレタスだ。それもシャキシャキの玉レタス。酒好きにはビールもあれば言うことなし。 材料（3人分） イカゲソ      3〜4杯分 玉レタス      1/3〜1/2個 〈イカゲソ揚げ用〉 おろし生姜     1片分 下ろしニ

おうちにあるもので作れる！絶品「塩バターにんにく鍋」に挑戦しよう この記事では塩バターにんにく鍋の作り方をご紹介します。おうちにある食材と調味料で簡単に作れて、子どもから大人までおいしく食べられる鍋です。コク深いバターとにんにくの風味で野菜の旨味が引き立ちますよ。旨味たっぷりのスープも絶品なので、ぜひシメまでお楽しみください。 2024年1月24日 更新 LINE友だち登録でスタンプがもらえるキャンペーン中

油っこいものや甘いものなど、あとさきを考えず「無性に●●が食べたい！」と思うことってありますよね。実はその激しい感情は、体が特定の栄養素の不足を知らせている大事なサインなのだとか。 ですが高カロリー食品などの食べ過ぎは、体に負担をかけてしまいます。そこでMonell Chemical Senses Centerのマーシャ博士らが「これが無性に食べたくなったらこの栄養素が足りていないリスト」を発表しました。 ▼以下は、リストを日本語に訳したもの 不足している栄養素と、代わりに食べると欲求が収まる食べ物の例を載せています。 チョコレートが無性に食べたくなったら？ 出典：grafvision / iStock. by Getty Images 【マグネシウム】 生ナッツ・シード類、豆類、果物 出典：FotografiaBasica / iStock. by Getty Images 甘いものが無

15分以内でできる、簡単さっぱり副菜レシピ20選…野菜を食べる！すべて15分以内でできる、野菜中心のさっぱりした、簡単副菜レシピをご紹介します。今夜は豚のしょうが焼き、千切りキャベツ、ご飯、以上！ 野菜が足りないかも……とちょっぴり後ろめたい気持ちになったら、さくっとできる1品を作ってみませんか？

今は節約のために会社にお弁当を持って行く人も多いです。 でも、日に日に気温が高くなっていくこの時期、心配なのは食中毒。 いろどりが綺麗だから、栄養のバランスがよくなるからと入れたものが原因で食中毒になってしまったら悲しいですよね。 そこで今回は暑い時期のお弁当作りの注意点をまとめました。 暑い季節に多い食中毒とは？ 食中毒は１年中発生しますが、暑い季節に発生しやすい食中毒は「カンピロバクター」と「腸管出血性大腸菌（O-157・O-111など）」が原因のものです。 どちらも生の牛肉や豚肉、鶏肉に存在し、感染すると発熱・下痢・嘔吐などの症状があります。 ７５度以上の熱で数分加熱すればどちらも死んでしまいますが、感染すれば抵抗力の弱い子供やお年寄りなどは重症化しやすく、命に係わることもある危険な細菌です。 「お弁当に生肉なんていれない」と思う人もいることでしょう。 しかし、生肉を触った手で野菜な

GWは、カレとずっと一緒にすごすという人もいるのではないでしょうか？ でも、4月にがんばりすぎたカレはちょっとお疲れぎみなはず。 そんなときこそアナタの出番。カレの疲れを癒す料理を振舞って、一気に株をあげちゃいましょう！… GWは、カレとずっと一緒にすごすという人もいるのではないでしょうか？ でも、4月にがんばりすぎたカレはちょっとお疲れぎみなはず。 そんなときこそアナタの出番。カレの疲れを癒す料理を振舞って、一気に株をあげちゃいましょう！ その手助けをしてくれるのが、納豆です。疲労回復成分であるビタミンB1がたっぷりで、毎日食べれば疲れ知らず、日本が誇るすばらしい食材です。 ただ納豆をつくって、ご飯のうえにのせるだけなら、当然カレでもできますよね。 ですので今回は拙著『彼の家に作りに行きたい！純愛ごはん』から、簡単かつおいしい、カレがあっと驚くアレンジ納豆をご紹介します。 ■1：キムマヨ

編集スタッフ　田中 こんにちは、スタッフ田中です。 だんだんと暖かくなり、 外にいるのが気持ちのいい 季節になってきました。 昨年の春に公開して、 ご好評をいただいた 「春のピクニック特集」。 今年は『サンドイッチピクニックをしよう！』 と題し、スタッフ３人が ピクニックへ出かけた様子を追って、 野外でつくる外ごはんをご紹介します。 最終日には、晴れた日に 思わず出かけたくなる、 お出かけスポットをお届けします。 外ごはんの様子をお届けするこの特集、 みなさまにピクニック気分を 一緒に味わっていただいたり、 お出かけする時の ちょっとした参考になれば とっても嬉しいです。 前編の本日は、とても簡単な サンドイッチの具材の準備についてや ピクニックに連れていきたい 可愛い道具たちについてお届けします。 ではスタートです！ 晴れた日はピクニックにいこう。 気持ちよく晴れた日は、
家族や 気の置

（追記:）すごく初心者向け。調味は常に謙虚な姿勢で。 【基本】 ・料理の構成要素は「うま味」「塩加減」「風味」「素材」さえ押さえれば、基本的に食べれるものができる。 【うま味】 ・ダシ。これに後述の塩加減が混ざれば基本的に食える。 ・ダシは基本的に肉や魚介類から出る。野菜のみだと物足りないので足す。たとえば「野菜（だけの）炒めに、鶏ガラスープの素を入れる」「おひたしに鰹節を乗せる」など。 ・だしの素、鶏がらスープの素、コンソメスープさえあれば、和風・中華・洋風のニュアンスが分けられる。 ・例外的にトマトは野菜だが海外では出汁扱いされているようだ。 【塩加減】 ・人間が美味いと感じる塩の量は決まっている。スープはものによるが、生理食塩水程度の濃度で美味しく感じられる。 ・料理を作る際に添加される塩は定量的ではなく、加減されなければならない。材料に塩味のあるもの（例えばベーコンなどの加工食品な

毎日の朝食が豊かになるかもしれない斬新な調理器具17選 2014年04月18日20:30 カテゴリ調理器具・家電 毎日の始まりに食べる大事なエネルギー元である朝食。しかし、時間が無い食欲が無い、という理由で抜きがちになる人も多いはず。そんな人にオススメかもしれない、朝食を作るのを楽しくしてくれそうな斬新な調理器具の紹介です。 斬新すぎて要らない気がする器具もありますがその辺はご愛敬ということで。 スポンサード リンク 1．コーヒーメーカー、トースター、ミニフライパンが合体 2．ベーコンの油を抽出できるセラミック製のボウル 3． 材料を放り込むだけでハムエッグマフィンが作れるサンドイッチメーカー 4．生地がはみ出る心配が無いワッフルメーカー 5．トースターとコーヒーメーカーのセット。 6．温度調節機能付きヨーグルトメーカー 7．焼いた食品を保温できる引き出し付きのホットプレート 8．卵と材料

菓子や健康食品などを製造・販売する味源は4月20日（日）、牛乳に溶かして食べるパウダー状のグラノーラ「飲むグラ」を発売します。オーツ麦など6種類の穀物に、イチゴやバナナなどのパウダーをプラス。大豆や細かく砕いたシリアルも入っています。内容量は240gで、価格は500円（税別）です。 ▽ 美味しさは元気の源 有限会社 味源／自然の館 ▽ 日本初、「飲み物」になったグラノーラ 1兆7,000億円規模が見込まれる「朝食市場」に新提案！味源「飲むグラ」4月20日発売｜有限会社 味源のプレスリリース 飲むグラは、牛乳や豆乳に混ぜて食べられるパウダー状のグラノーラです。オーツ麦や大麦をはじめとする穀物6種類に、イチゴ・バナナ・キウイ・リンゴ・レモン・ココナッツのパウダーを混ぜています。シリアルを加えたことで、かんで「食べる」感覚も味わえるそうです。 味にクセがないことから、ヨーグルトに入れたりスムージ

カフェなどで見かける“分厚いホットケーキ”は、ボリュームのある見た目やふかふかとした食感で心をくすぐります。自宅でもこんなホットケーキを焼いてみたくなったら、自作の型や炊飯器を使って挑戦してみませんか？ 型がなくてもフライパンでできる、ホットケーキミックスメーカー担当者の直伝レシピもピックアップしました。 ■ 自作の型＆フライパンを使ってじっくり焼く ▽ ホットケーキ焼こうぜ！ 分厚いホットケーキの作り方（型あり） こちらのエントリーでは、型の選び方や火加減などのポイントを紹介しています。型はアルミホイルまたは牛乳パックで作るか、市販のセルクルを使う方法を提案。オススメのサイズは、直径12cm、幅4cm～4.5cmだそうです。アルミホイルで自作する場合は、何枚かを重ねて強化しておきましょう。 焼き方の最大のポイントは「できるかぎりの極小弱火で焼く」こと。型をフライパンに置き、6割くらいの高

・あのレシピもお家で気軽につくれる びっくりドンキーの再現レシピ びっくりドンキーと言えば、有名外食チェーン店。 私が初めて、びっくりドンキーに行ってびっくりしたこと。 びっくりコーラにびっくりしました。 こんなメニューがあるんだなって驚いてしまいました。 そんなわけで今回はびっくりドンキーの再現レシピ。 びっくりドンキーのイメージと言えば、ハンバーグですよね。 そこで再現レシピはハンバーグが多めです。 びっくりドンキーの再現レシピの内訳を書いておきます。 ※ハンバーグ：3レシピ。 ※サラダ：3レシピ。 ※その他：4レシピ。 こういう内訳にしました。 その他のレシピは見てのお楽しみです。 びっくりするような再現レシピが勢揃い。 それでは、さっそく紹介していきます。 ・大人気ファミレスの再現レシピ集 [No.1] [出典]びっくりドンキー風ハンバーグ by こりまんまおいしー [クックパッド

今日のよりぬきレシピはめんつゆだず。 最近、んめぇめんつゆがあるていう噂ば聞き、試しにAmazonで購入してみたどごほんてんにんめかったがら紹介したいと思うんだず。 そのめんつゆは「丸十大屋 味マルジュウ」ていうものだず。めんつゆていうよりはだし醤油ていうべきかもしれねえけど、これ1本でそばつゆから煮物、おひたしまで便利に使えるし、卵かけごはんや豆腐、刺身につけてもんめぇのでおすすめだず♪ 訳 今日のよりぬきレシピはめんつゆです。 最近、おいしいめんつゆがあるという噂を聞き、試しにAmazonで購入してみたところ本当においしかったので紹介したいと思います。 そのめんつゆは「丸十大屋 味マルジュウ」というものです。めんつゆというよりはだし醤油というべきかもしれませんが、これ1本でそばつゆから煮物、おひたしまで便利に使えるし、卵かけごはんや豆腐、刺身につけてもおいしいのでおすすめです♪ 「のぐ

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http://www.fushitaka.com/ 築地の鰹節問屋「伏高」が鰹節の削り方を指南させていただきます。 この動画をご覧になっても、上手に削れない時は、築地の店頭で行っている完全予約制の削り方講習会にご参加下さい。 詳しくは、こちらのページをご覧ください。 http://www.fushitaka.com/shinan.html