例えば、「黎明（れいめい）期」には「メインフレーム・トランスフォーメーション」や「デジタル・メッシュ」「AIOpsプラットフォーム」などが挙げられた。そして「『過度な期待』のピーク期」には「5G」や「アジャイル・プロジェクト・マネジメント」などが、「幻滅期」には「モノのインターネット」や「人工知能」「ブロックチェーン」などが、「啓蒙（けいもう）活動期」には「ソーシャル・アナリティクス」や「クラウド・コンピューティング」などが取り上げられた。 デジタルへの取り組みがうまく進まない日本企業 ガートナーによると、日本では「デジタルトランスフォーメーション（DX）」といった活動を進める企業が増えている一方で、「デジタル」への取り組みを始めたがうまくいかないといった声を挙げる企業がある程度存在するという。 同社はその要因として、新たな技術やサービスの変化が速いことに加え、それらが組み合わされることで

The sustainable tiny home trend at CES 2025 revived my dream of building a compoundAmid the chaos of CES we got to retreat to the well-appointed calm of sustainable pods, electric trailers and EV RVs.

ビタミンってですね、B1　B2　B3　B5 B6 B7 B9 B12 って結構あるらしいんですけどね………。 こんなにあるなら、もう違う名前にした方がよくないですか？　(ﾟдﾟ)？ ビタミンにこだわる必要ないでしょうよｗ んっ、んっ、ん、？　　あれっ？　　僕だけ？　(>_<) ………すみません、取り乱してしまいました！ どぉ～もぉ～ポルですヽ(^o^)ﾉ 今日は僕が日ごろ感じた、福岡県の食文化の謎を書きました！ ▼目次 福岡県にある、焼き鳥店の謎 福岡県にある、うどん店の謎 福岡県にある、ラーメン店の謎 福岡県にある、食文化の謎 おすすめの記事です！ 福岡県にある、焼き鳥店の謎 もちろん福岡にも焼き鳥店は沢山あるのですが、他県の方が驚くもてなしがあるのです！ お店に入り席に着くやいなや、頼みもしてないのに、酢醤油のかかったキャベツのざく切りが大きめの皿にのって出てきます！ はじめはどんだけ

Today, we’re announcing that Google has entered into a definitive agreement to acquire Fitbit, a leading wearables brand. We believe technology is at its best when it can fade into the background, assisting you throughout your day whenever you need it. Wearable devices, like smartwatches and fitness trackers, do just that—you can easily see where your next meeting is with just a glance of an eye o

予防接種を受ける子ども（2019年10月19日撮影、資料写真）。(c)Badru KATUMBA / AFP 【11月1日 AFP】世界的に再流行している麻疹（はしか）は、これまで考えられていた以上に害が大きい──1日付の米科学誌サイエンス（Science）に掲載された研究で、はしかウイルスが免疫システムを「リセット」することが分かった。 【図解】世界のはしか感染者数 1〜7月 はしかは子どもがかかりやすい感染症で、人から人へ感染する。ハーバード大学（Harvard University）の研究者らが率いる国際チームは、はしかの予防接種を受けていないオランダの子ども77人を分析。はしかウイルスが体からこれまでにさらされた病原体に関する記憶を削除し、免疫記憶を実質的に消し去ることを明らかにした。 はしかウイルスは、過去にかかった病気を「記憶」する血液中のタンパク質である抗体を11～73％消し

ImageNetを15分で学習して以来 [1]、Chainerと沢山のGPUを使って深層学習を並列化し、一回の学習に必要な時間を大きく短縮することができるようになりました。その後、ImageNetの学習は深層学習における並列化 ・高速化のデファクト標準ベンチマークとなりました [2]。それと同時に、深層学習の並列化および大規模化は進み、複数GPUどころか複数ノードで学習することは当たり前のこととなりました。深層学習の計算が大規模化し所要時間はどんどん短くなりましたが、一般的にはノードが増えれば増えただけ部分故障の確率は高くなります。また、大規模なクラスタでは個々の分散ジョブをスケールアウトしたりスケールダウンする機能、つまり可塑性をもとにした計算資源のやりくりが運用上重要になってきます。そこでChainerを拡張し、分散深層学習に耐故障性だけでなく可塑性を導入する実験を行いましたので、ここ

シンガポールに拠点を置いているサイバーセキュリティ企業のGroup-IBは10月29日(米国時間)、「Biggest single card database ever on sale on dark net marketplace - Global Cyber Security Company - Group-IB」において、130万件を超えるクレジットカード情報およびデビットカード情報が漏洩していることを検出したと伝えた。単一ファイルの漏洩として過去最大規模としており、時価総額は1億3,000万ドル以上と推定されている。 Biggest single card database ever on sale on dark net marketplace - Global Cyber Security Company - Group-IB Group-IBのThreat Intellige

イープラスに聞く、悪徳転売業者を駆逐するまで　チケット購入アクセスの「9割占めた」botを徹底排除：迷惑bot事件簿（特別編）（1/4 ページ） 連載：迷惑bot事件簿 さまざまなタスクを自動化でき、しかも人間より早く処理できるbot。企業にとって良性のbotが活躍する一方、チケットを買い占めるbot、アカウントを不正に乗っ取るbot、アンケートフォームを“荒らす”botなど悪性のbotの被害も相次いでいる。社会や企業、利用者にさまざまな影響を及ぼすbotによる、決して笑い事では済まない迷惑行為の実態を、業界別の事例と対策で解説する。著者は、セキュリティベンダーの“中の人”として、日々、国内外のbotの動向を追っているアカマイ・テクノロジーズの中西一博氏。 大手チケット販売会社、イープラスのサイト「eplus.jp」への一般先着チケット購入アクセスの9割以上がbotによるものだった──その

関連キーワード VPN | SSL | ネットワーク | パブリッククラウド 専用クライアントソフトウェアを利用して接続するクライアントベースのVPN（仮想プライベートネットワーク）は、設定や運用管理に手間がかかり、効率的なデータの送受信を妨げる可能性がある。そのため「クライアントベースのVPNが近いうちに過去の遺物になる」と予測する意見もある。だが欠陥は指摘されても、クライアントベースのVPNは必要とされ続ける。消滅するより、むしろ進化する可能性の方が大きい。 VPNを利用する目的は、信頼性の低いネットワークを介して信頼性の高いデータの送受信を実現することにある。VPNはデバイス同士を結ぶ仮想的なトンネルを作り、データを暗号化して伝送できる。このトンネルと暗号化によってデータを読み取られたり、改ざんされたりする事態を防ぐ。 クライアントベースのVPNと比較されるのは、TLS（Transp

こんにちは、臼田です。 みなさん、セキュリティは好きですか？ 今回は弊社主催のイベント「Developers.IO 2019 TOKYO」にて「AWSでのセキュリティ対策全部盛り[初級から中級まで]」というタイトルで登壇しましたので、その資料を公開します。 資料 補足とか 発表内容への思い 一番言いたいのは、セキュリティはみんなでやるものだから視野を広く持ってもらいたいし、周りを巻き込んで欲しいということです。 一つの目の前の事象に対して対策を頑張るだけでは意味がなくて、仕組みとして解決したり、組織として解決したり(特に運用)とする必要があります。まあセキュリティに限った話ではないですが。 なので、網羅的にいろんなセキュリティをまとめつつ、これまで気にしてなかった事を気にしていただき、少しでも皆さんの組織が前に進んでもらえたらなーと思ってまとめました。 AWSのメッセージについて 最近

ガートナージャパンは10月31日、「日本におけるテクノロジーのハイプ・サイクル：2019年」を発表した。5Gやエッジ・コンピューティングが「過度な期待」のピーク期にある一方、モノのインターネット（IoT）、人工知能（AI）、ブロックチェーンは「幻滅期」に位置付けている。 ハイプ・サイクルは、実用化の可能性や市場の期待、企業の採用状況などを基に、新しいテクノロジーの評価や普及時期を図示したもの。メディアの報道などによって、「過度な期待」がふくらむ時期や、それが急速にしぼむ「幻滅期」など5つの段階がある。 同社の長嶋裕里香氏（マネージング バイスプレジデント）は、5Gについて「新たなテクノロジーの活用とその普及がもたらし得る、さらなる破壊的イノベーションに期待が集まっている」と分析する。 一方、幻滅期に入った3つのテクノロジーについては「概念実証（POC）などの取り組みを通し、単に期待を抱いて

2020年東京五輪のマラソンと競歩について、国際オリンピック委員会（IOC）がコースを東京から札幌に移すことを提案した問題。 最終決定に向けきのうから3日間の予定で調整委員会の協議が行われている。が、IOCは決定事項だと言い、小池百合子東京都知事は徹底抗戦の構え。明日11月1日は、IOCのジョン・コーツ調整委員長と森喜朗・組織委会長が会見をすることになっているが、開催地や費用をめぐって依然紛糾している。 そんななか、猪瀬直樹・元東京都知事が、30日放送の『大下容子ワイド！スクランブル』（テレビ朝日）に生出演し、とんでもない無責任発言を口にした。 猪瀬元都知事といえば、東京五輪を招致したときの東京都知事。本サイトで以前から繰り返し指摘してきたように、そもそも、こんな事態になったのは、東京五輪招致委員会が招致の際に、嘘をついたせいだ。 オリンピック招致の際につくられた「立候補ファイル（日本語版

Oct 31, 2019Download as PPTX, PDF204 likes175,101 views DMやPrivate Channelを使うな、といっても意味がないから、 なんでDMを使ってしまうのかをまず考える、 そこからPublic channelの使い方を考えましょう みたいな話 https://eof-github.github.io/eof2019/ Read less

質とスピード 初演: 2019/10/31 @ EOF2019

アメリカでも法律ギリギリ：超小型ドローンMavic Miniハンズオン2019.10.31 21:0047,503 Adam Clark Estes - Gizmodo US ［原文］ （ たもり ） DJIによる最新小型ドローン｢Mavic Mini｣の日本向け軽量化モデルが発表されたことはお伝えしたとおりですが、こちらはグローバルモデル版を触ってみた米GizmodoのAdam Clark Estesのハンズオンです（日本で展開されるMavic Miniとは重量、飛行時間等スペックが異なりますのでご注意を！） DJIがMavicシリーズの最新作となる小型ドローンを発表しました。折りたたむことができるMavic Miniはスマホを3台重ねたほどのサイズで、重さはたったの249g！つまり、Mavic Miniは連邦航空局（FAA）に登録しなくていいのです。米国のドローン規制法の対象は250g

Oct 31, 2019Download as PPTX, PDF204 likes175,101 views DMやPrivate Channelを使うな、といっても意味がないから、 なんでDMを使ってしまうのかをまず考える、 そこからPublic channelの使い方を考えましょう みたいな話 https://eof-github.github.io/eof2019/ Read less

2019/10/31(金)に開催されたEngineering Organization Festival 2019 で @t_wada さんの「質とスピード」という講演を聞き、とても感銘を受けたのでメモ。 品質とスピードはトレード・オフの関係にある。どちらを優先するか？要バランスだ。 そう思っていた時期が私にもありました。 けど、そんなことはなかった！ ■追記 個人的な捉え方としては、 プロダクトを漸進的に成長させ、仮説検証ループするスピード上げようとすると、犠牲にした保守性があとで(意外とはやく1ヶ月後には)足枷になる。 保守性(テスト容易性、理解容易性、変更容易性)が低いとリードタイムが延びてスピードがどんどん落ちていくループをまわせなくなる。ってことかな、と思う。 スピードを上げようとしたのに、意外とはやくスピードが上がらなくなるジレンマ。 @t_wadaさんのスライド 素敵なグラレ

EOF2019 で発表した学習する組織の作り方の話です。

人手不足が深刻化する中、企業の64.6％で正社員が不足していることが、労働政策研究・研修機構の調査で31日、分かった。正規・非正規を問わず従業員が足りない企業の70％近くが「経営に影響がある」と回答。政府は女性や高齢者の就労促進策を打ち出しているが、加速化する人手不足に追い付いていない現状が浮き彫りになった。 正社員不足が目立つのは宿泊・飲食サービスや医療・福祉の業種。同機構の担当者は「景気回復に伴い、定型的な仕事ではなく、自分で判断して現場対応できる人材が足りなくなってきた」と分析している。 同機構が厚生労働省の要請を受け、3月に調査した。

1：やるっきゃ騎士φ ★：2012/01/30(月) 15:26:41.56ID:??? 米テキサス（Texas）州ダラス（Dallas）で、ラジコン飛行機マニアの男性が飛行機に搭載したカメラのテスト撮影を行っていたところ、精肉工場の裏から「血の川」が流れ出ているのを発見し、地元当局が調査に乗り出した。 ダラス郡保健福祉局のザカリー・トンプソン（Zachary Thompson）局長は、「地元の宝であるトリニティー川（Trinity River）に流れ込んでおり、非常に心配だ。皆が楽しく遊んでいる川に、何かが排出されているのを見たくはない」と述べた。それがブタの血とあれば、なおさらだ。 発見者の男性は、マニア向けのオンライン・マガジン「sUAS News」に精肉工場からの排水に気付いたときのことをこう語った。 「飛行機が撮って来た映像に、真っ赤な血の川が映っていたのを見て『本当に血なのか？

USDA inspection of pig 屠畜場（とちくじょう、漢字制限により「と畜場」とも）は、牛や豚、馬などの家畜を殺して（屠殺して）解体し、食肉に加工する施設の名称である。屠殺場、屠場、食肉処理場[1]、食肉解体施設、食肉工場などともいう。 日本のと畜場法においては、生後1年以上の牛若しくは馬又は1日に10頭を超える獣畜をと殺し、又は解体する規模を有すると畜場を 一般と畜場、それ以外のと畜場を 簡易と畜場 として区別している。と畜場は、全国に195か所（うち、一般と畜場は183か所、簡易と畜場は12か所）ある（2017年〈平成29年〉4月現在）。 初期の屠畜場法では獣医師によって家畜の病気を発見排除し、健康な肉を提供することが主要な目的であったため、屠畜場はいわば検査施設であった。 しかし、近年サルモネラ、O157など家畜由来の食中毒に対する社会関心が高まってきたことにより、屠畜

ねとぽよエージェント業務で先日とある会社の方と晩ご飯にハムを食べていました。そこで二人で盛り上がったのがNHKドキュメンタリー「人間は何を食べてきたか」です。 人間は何を食べてきたか 第1巻 これは1985年の正月に5夜連続で放映されたドキュメンタリーです。第1回目のテーマは「肉」。豚です。豚を飼育しているドイツの農家を取材しています。 1502年のニュルンベルクでは、一人あたりの年間豚肉消費量は約80kgだったそうです。で、この値は今のドイツ人とほぼ同じなんですね。つまり、肉を食べている量は16世紀から変わっていない。 ドイツの風土はもともと痩せた土地で、気温が低いですから、作物の生育に適していないんですよね。穀物はいつも不足していました。その点、豚は木の実や雑草で育つので、この風土に合ったというわけです。豚は無くてはならない供給源でした。 冬になって穀物が実らなくなる前に、人々はできる

先週末、埼玉での授業が終わった後、東中野へ移動、ポレポレ東中野で「ある精肉店のはなし」を見てきた。上京して最初に住んだのが新宿区の落合斎場の近くで、東中野駅から10分位だった。新宿駅に出るのによく使ったこの駅近くには、24時間営業のモスバーガーが山手線沿いにあり、よく夜中に勉強するのに使ったし、食事もしたし、オウム真理教の選挙運動にも遭遇した。しかし今はもう、今の東中野駅前には、当時を思わせるものはほとんど残っていなかった（山手通りを渡った先の商店街には、まだ何か残っているような気もしたけれど、当時あまり行った記憶がない）。 映画は大阪府貝塚市の精肉店「肉の北出」を描いたドキュメンタリー。親の代から肉屋を営む北出兄弟とその家族の実像に迫ったものだ。北出さんは、単に肉を売っているだけではなく、自ら牛を飼育し、これを近所の屠畜場で処理して一頭まるごと食肉として売っている。この昔からの一連の営み

年明け初回のエントリに去年の話というのもなんだが、年の瀬の空いた時間に映画を観てきた（※例によって最低限の注意は払ったものでありますが、以下、一定のネタバレを伴うことをお許しください）。 『ある精肉店のはなし』（監督：纐纈あや, 2013年, 日本）。大阪府貝塚市、仔牛の買い付け・肥育、屠畜・解体処理から卸売・小売・移動販売までを家族経営で手掛ける「生産直販」が看板の北出精肉店。冒頭、ふつうの住宅街とおぼしき路地を一頭の牛が引かれていく。行先は貝塚市立と畜場。1910年設立、2012年3月に閉鎖され、102年におよぶ歴史を閉じた。この「日本で一番小さな屠場」が閉鎖される間際の北出家の日々を追った、108分のドキュメンタリーである。 冒頭から引き続く映画の導入部は屠畜のシーン。ノッキングハンマーの一撃でドッと倒れた牛の額の小さな穴にワイヤーを通し、その巨体から急いで血を抜き水で流す。一刻を争

熟成肉がブームになっている。関係者が心配しているのは、あらぬ方向へいきかけていることである。「熟成肉」というのは定義がハッキリしていない。そこが盲点でもあるのだが、例えば肉を3日冷蔵庫に放置していても熟成と言ってしまえば熟成なのだ。 「熟成」と「発酵」はよく似た捉え方をされるのだが、「発酵」は外からの微生物の酵素で分解することです。かたや「熟成」は、一定の温度を保つ冷蔵庫で肉を『寝かせる』ことであり、肉が持っている酵素によってたんぱく質が分解され、アミノ酸へと変化する。生物学的でいうところの「自己消化」が熟成なのだ。 いまブームになっている熟成肉は、本来ならドライエージングであるはずなのだが、ここ最近のメディアが発信する情報を見ると、なんでもかんでも熟成肉として捉えられている。一部の方々がニューヨークをはじめとしたドライエージングの先進国から学んだ知識と技術は、まぎれもなくドライエージング

2014年05月22日18:00 育てた豚を食う授業ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ Tweet 1：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/22(木) 04:07:28.11 ID:dwmnP+FB0.net あれ正当化できる奴なんていんの？ 転載元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1400699248/ ベジタリアンが正論「動物が殺されるのを残酷と思うなら肉を食べるな」 http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4571197.html 3：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/22(木) 04:08:36.79 ID:Ev7hWJ660.net あれの何が問題あんだよ？ 17：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/05/22(木) 04

サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。

親日の国であるマレーシアでは、自動車セールス調査満足度（SSI）一位は日本のトヨタ自動車！ 日本の約0.9倍の国土面積ですが、ASEANで3番目の経済規模で観光地であり観光客数が世界で11番目に多く、日本の2.5倍の2571.5万人！ 日本人が住みたい国ランキング8年連続1位　※情報基：財団法人ロングステイ財団 経済発展による、肥満人口、糖尿患者が増加している地域でもあります。 内需拡大×観光国 マレーシア市場について‼ 【基本情報】 ・国名：マレーシア ・首都：クアラルンプール ・面積：329,847 km2 ・人口：2962万 (2012年) ・人口密度：89.80人/km2 ・一人当たりの名目GDP(USドル) ：10,547.97　USD ・一人当たりの購買力平価GDP(USドル)：17,747.97 USD ・通貨：リンギット ・公用語：マレー語、中国語、タミール語、英語 ※情報

牛1頭を食べるために殺害して解体した5人組逮捕 2015年01月18日12:30 カテゴリニュース事件・事故・不祥事 1: 名無しさん＠涙目です。(豚)＠＼(^o^)／ 2015/01/16(金) 20:55:12.68 ID:Pk+Iq/JP0.net BE:738128771-PLT(13333) ポイント特典 sssp://img.2ch.sc/ico/anime_jyorujyu03.gif 大阪府警と沖縄県警は１６日、食肉解体場以外の場所で牛を解体したとして、と畜場法違反の疑いで沖縄県石垣市桴海、経営コンサルタント山根真一容疑者（４５）と、同居の妹で飲食店経営尚子容疑者（４３）ら男女４人を逮捕した。 １３日にも同容疑で男（３７）を逮捕している。５人の逮捕容疑は、共謀して昨年８月２４日午後、石垣市の畜産会社で、牛１頭を食べるためにハンマーで殴るなどして殺し、 解体した疑い。 府警に

どうも、株式会社バーグハンバーグバーグで働いている加藤と申します。 みなさんは、業務用食品スーパー"肉のハナマサ"をご存知でしょうか？ 業務用スーパーということで、キロ単位の食材やボトルサイズの調味料なんかを販売しているのですが、"肉の"と名乗るほどですから、特に精肉コーナーが充実しているスーパーでもあるんですよ。肉が好きな人にとっては、まさに天国みたいなお店です。 ですが、"プロの為の店"ってハードルから、あまり活用できていない人もいるのではないでしょうか？ だって、肉の塊を買っても普通の人では調理できないですからね…。 というわけで、3年間スーパーの精肉部に務めていた元肉屋のぼくが、"肉のハナマサ"の活用法をお教えいたします！　肉を安くたくさん食べたいって人は見ていってくださいね！（まさかとは思いますが、肉屋は豚肉アレルギーになったので辞めました） というわけで、「肉のハナマサ 銀座店

どんなに安いステーキ肉でも簡単に絶品になる方法教える 2015年01月20日19:00 カテゴリお肉 1: 1 2015/01/18(日)15:36:00 ID:oSE 即出だったら悲しいが 2: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/18(日)15:36:30 ID:G39 オージーでも？ 4: 1 2015/01/18(日)15:37:02 ID:oSE まずパックで330円ぐらいで売られている安い外国産牛肉ステーキを用意する スポンサード リンク 5: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/18(日)15:37:08 ID:zsh オージーは元から臭いじゃん 6: 1 2015/01/18(日)15:37:23 ID:oSE 因みにこの技はおばあちゃん伝授な 7: 1 2015/01/18(日)15:37:38 ID:oSE オージーでもいける 9: 名無しさん＠おーぷん 2015/

この記事には広告を含む場合があります。 記事内で紹介する商品を購入することで、当サイトに売り上げの一部が還元されることがあります。 私の住む福岡には美味しい店がたくさんありますが、やはり全国誰もが名前を知っている伝統ある名店、みたいなとこは東京に多いわけです。 そんな中の1つが、すき焼きで有名な「今半（いまはん）」。 首都圏に住んでいなくても、どこかで聞いたことがあるという方も多いでしょう。 先日の東京遠征時は人形町付近に宿泊していたのですが、近くに美味しいところないかな…と探してみたところヒットしたのが「人形町今半」の本店。 いずれは行ってみたいと思っていた今半が近くにあって、ランチなら（夜に比べれば）手頃な値段でいただける…なら行ってみるしかあるまい……！ 創業明治28年の伝統あるすき焼き店、今半をルーツにもつ「人形町今半」こちらが「人形町今半」の本店。なかなか年季を感じさせる店構えで

国産牛肉で最高品質に位置づけられる霜降り牛肉。これまで脂肪分（サシ）がたっぷり入った肉を頂点としてきた"牛肉ヒエラルキー"が揺らぎつつある。 牛肉の格付けは、可食部の多さ（歩留まり）をA～Cのアルファベットで、サシの多さなどに基づく肉質のレベルを5～1の数字で表示。等級は全部で15に区分されている。共に最高ランクの場合はA5と表記され、高級焼き肉店や料亭で使用される。 現在、そのA5の牛肉と、スーパーや一般的な飲食店で扱われるA3牛肉の卸売価格の差が縮小している。2011年7月時点で両等級の価格差は1キログラム当たり約700円だったが、2015年に入ってから300円台に接近している。 国内生産者は霜降り肉で差別化を図った 生産者たちはこれまでサシが多く入った霜降り牛の肥育に注力してきた。「霜降り牛肉の生産が顕著になった一つのきっかけが、1991年の牛肉輸入の自由化だった」。日本食肉格付協会

10月17日から東京・YEBISU GARDEN CINEMA、109シネマズ二子玉川、大阪・大阪ステーションシティシネマほか全国で順次公開される映画『ステーキ・レボリューション』から予告編と場面写真が公開された。 同作は、2003年にフランスの週刊誌『レクスプレス』が主催した覆面調査で「パリで最高の精肉店」に選ばれた店のオーナーであるイヴ＝マリ・ル＝ブルドネックとフランク・リビエレ監督が、「世界最高のステーキ」を求めて繰り広げた2年間の旅の様子を追ったドキュメンタリー。世界20か国の200軒を超えるステーキハウスを巡って食べ歩く様が捉えられている。 予告編と場面写真では、数々のステーキが登場しているほか、スペイン、イタリア、フランス、スウェーデン、ブラジル、アメリカ、カナダ、イギリス、日本などのステーキハウスのシェフたちが調理を行う様や、食材へのこだわりを語る様子、各国のステーキを食べる

世界一のステーキを探すロードムービー『ステーキ・レボリューション』の公開が2015年10月17日(土)に決定した。 公開された予告映像は、「この予告には空腹な人にとって刺激的な表現が含まれています」という注意書きからスタート。監督のフランク・リビエラと精肉店店主イヴ＝マリ・ル＝ブルドネックが世界のお肉を巡る軌跡と、各国のシェフがそれぞれの方法で美味しい肉料理を作り上げる様子が次々と紹介されている。 2年間に渡る「世界最高のステーキを見つける」旅。20カ国、200を超える有名・無名のステーキハウスを食べ歩き、世界中にいる肉業界の革新的なキーパーソンの元を訪れていく。 © 2014 LA FERME PRODUCTIONS SAS et C.PRODUCTIONS 肉にまつわるあらゆる知識が詰まった、新たなお肉の教科書とも言える本作。「知って食べると100倍旨い」、ステーキハウスの予約をしてか

世界各国のステーキを食べ尽くすドキュメンタリー映画「ステーキ・レボリューション」が10月17日から日本で公開されます。 牛の繁殖農家の息子でもある映画監督のフランク・リビエラさんと、“パリで最高”と呼ばれる精肉店のオーナーであるイヴ＝マリ・ル＝ブルドネックさんの2人が、「世界一おいしいステーキ」ベスト10を決めるため、世界20カ国・200店以上のステーキハウスを2年かけて巡る様子を描いた作品です。国によって、さらにシェフによっても違う「おいしいステーキ」の形。ひたすら食べ、じっくりと味わい、その背景で起こっているさまざまな“革命”を目の当たりにし、分かったこととは……？ 予告編の冒頭からいきなりこの注意書き "To beef, or not to beef!"というハムレットっぽい名言を残したイタリアのおじさん。両手に持っているのはもちろんお肉 予告編だけでも、厚切り・薄切り・骨付き・熟成

ユーゴ・デノワイエは、数多の三つ星レストランのシェフを顧客に持つ、パリ屈指の肉職人。現在は、14区と16区の二店舗で高級精肉店を営み、人気を博しています。 そんな彼が初めての海外進出先に選んだのは、ここ日本。ニューヨーク・タイムズ紙が「世界一の肉屋」と称したその味が、ついに東京・恵比寿で楽しめることに！ カリスマ肉職人が手がけるのは “自然な”肉 「ユーゴ デノワイエ」で提供される牛たちは、生産者自らが育てた牧草と穀類だけを食べ、混合材や薬を与えられることなく、ゆったりとしたスペースで放し飼いにされています。これは、 「放牧地から皿の上までが肉職人の仕事である」という彼の信条を体現したもの。 環境・家畜・生産者を尊重した結果育まれた“自然な”肉。「ユーゴ デノワイエ恵比寿店」では、それらをフランスから空輸するとともに、パリの店舗で扱う肉と同じコンセプトで育てた日本産の牛肉も使用されるのだそ

Happy Birthday Cake-Shaped Steak Gift（お誕生日用：ケーキ型カット・和牛ステーキ2種食べ比べ）

今までの人生の中でお肉に満足してこなかった方、自分好みのベストなお肉を見つけたい方、心から喜んでもらえるお肉を贈りたい方へ。 新しいカタチの精肉店がとびっきりのお肉を自信を持って届けます。 We opened a specialty Wagyu beef shop in Setagaya, Tokyo. We offer authentic Japanese Wagyu to those who want high quality meat, and/or are looking for special gifts for friends and family. Our Wagyu beef shop will meet any customer demands.

熟成肉、赤身肉、塊肉…今、グルメ界においては空前の肉ブームが到来している。「肉」をウリにする飲食店が数多く現れ、今や女子会で肉、合コンやデートで肉、会社宴会で肉…なんてチョイスも増えているらしい。 この肉ブームは今後どうなるのか、肉好きのビジネスパーソンならば押さえておきたいところ。肉業界に精通し、“肉マイスター”の肩書きを持つ田辺晋太郎さんに、これからの「肉トレンド」を予測してもらった。 田辺晋太郎さん 音楽プロデューサーとして活動するかたわら、2013年に発売した著書『焼肉の教科書』（宝島社）が25万部を超える大ヒット。現在では肉マイスター、肉のコンシェルジュ、肉王子として、テレビや雑誌などで活躍するほか、肉イベントの企画、飲食店プロデュースなどにも関わる。今年1月、テレビ番組『マツコの知らない世界』で「フライドチキンの世界」を紹介したことでも話題に。 空前の肉ブームで和牛価格が高騰中

昔と比べて、食生活の変化を感じたことはあるひとも、ないひとも。 アメリカの農務省が発表した情報をもとに、こちらのインタラクティブなビジュアライゼーションを作成したのは、Flowing DataのNathan Yau氏。 イギリスの過去50年間の食生活の変遷を示したオープンデータ研究所による研究成果にインスパイアされたそうです。しかも米Gizmodo記者いわく、こちらはかなり詳細で、イギリスの人気サンドイッチ店｢プレタ・マンジェ｣が開業されてからサンドイッチ関連の消費量が跳ね上がったことがわかるのだそう（もちろん直接的な因果関係の有無は不明なところ）。 一方、少し粗いけれどなかなかいいと評価を受けるYau氏による今回のデータでは、1970年から2013年までのアメリカにおける食生活の変化が示されています。 詳しくチャートを見てみると、特にDark Green（ほうれん草やケールなど）は過去2

今回は、激安焼肉と高価な焼肉の違いについて記載していきます。 この違いには、そもそも肉質の違いから仕入れ単価が違うことが大きな要因となります。 例えば、和牛やブランド牛は高いが国産（交雑種、ホルスタイン）や輸入は、和牛と比べて安い肉になります。 この違いは、肉質の違いからうまれますが、品種を変えるだけコストカットがうまれます。 ただし、安いものを使えば品質も落ちていきます。 市場において価格順は、ブランド牛＞和牛＞交雑種＞ホルスタイン＞輸入になってきます。 こういった仕組みを知ることで大量に仕入れたりするとかなり仕入れが安くもなります。 【牛肉】を扱う【プロ】が抑えておくべき原価計算とは！？ ですが、全国的なチェーン店では安価な牛肉を（品質が劣る）使っているにもかかわらずおいしく感じるのでしょうか？ 繁盛には肉質を知り原価計算と調味料が肝！ 全国には、数多くの焼肉店がありその数は約２万店舗

商品を手に取ったとき、今夜は焼肉にしたいから焼肉用買った。 ローストビーフ出したいからローストビーフ用を買った。 なんてことはありませんか？ 一番わかりやすいので「なになに用」というふうに買ってしまうのは仕方ありません。 しかし、牛肉の部位にはそれぞれ特徴という個性があります。 特徴に合わせて、料理に仕向けられるということです。 例えば、柔らかい部位ならステーキや焼肉に。 硬い部位なら柔らかく食べられる煮込み料理に。 業務用の牛肉やスーパーで牛肉を選ぶ上で適切な買い方の近道になります。 ただし、決して表示されていることや問屋さんがこのような売り方をしていることが間違いではないので、留意しておいてください。

東京は文京区、江戸川橋にある「酢飯屋」さんへ行ってきた。 寿司を食べて感動したのは初めて。 酢飯屋教をひとりでも増やすべく今日は店主さんに撮影・掲載許可をいただいて書きます。 www.sumeshiya.com 先付 スズキの握り（土佐） 握りとともにドカン！とスズキの頭がテーブルに。 「〆て1週間経ったものです」と。 はまぐりの握り（銚子） 口に入れて瞬間皆の口から「ふあっ…！」と将太の寿司の客みたいな声が漏れる。 ふっくら、じゅわっと、しかし蛤、蛤の味なのである。 ここで日本酒を頼む。 酒器はこの中から自分で選べるシステム。 どの器で飲もうか、迷うのも楽しみのひとつ。 こちらは「べく杯」。 高知、土佐に伝わるお座敷遊びの一興。 それぞれ下台がなかったり穴が空いていたりするため、酒を注がれて飲み干すまでは下におけないというもの。 酒豪県らしい地獄のような杯である。 （こちらがわかりやすか

『肉バカ。』小池克臣さんが太鼓判を押す「ここは絶対美味しい」牛肉の名店 絶対に満足する「高級肉」のお取り寄せ！女性にオススメの精肉店BEST３ 「高級焼肉の名店」の企画が大人気につき、再び『肉バカ。』の著者、小池克臣さんに精肉店の名店をうかがいました。現在、わざわざ足を運ばなくても、ネットで買える高級牛肉があるので、とても便利です。厳選された和牛をお取り寄せすれば、家族でゆったりと楽しむ食卓をはじめ、仲間たちとのバーベキューやホームパーティーまで、間違いなく楽しい時間が過ごせるはず。今回は、小池さんが東京都の「銀座 吉澤」、兵庫県の「肉処 樹」、神奈川県の「加藤牛肉本店」の3店を厳選。おいしい食べ方、焼き方までレクチャーしてくださいました。 大好評だった「高級焼肉の名店」5選に続き、今回は『肉バカ。』の著者・小池克臣さんに、高級牛肉を扱う精肉店を取材しました。年間200食以上牛肉を食べ続け

こんにちは。この頃寒くなってきて、夜に外を歩いている時にふと食べ物の匂いが漂ってくると、幸せな気持ちになったりしませんか。 今回はそんな食欲の秋に、『お肉』を食べに出かけたくなる旅のしおりたちを集めてみました。 １.【北海道】白老牛「レストラン・カウベル」 こちらは北海道の白老町にある、白老牛の専門店です。 ライターさんのおオススメメニューは、「極上バーベキュー」。 こちらで使われている焼肉のタレは、大きいボトルをお値打ち価格で販売してくれているそうです。さらに、レストランの向かいにある精肉店では地方発送にも対応してくれるんだとか！ お土産に購入すれば、お家に帰っても白老牛を楽しめそうですね。 道内のスーパーにも並ばないというレアな白老牛を味わってみたくなった方は、こちらの旅のしおりで情報収集してみてください。

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古くある言葉には「利は元にあり」とあります。 利益を生むには仕入れが非常に重要になってくるのは必要不可欠なことではないでしょうか。 ミートショックといわれた原因については様々ありますが、主だった理由については輸入の商社が中国から買い負けし...

プロ用「冷凍ストッカー（スーパーフリーザー）」の選び方 そもそも「スーパーフリーザーとは何？」と言われれば、読んで字のごとく、超低温の冷凍ストッカーです。 新鮮なまま長期保存できるのが、超低温の冷凍ストッカーです。 鮮度が命の食材 下記動画は、一般家庭と同等程度の-20℃の冷凍庫との比較動画です。 通常、食材（マグロの柵）を3年間も放置することはないと思いますが、わかりやすい比較となっています。 youtu.be 漁業関係者や精肉店などにとっては、鉄板中のアイテムといっても過言ではありません。 鮮度を絶対に守りたいという方には必須なんです。 予算の問題もあるので、利用者の大半は業務用としてですが、一般の方でも、釣り師、猟師などの中にも使っている方が一定数いらっしゃいます。 エサの保存や捉えた魚介類の保存に利用したり、猟師も同様に、狩ってきたイノシシやシカを保存するのにストッカーを利用してい

東京都中央卸売市場食肉市場は枝肉、内臓、原皮を生産する「芝浦と場」と、これらの製品を取引する「市場」の2つの部門から構成されています。この施設の中心となるセンタービルの6階には2002年から「お肉の情報館」が設けられており、この加工流通拠点で行われる仕事について、模型、パネルや映像などを使って分かりやすく解説しています。 日本における食肉の歴史 薬食い、そして将軍も大好物 日本では仏教の伝来と為政者の統治上の必要から食肉禁制や殺生禁止令が何度も出され、江戸時代まで約1,200年間、公には食肉がタブーとなっていました。しかし実際には、多くの人は動物の肉が重要な栄養源であることを知っており、「薬食い」と称して、支配階級の間でも庶民の間でも、しばしば食べられていたのです。江戸の町の中にもいろいろな獣肉を出す店があり、また、15代将軍・徳川慶喜は父である水戸藩主・一橋斉昭の、いわゆる食育によって豚

世の中には星の数ほどとんかつ屋が存在するが、心から美味しいと感じられる飽きない味はごく少数。そんな激うまとんかつ屋のなかでも、さらに絶品といわれているとんかつ屋をランキング形式で紹介する。 ・高級店のみがランクインするわけではない ランキングの順位決めは、肉質、旨味、価格など複数の要素を考慮して決めているため、けっして高級店のみがランクインするわけではない。実際にお店に出向き、その味を確かめた店のみを紹介する。 ・関東地方の美味しいトンカツ店ランキングベスト10 1位 檍(あおき) 本店 とんかつマニアが「おそらく日本で一番美味しいとんかつ屋」と絶賛している東京・蒲田の『檍』（あおき）。あまりにもとんかつのクオリティが高いため、『檍』でとんかつを食べた人は「他店でとんかつを食べられなくなる」とも言われている。美味しすぎるので、他店のとんかつがとんかつとは思えなくなってしまうのだ。このレベル

とある雑誌のお取り寄せ特集号を眺めていたら、とても気になる商品が。 池口精肉店の通販お取り寄せサイト。厳選和牛と手作り惣菜・デリカシリーズ 池口精肉店の和牛コーンビーフ。 余分な脂やスジを取り除いた赤身肉で作られるコーンビーフはあっさり食べやすいとのこと。 「ヒレハム（570円）と和牛コーンビーフ（864円）」 最近、味の濃い品や脂が過ぎるものは胃もたれするので、まさに求めていた品だとオンラインショップで注文。多種ある商品の中からヒレハムもあわせて注文。 ヒレハムは説明書き通り繊維にそって手でほぐして頂きました。柔らかさと程よい弾力、噛むと溢れる肉の旨味。 バゲットに乗せて頂きました。 これだけでワインが進むつまみです。サラダに混ぜてもいいですね。 こちら和牛コーンビーフ。和牛赤身肉を岩塩で10日間漬け込んだ後に半日煮ているとのこと。しかも手作業でほぐした品。 山葵を添えてご飯に乗せて頂き

執筆者 近田 康二 食肉加工メーカー、養豚企業勤務、食肉・畜産関連の月刊誌等の記者を経て、現在はフリーの畜産ライター。 知っておきたい食肉の話 近田 康二 2018年11月12日 月曜日 キーワード：食文化 ここ数年、肉にまつわる新しい言葉が次々と登場している。たとえば、肉フェス、肉バル、肉食女子、ドライエージングビーフ、ひとり焼肉、稀少部位、サラダチキン･･･…等々。 外食では「いきなりステーキ」が量り売り、立ち食いで人気を高めているし、「俺のフレンチ」を展開する外食企業が８月下旬にステーキ中心の新業態をオープンするなど、食肉のマーケットは活気を呈しているように見える。 しかし、実際の生産、流通の現場については、畜産関係者以外はあまり知られていない。消費者にも知ってほしい食肉を取り巻く話題を連載していきたい。まず、１回目は牛肉の規格の話から。焼肉店やステーキレストランで「最高級の『Ａ５』

ビーパル12月号にご登場いただいた軽井沢の超人気精肉店「ファインコストメッツゲライカタヤマ」の店主・片山 勉さん。前回は、牛肉の焼き方を教えていただきました。今回は誌面でご紹介しきれなかった豚肉と鶏肉の旨い焼き方を大公開します！ 豚と鶏は焼く前に下味！ 黄金比率１：１：１ 片山さんが「こんなのもおいしいよ」と教えてくれたのが、豚肉と鶏肉の食べ方。ドイツに留学し、ハムやソーセージ作りを学んできた片山さんは、自身の精肉店で製造、販売しているハム、ソーセージの最大の特徴は塩が少ないこととか。 「通常の３分の１くらいまで塩は減らしています。肉の重量に対して、１％の塩分が一番おいしく感じるんですよ。豚肉、鶏肉は焼く前日に下味をつけておくと味が染み渡っていいですね」 と、まずは時間がたってもおいいしいという鶏モモ肉の下味から。 鶏モモ肉に対して１％の塩（肉300gに対して塩３g）を全体にふり、刻んだニ

食品スーパー大手が精肉加工の工場を相次いで設ける。首都圏が地盤のサミットは川崎市に工場を新設。ライフコーポレーションは物流施設を精肉工場に転換する。店舗内での加工が多かったが、人手不足で人員を集めにくくなっている。手間がかかり他社との違いを打ち出しにくい精肉加工は工場に集約し、総菜などに人員を振り向ける。厚生労働省によると、2018年12月の「商品販売の職業」の有効求人倍率（パート含む）は2.

【ふるさと納税】4等級以上の宮崎牛が人気！　宮崎県日南市の返礼品ランキングトップ3【2024年11月版】

皆さんはお家で焼肉をする事がありますか？ 私は家の近くにちょっといい肉が買える精肉店があるのでついつい買って、1人焼肉を楽しんでしまいます。 やっぱり自宅でビールを飲みながら好きなだけ焼肉とかって最高ですよね！ でもね・・ 煙が気になるんです・・ 赤身ならまだしも、カルビやホルモンを焼いた日には部屋中が真っ白になって （やめときゃよかった・・。） と次の日まで後悔する事になります。 でも自宅で美味しい焼肉は食べたい。 そんなあなたにおススメの商品をご紹介！ Iwatani製 スモークレス焼肉グリル "やきまる" とにかく煙が出ない やきまるのここを直して欲しい 気持ち小さい プレートが洗いにくい 匂いは消えない でもお高いんでしょ？ Iwatani製 スモークレス焼肉グリル "やきまる" こちらになります。 大きさは大体30cm程度のコンパクトタイプでカセットコンロの派生型のような感じ。

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秋福悠を出荷してきました。 さあ出荷するよ！！ #秋福悠 pic.twitter.com/v6bmSeCUna — 田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産 (@tanakakazuma) June 30, 2019 おはようございます。ゆっくりと家畜車に乗せ、これから肥育牛の秋福悠を出荷してきます。子供達にも出荷のことを伝えたら「あそこの部屋にいた子だよね？」と言うだけでしたが何か思うところがある表情でした。うん、それで良いと思う。私も主人も思いがある。事故ないよう気をつけて行ってきます。 pic.twitter.com/XuO3rZOhHs — 田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】 (@tanatiku) June 30, 2019 秋福悠はどこにいても寄ってくるような人懐っこい牛でしたが、部屋の中にいる時から押しても引いても頑として動かない子でした。 だから１時間かけて牛がなるべく

「ランチのみの国産牛ステーキ丼専門店」「どんなに売れても1日100食限定」「営業わずか3時間半」「飲食店なのに残業ゼロ」「従業員の給料は百貨店並み」……。そんな奇跡のような経営革命を起こし、メディアで話題の「佰食屋」。中でも驚くのは、通常の飲食店が原価率30～40％のところ、「原価率50％」に設定している点だ。著書『売上を、減らそう。』を刊行したばかりの中村朱美社長が、その秘密を明かす。 (1)月に1回、自分がその金額を出してでも行きたいお店かどうか (2)家庭で再現できないもの (3)大手チェーンに参入されにくいもの (4)みんなのごちそうであること 月に1回、その金額を出してでも自分が行きたいお店かどうか。その判断基準は、「主婦のわたし」にあります。 あまりに価格帯が高すぎると、毎月来るのが難しくなります。わたし自身が、「近所にこんな店があったら月1でランチに来ようかな」と思えなければ

2019年7月29日付熊本日日新聞の記事によれば、熊本地震の支援物資の飲料水が３年以上経っても130トン、一時保管場所に山積みされている。熊本市は、2020年1月までに使い切る考え。だが、ほとんど賞味期限切れとのこと。 品質劣化というより、通気性のあるペットボトルから水が蒸発して内容量が変わってしまうための「期限」筆者は、備蓄などに使用される、ペットボトルのミネラルウォーターなどを製造する企業（メーカー）と契約し、一年以上、広報の仕事をしていた。 そのメーカーによれば、ペットボトルの水は、その多くが、濾過（ろか）や加熱の工程を経ることにより、雑菌を取り除いている。 雑菌が入り込んだ水は品質が劣化する。だが、雑菌のない水が腐敗することは、外部から異物が侵入しない限り、ない。 未開封で、高温高湿のところを避けて保存されていたペットボトルの水ならば、基本的に何年も持つ。実際、備蓄用で、5年間保存

『どんな肉でも旨くする サカエヤ新保吉伸の全仕事』タベアルキスト・マッキー牧元さんの企画による、精肉業界のカリスマ・新保吉伸さんの新刊書 タベアルキストとして食の世界で絶大な人気を誇り、日本ガストロノミー協会の副会長でもあるマッキー牧元さんが企画・構成した、精肉業界のカリスマ・新保吉伸（にいほよしのぶ）さんの新刊書『どんな肉でも旨くする サカエヤ新保吉伸の全仕事』を早速読んでみました。 新保さんは、1980年に19歳で精肉業界に入り、27歳で独立して滋賀県に「近江牛専門店さかえや」を開店し、それから30年間にわたり日々肉と向き合い、人生の全てを肉に捧げてきた人です。 本書を読んで新保さんの熱意と日本の肉の進化のすごさに心底驚きました。自分はこれまで肉のことを何も知らなかったのだと。今はやりの冷蔵庫内で風を循環させながら乾燥熟成するドライエイジング、真空パックして保存するウェットエイジング、

邦銀、外資系証券を経て大手不動産会社でCFOを務めた後、一旦は引退して自由気ままな人生を歩み始めたものの、結局、現在はリゾート開発会社会長、アートマネジメント会社社長、大学教授、学校・財団法人・NPOの理事などで超多忙な生活に逆戻り。そうした中でも、ライフワークである資本主義とソーシャルファイナンスの研究は継続中。趣味は料理、ワイン、アート鑑賞、工芸品収集と読書で、読書のジャンルは経済から哲学・思想、歴史、科学、芸術、料理まで、知的興味をそそるものであれば何でも。 週末はこれを読め！ from HONZ 読むに値する「おすすめ本」を紹介するサイト「HONZ」から、週末読書にオススメのノンフィクション本のレビューをお届けします。HONZが対象とするのは小説を除くすべての本です。サイエンス、歴史、社会、経済、医学、教育、美術、ビジネスなどあらゆる分野の著作が対象です。 バックナンバー一覧 タベ

精肉店直営の旨いとんかつ屋『きんのつる』でランチ ♪ 今回は「きんのつる 橋本店」の限定メニュー「サバフライ＆ヒレかつ」を食べてみましたのでご紹介します ♪ どうも～、イギーです (*'▽'*)ﾉ ▼目次 きんのつる橋本店 メニュー きんのつる「サバフライ＆ヒレかつ」 「きんのつる 橋本店」店舗情報 「きんのつる 橋本店」アクセス おすすめの記事です！ きんのつる橋本店 メニュー 最近はとんかつ食べたくなったら「きんのつる」に行ってる。お気に入りのとんかつ屋さん ♪ 前回は初メニュー「鉄板ポークステーキ」を食べました。 今回は「きんのつる 橋本店」の限定メニュー「サバフライ＆ヒレかつ」を食べてみました。 「サバフライ＆ヒレかつ」は、どちらかというとロースカツよりヒレカツが好き。そして、サバも好き。そんなあなたにうれしいメニューです！ きんのつる「サバフライ＆ヒレかつ」 「サバフライ＆ヒレか

先日、テレビ西日本「華丸･大吉のなんしようと？」という番組で『ヤマタカ食堂』が紹介されていました。博多華丸おすすめの鍋を食べたくて、早速行ってきました！ ヤマタカ醤油 ヤマタカ食堂 メニュー 地鶏すき定食 生姜焼き定食 直売所 店舗情報 アクセス おすすめの記事です！ ヤマタカ醤油 福岡で有名なおいしい醤油といえば「ヤマタカ醤油」 福岡市早良区東入部で、100年以上にわたり地元の方に愛されている老舗醤油蔵です。 ここのお醤油を博多華丸の実家でも代々愛用しているそうです。 その「ヤマタカ醤油」が直売所兼食堂『ヤマタカ食堂』をオープン！ ヤマタカ食堂 『ヤマタカ食堂』は初訪問です。 ここで「ヤマタカ醤油」の商品を使ったお料理が食べられます。 博多華丸のおすすめの鍋が食べられます！ メニュー メニューはヤマタカ名物「地鶏すき定食」、本日の天ぷら定食・お魚定食、各種定食、丼物、ビーフカレー（金・土

Amazonとライフコーポレーションは9月12日、Amazonプライム会員向けサービス「Prime Now」において、ライフコーポレーションで取り扱っている生鮮食品や惣菜の商品販売を開始した。最低注文金額は2000円以上。配送料は6000円未満が440円、6000円以上1万円未満が220円、1万円以上が無料となる。 配送エリアは、東京都の新宿区、板橋区、練馬区、北区、中野区、豊島区、杉並区の7区（一部エリアを除く）で、今後順次拡大する予定。また、配送時間は12〜22時で、当日または翌日の2時間単位で配送時間を指定できる。 対象エリアのプライム会員は、ライフコーポレーションの実店舗で取り扱っている新鮮な野菜や果物、精肉、鮮魚をはじめ、店舗で調理された惣菜や店内で焼き上げたパン、「ライフプレミアム」や「スマイルライフ」といったライフコーポレーションのプライベートブランド商品など、合計数千点の商

夏はなぜか無性に焼き肉が食べたくなります。 焼き肉にはロース、カルビーなど普通の精肉のほか内臓も欲しいですね。 特にレバーは焼き肉には欠かせません、レバーのない焼き肉はなぜか物足りなさを感じます。 内臓は体内の栄養分の貯蔵所であり、栄養が豊富です。 レバーを食べるだけで多くの栄養素が摂取できます。 また欧米では子牛の肝臓が特に喜ばれ貴重なものになっています。 夏バテを防止し暑い夏を乗り切るためにも食べたくなりますね。 レバー レバ―とは レバーは肝臓の事で、主に豚、牛、鶏のレバーが食べられています。 栄養素 鉄分 レバー１００ｇに含まれる鉄分の量は、 豚レバー　１３．０ｍｇ 牛レバー　４．０ｍｇ 鶏レバー　９．０ｍｇ 鉄分の含有量は全食品の中で一番多いです。 普段の生活でも鉄分は、１日１ｍｇ体内から消費されます。 レバーの鉄分はヘム鉄といい、ヘム鉄は酸素を能率的に運ぶので、貧血に特に効果的

こんにちは！ 今日は、黒毛和牛100％の美味しいハンバーグが名物の、ミート矢澤さんのご紹介です😌 メディアでも良く取り上げられているこちらのお店は、精肉卸のヤザワミート直営のステーキ・ハンバーグ専門店です😄 何年か前に訪問した時よりは、行列も少なく比較的スムーズに入店できる感じ。 お店の横に待合スペースがありますが、お昼時は混雑していて、お店前の川沿いに行列ができていますので、最後尾を必ず確認しましょう〜⚠️ 行列に並んでいる間にメニューを決めておきましょう🎵 メニューはこちら、、、 コンボメニューは、それなりのお値段なので、気軽にランチできる価格ではないかな💦 ハンバーグのセットメニューが一番てごかな。 ステーキがセットになると、ドドーンとお値段が高くなりますね😅 土曜のお昼時でしたが、30分くらいで入店。 昔は1時間くらい待ったイメージだけど。 入口には、本日の黒毛和牛の識別

精肉店で販売される肉（2015年10月28日撮影、資料写真）。(c)Philippe HUGUEN / AFP 【10月1日 AFP】がんや心臓疾患を予防するには赤肉の摂取を減らす、というのが標準的な医学的助言だ。しかし過去の数十の論文を精査したところ、赤肉摂取による潜在的なリスクは低く、また証拠は不確かだとする結論が出された。 米国内科学会（American College of Physicians）が編集する「内科年報（Annals of Internal Medicine）」に9月30日掲載された新ガイドラインによると、7か国の研究者からなる委員会は、成人の赤肉の消費について加工肉、未加工肉ともに「現状を維持すべき」だと提言した。 今回の再調査では、赤肉の摂取を1週間に3食分減らせば、がんによる死者数が1000人につき7人減るとの結論が導かれる数十の研究を分析した。 再調査に加わっ

9月後半から、韓国で相次いでアフリカ豚コレラ（以下A豚コレラ）の感染が確認され、非常事態になっている。特に北西部の京畿道坡州（バジュ）市、金浦(キンポ)郡、江華(カンファ)郡など、北朝鮮と隣接する地域での発見が相次いでおり、北朝鮮からウイルスが伝播したのは確実だと見られている。韓国軍は10月4日に、非武装地帯でイノシシを発見した場合射殺を命じている。 さて、それでは感染元と見られる北朝鮮では、どのような対策が採られているのだろうか？ 北朝鮮国内で調査を進めると、あまりにもずさんな実態が浮かび上がってきた。 関連記事　＜北朝鮮＞致死率100%のA豚コレラ　防疫デタラメ 危険な闇販売横行　韓国にも伝播の可能性 北朝鮮ではA豚コレラの感染が5月中旬に確認され、国連機関に報告している。その後、すぐに豚肉の販売、食用を禁ずる通達が出され、防疫当局と保安署（警察）が、市場で販売の取り締まりに当たってい

「肉は肉屋で買うのが、いいよ」 …と、13文字で書けることを、長々と語りたいのが私です。 今年「財布を小さくしたら毎日が変わった」というnoteを更新してみたり、日々の暮らしの中での小さなライフハックをいろいろと研究している私。 そんな私が新たに見つけたライフハックが「肉を肉屋で買う」ということだ。お家の近くに贔屓の商店街や個人商店がある人からすれば「？」と思うことかもしれないけれど、何を隠そう、これまでの長い人生の中で、お肉屋さんでお肉を買うという経験が一度もなかった。私だけじゃないと信じたい。あと料理はそれなりにすることも言い訳しておきたい。 ただ、スーパーに行けばパックのお肉が売っていて便利だし、自分が何を作りたくて、そのためにはどれぐらいの分量のお肉が必要かというのはパックの大きさで目で見てざっくり判断するのが常識だった。それ以上のことは特に必要としていなかった。 「ハンバーグを家

ども、ゲストブロガーの大瀧です。 クラスメソッド在籍中の2018年2月頃社内向けにDNS勉強会を全4回で開催したことがあり、そのときの資料がひょこっと見つかったので公開してみます。(正確には第3回は聖剛さん担当だったので一緒に公開してもらいました、感謝。) 第1回 DNS入門 : DNSのしくみ、キャッシュ 第2回 DNSコンテンツサーバー : DNSサーバーの分散構成とゾーンの委任 第3回 DNSセキュリティ : DNS関連の攻撃手法とDNSSEC 第4回 AWSのDNSサービス : Route 53とAmazon DNS DNSについての理解を深める一助にしていただければと思います。現職(SORACOM)でももちろん超重要な技術です！ 第1回 DNS入門 スライド共有サービス終了に伴い、公開終了 第2回 DNSコンテンツサーバー スライド共有サービス終了に伴い、公開終了 第3回 DNS

The sustainable tiny home trend at CES 2025 revived my dream of building a compoundAmid the chaos of CES we got to retreat to the well-appointed calm of sustainable pods, electric trailers and EV RVs.

ニューヨーク市議会は３０日、無理やり太らせたカモやガチョウからとるフォアグラの提供を禁じる条例を可決した。２０２２年に施行される。肥育法が「動物虐待だ」との批判が出ていた。米随一の大都市の同市でフォ…

2019/10/31 を持って８年間勤めてきたドワンゴを退職しました。 ドワンゴ退職エントリの旬は過ぎているよう気もしますし、こんな何年も放置していたブログで今更何をと思わなくもないですが、なんとなく自分の気持ちの整理もかねて適当に綴ってみようと思います。 何をやってきたか 各種のゲームデバイス、PS Vita, Wii U, 3DS, Nintendo Switch 上でのニコニコプレイヤーの実装をずっとやってきていました。 それぞれのデバイスでのシステム部分というか、ゲームデバイス上での非ゲームアプリケーションフレームワーク、そんなものを作り続けてきた感じです。 これらのニコニコ動画クライアントは、私の手を完全に離れてしまうことになります。 もっとできることはたくさんあるし、改善すべき点もたくさんある。愛用してくれているユーザーに対して自分が出来るはずのすべてを提供することができなかっ