独特の粘りがあって柔らかい芋です。含め煮にすると味が良くしみて、けんちん汁などに入れると体が温まります。

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2024年度版　菜園CALENDAR　発売中！ 2023年11月6日 自然栽培や有機栽培など自然派家庭菜園オタクのためのイッピン！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月をながめて畑… 続きを読む 2023年度版　菜園CALENDAR　発売中！ 2022年11月9日 自然栽培や有機栽培など自然派家庭菜園オタクのためのイッピン！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月をながめて畑… 続きを読む 2022年版 菜園カレンダー発売開始！! 2021年12月2日 オーガニックな菜園生活が楽しくなる。 循環する暮らしは土いじりから始まる。 そんなメッセージを詰め込み、どこか懐かしく癒されるデザイン。 シ… 続きを読む 2021年版 菜園カレンダー発売開始！! 2020年11月29日 オーガニックな菜園生活が楽しくなる。 循環する暮らしは土いじり

今ご注文いただくと10/23に弊社より出荷予定です ※現在、代金引換・銀行振込・郵便振替・Amazonペイメントでお支払いいただけます。 味噌 -みそ- 味噌　一覧 第 1 位 自然栽培みそ 未来 自然栽培の原料で仕込んだお味噌。甘口で、特に女性やお子様に人気です。 第 2 位 有機みそ　日本 伝統のレシピで仕込んだ辛口みそ。一度は味わってほしいマルカワみその味。 第 3 位 自然栽培 白みそ 自然栽培の原料を使用。甘味が強く、塩分濃度が低いお味噌です。お雑煮にもおすすめです。 麹 -こうじ-麹　一覧 第 1 位 自然栽培玄米麹 お味噌や甘酒作りに最適です。栽培期間中に農薬・化学肥料不使用のお米を使用しています。 第 2 位 有機白米麹 お味噌や甘酒、塩麹作りに最適です。有機栽培のお米を使用しています。 第 3 位 自然栽培白米麹 お味噌や甘酒作りに最適です。栽培期間中に農薬・化学肥料不使

生麹の保存について 麹には『生麹』と『乾燥麹』の2種類があります 生麹と乾燥麹とでは保存方法も異なります。 それぞれの特徴を理解していただいて、みなさまの発酵ライフのご参考にしてくださいませ。 生麹の特徴 マルカワみそでは様々な種類の麹をご用意しております。 ●自然栽培の玄米麹 ●自然栽培の白米麹 ●有機玄米麹 ●有機白米麹 ●農薬・化学肥料不使用の麦麹 ●農薬・化学肥料不使用の豆麹 これらの麹はすべて「生麹」です。生麹の特徴は以下です。 【長所】○麹の力価（りきか→デンプンを糖などに換える力）が強い 【長所】○水に戻すことなく、そのままみそ作りなどに使用できる 【短所】×なまものなので品質の劣化が著しい 【短所】×常温保存出来ず、10度以下の保存が必須 本格的なお味噌や甘酒をお作りになりたい場合には、生麹で仕込むことをオススメします。 麹本来のパワーが十二分に発揮されて、美味しい発酵食品

フィンランドの一戸建て住宅では，汚水道の整備地区を除いてトイレは母屋から離して戸外に作るのが一般的です。マイナス20度〜30度になる冬は，外へ出るのに勇気が要りますがこれが当たり前になってしまえば，まァ，たいしたことはありません。 この外便所をフィンランド語では，käymälä とか huussi と言います。käymälä とはフィンランド語で「通うところ」という意味ですし，huussi はスウェーデン語の hus（フース，家や邸宅の意）がフィンランド語化した言葉です。「ちょっと邸宅に行ってくる」などというフィンランド人のユーモアが感じられます。 さて，長野県八ヶ岳のふもとに小さな土地を求め，kesämökki（夏の小屋＝冬場は使わない春から秋にかけて使う小屋で別荘という程のものではありません）を建てました。小屋は，セルフビルドのミニ・ログハウスでフィンランドから輸入したものです。家族3