自然米酒　蔵元 寺田本家微生物も寺田本家ã§åƒã人も元気ã«åƒã寺田本家。 多種多様ãªåŠ›ï¼ˆå¾®ç”Ÿç‰©ãƒ»äººãƒ»ãƒ¢ãƒŽãƒ»ã‚³ãƒˆï¼‰ãŒåƒã„ã¦ç¾Žå‘³ã—ãã¦å¥åº·ã«è‰¯ã„ã‚‚ã®ãŒã§ãる。 発酵ã¨ã¯ã€Œå¤‰åŒ–ã€ã™ã‚‹ã“ã¨ã€‚ 見ãˆãªã„微生物ã®åŠ›ã‚’ä¿¡ã˜ã€æ˜”ãªãŒã‚‰ã®è”µã«ä½ã¿ç€ãèŒã®åŠ›ã§ãŠé…’é€ ã‚Šã«å–り組んã§ã„ã‚‹ã¨ã€ 微生物ãŒåŠ©ã‘ã¦ãã‚ŒãŸã€ã¨æ„Ÿã˜ã‚‹ã¨ããŒã‚ã‚Šã¾ã™ã€‚ ã‚‚ã¡ã‚ん予想外ã®ã“ã¨ã‚‚ãŸãã•ã‚“ã‚ã‚Šã¾ã™ãŒã€ã„ãšã‚Œã¯ç™ºé…µã—ã¦ãŠé…’ãŒé†¸ã•ã‚Œã¾ã™ã€‚ ãã£ã¨å¾®ç”Ÿç‰©ã®ä¸–ç•Œã¯å–„玉èŒã‚‚悪玉èŒã‚‚ãªãã€ãã‚Œãžã‚ŒãŒå½¹å‰²ã‚’æžœãŸã—ã¦æ”¯ãˆåˆã£ã¦ã„ã‚‹ã®ã§ã—ょã†ã€‚ é…µæ¯èŒã‚„麹èŒã®ã¿ãªã‚‰ãšåå‰ã®ãªã„èŒãŸã¡ã‚‚大切ãªãŠé…’é€ ã‚Šã®ä»²é–“ãŸã¡ã€‚ ãã‚Œãžã‚ŒãŒè‡ªåˆ†ã®ã§ãã‚‹ã“ã¨ã‚’精一æ¯å–り組んã ã¨ãã«ã€å¤§ããªç™ºé…µã®ã†ãã‚ŠãŒå§‹ã¾ã‚Šã¾ã™ã€‚ 発酵é“ã‚’èªã‚€
寺田本家　酒粕料ç†
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