Corner Coffee Store is reader-supported. When you buy through links on our site, we may earn an affiliate commission. Learn more. Specialty coffee can be defined as beans that come from a specific climate in the world that are known for certain characteristics. But this is not the only way that the Specialty Coffee Association qualifies specialty coffee. It also has to be ethically sourced and sus

コゲてる、という表現に過敏に反応するのはロースターだけではない。バリスタも、同じようにコゲに対してはセンシティブであろう。 （以下「コゲた」とか「コゲ味」とか表現しているものはあくまでも僕が思う表現です。みなさん違う言い方してるかも知れません。悪しからず） エスプレッソを抽出するときの湯温が高い場合、コゲたような味になっている。明らかに温度が高いという時の味だ。味が全体的に平板になり、苦味や渋味が強調されたような味になる。 お湯出しをするのはグループ（スクリーン）の洗浄という意味合いもあるが、HX以降のラインのお湯を捨てるという意味合いもある。つまり、HXに新たに入ってくる水がHXを通り抜けたときの水温はある程度安定しているはず、という理屈だ。 それでもボイラー内の湯温は一定では無いので、ある程度のサーフィンはしてしまう。しかし、今何度かわからない状態のラインのお湯を出すことで、最初にアタ

残念ながら９月９日の放送をもって終了した『爆笑問題の大変よくできました！』。 最終回は番組レギュラーの子供たちから「太田先生に最後に聞きたかったこと」と題して質問を寄せ、それに太田が答える形式で行われた。 太田は彼らの質問に真摯にストレートに答えていく。 どうやったら心が強くなれますか？ 高校の時に友達が一人もいなかった太田。そんな状態では学校に行きたくなくなるはずなのに皆勤賞。 それに驚く子供たちは「なんで行けたんですか？」と問う。 負けず嫌いだった。 と太田は答える。 当時、高校の登校拒否とかそういうのが社会問題になってたの。俺らの世代は。 そういう子供たちの学校が今度できるようになって、その子たちがテレビでインタビューに答えってたの。 その子たちはね、「今の学校は教師も良くないし、イジメもあるし……」って「教育が間違ってる」みたいなことを言ってたんだよね。 俺はそれを見ててなんか「こ

iPhoneのDNSの設定変更が話題になっているようなので、レスポンスの速いDNSサーバがないか調べてみました。便乗記事です。 ネタフル - iPhoneのWiFi接続を高速化する魔法の数字「8.8.8.8,8.8.4.4」 測定ツールはWindows用の「DNS Nameserver Performance Benchmark」です。ツールの詳細は割愛しますが、測定するには下のスクリーンショットの「Nameservers」タグの右側にある「Run Benchmark」をクリックするだけです。 Bフレッツ接続のPCで測定しています。 １．ベンチマーク結果 まずはベンチマーク結果をご覧ください（クリックすればちょっと拡大します）。 測定している値は次の3種類です。それぞのれの意味については「私家版 ITプロフェッショナルの仕事術 - GRCのDNS BenchmarkでDNSをスピードアップ

この記事の位置付け： ネットにおけるデマ流通がなぜ増えているのか、どのように止められるのかを考察するとともに、デマ発信源の例として有名ブログ「ギズモード」ライターの湯木進悟氏を挙げ、その問題点を列挙することで、ネットにおけるデマ問題への関心を高める。 なぜネットでデマが生まれるか： ブログをはじめとするソーシャルメディアの普及により、今日では多くの人が簡単に情報を発信、流通できるようになった。おかげで個人の面白い話やタメになる情報を簡単に入手できるようになったし、コミュニケーションも容易になった。基本的には喜ばしいことだ。しかし良いことばかりではない。ソーシャルメディアには、多くの人が簡単にデマを発信できる、そして多くの人がその流通に加担できるという側面もある。実際、ネットで生まれ、ソーシャルメディアで拡散されるデマがこのところ相次いでいる。 デマの流通がさかんになったのは、ただネット人口

毎月第３日曜日は、月イチカフェと称してカフェイベントを行っています。 Twitterで知り合った、 卵かけ専門店の「美味卯」さんのご好意で、 美味卯さんの営業終了後15時くらいからコーヒーを出させて頂いています。 場所は日本橋南の恵美須町。 あの通天閣が程近い駅にあります。 美味卯さんのサイトはコチラ。 http://bimiu.jp/index.html オーナーのうめちゃんは僕よりお若いのに、 実はかなりのしっかりもの。 この人気店を一人で切り盛りしています。 カワイイ！写真はオリジナルサイトより拝借。 いつも美味しい卵が選べるシステムで、 サイドメニューもかなり気合いが入った素材を使用されているので、 正直、うまいです。是非遊びに行ってください。 僕はこちらのお店でイベントをさせて頂くようになって、 １年が過ぎました。 美味卯の常連さんや、Twitterで僕のツイートを見て来て下さる