今回の番組について 「おふくろの味」として根強い人気があり、秋が旬のサトイモ。「煮転がし」ばかりという人も多いのですが、実は大半の人は下ごしらえで重大な勘違いをしているばかりに、本当のおいしさを味わっていません。 サトイモ特有の「ぬめり」を最大限に生かせば、和食の達人も絶句するほどの味になります。さらに、調理法ひとつでフランス料理にも大変身できる食材だったのです。地味な存在ゆえに知られなかったサトイモを徹底研究します。 オープニングクイズ 問題：寅さんがサトイモを使って大もうけを試みたものは何？ 答え：便秘薬 ※映画「男はつらいよ　翔んでる寅次郎」（第23作　1979年公開）に登場します。 問題：戦国時代の戦場でのサトイモの利用法（食用と共に）とは？ 答え：サトイモの茎を使った縄 ※戦国時代の雑兵（下級兵士）たちは、味噌で煮込んだサトイモの茎を干して縄として使い、使用後はゆでて味噌汁

身近な者が、「米はあまり研いではいけない」といった話をしているので、なんとなく聞いていると、どうにも馬鹿なことばかりいうので、つい「その馬鹿な話はどこから聞いてきたのか」と問うと「あるある大事典」らしい。この番組は私はまれにしか見ない。まだネットにサマリーは出てないので、馬鹿話がその番組どおりかわかからないが、米の研ぎ方・飯の炊き方について、以前ネットで試しに調べて唖然としたことがあったので、実践的な方法を書いておくのもいいのかもしれない。というわけで、書いておこう。 と、人の方法を馬鹿だのぬかすわりに、以下の方法が正解というものでもない（この手のことはそんなものだ）が、私はこれで通していてなんら問題ない。私が食っている飯よりうまい飯にありつくこともあまりないので、これでいいのではないか。なお、米の話は今日はあえてしない。 まず研ぎ方。研ぐには木桶がいいようだが、なければしかたない。いわゆ

1 名前：困った時の名無しさん[] 投稿日：02/04/23 11:32 これからそうめんの季節ですね。 オリジナルのそうめん料理などありましたらおしえてちょ♥ 2 名前：困った時の名無しさん[] 投稿日：02/04/23 11:37 そうめんのつゆに梅肉入れるといつもにましてサパーリ。 4 名前：困った時の名無しさん[] 投稿日：02/04/23 12:53 そうめんつゆ ＋　おおば ＋　ねぎ ＋　うめぼし ＋　薄焼き卵 ＋　しいたけのﾂｸﾀﾞﾆ ＋　白ごま コレ最強。 6 名前：困った時の名無しさん[] 投稿日：02/04/23 13:52 邪道だけど、鶏ガラスープで熱いそうめん。 鷹の爪とニンニクを炒めたオリーブオイルを上からかけて、 みじん切りにしたバジル（乾燥でもいい）を大量に振る。 蒸し鶏をトッピングして完成。 居酒屋で食ったのを家でまねてみました。  52 名前：困った時

前スレ　これ以上簡単なお菓子はない。しかもウマイ。その２ http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1051638658/ >>1 乙カレー度 前スレでよく上がっていたヨーグルトマシュマロ作ってみた。 ＜＜　材料　＞＞ ブルガリアヨーグルト　500ml マシュマロ　（無印製　白くて小粒　ファミマで購入） そのままマシュマロを投入すると溢れるので 一人分ほどヨーグルトのみ食べてしまう。 次の日食べたけど、マシュマロの形は結構残っているのな。 さっぱりとしたヨーグルトムースのようで（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ はちみつや砂糖を入れてもっと甘くしても良いかも。 ちなみにマシュマロは、最初は３分の２ほど使用したが、 翌日、半分ほど食べてしまってからは全てのマシュマロを投入。

ドリルの回転について考察する