牛乳大量消費しよう 今日は何を作るっすか？ 今日はね牛乳の大量消費も兼ねて チーズを作ろうと思うんだ。 ほらコロコロの影響で学校が休校になり 酪農家の皆さんがお困りだと話題になってたよね。 リンク▶︎日本の牛乳を救う「プラスワンプロジェクト」：農林水産省 嫁氏は牛乳大好きだから 少しでも応援しようと思って。 普段からカプチーノ作りで結構牛乳飲むけど さらに使うためチーズ作ることにした。 でもカッテージチーズって確か絞ったりするよね？ MS家はキッチンペーパーやめたんだよね？ うん、でもそこは大丈夫。 MS家で活躍しているダスターを使おう。 キッチンペーパーなしで節約 MS家は去年キッチンペーパーの使用をやめた。 理由は ・少しでもゴミを減らす ・少しでも節約をする MS家は富豪ではないので 優越をつけることが貯金に繋がるからだ。 仮に月100円浮くと年間1200円 10年で12,000円も

こんにちは！２人の子供を育てています、主婦のsakuです。ご訪問ありがとうございます。 今回は、久々のパン生地（記事）！ 余った板チョコでマーブルチョコ食パンを作ってみました～ 途中でチョコを入れるだけのマーブルチョコ食パンの作り方！シロカのホームベーカリーでもできる！ ホームベーカリーで完結！マーブルチョコ食パンの作り方 おわりに こちらの記事もおすすめ 途中でチョコを入れるだけのマーブルチョコ食パンの作り方！シロカのホームベーカリーでもできる！ お菓子やケーキのデコレーションをするのに、デコチョコペンを買わずにファミリーパックのチョコを買うことが多いわが家。 ミルクチョコレートとブラックの3種類が入ってるやーつ。 個包装の袋のまま湯せんして、溶けたら角をほんの少しだけ切って絞り出すとデコレーションに便利なので買うときはだいたいコレなんです。 ▼最近つくったデコケーキ (過去記事：コロナ

雨降りの土曜日。 家族みんな毎日家にいるので、 曜日感覚がなくなりそうだけど、 休日の今日は、 夫も私も会社パソコンはひらかない。 お昼ごはんに娘とパンを焼きました。 おかずパンとメロンパンとまるパン。 メロンパン用の生地をほんの少しあまらせて クッキーも２枚だけ。 焼きたてメロンパンに、娘は大興奮。 コンビニのメロンパンにも 興奮するんだけどね(－－〆) パン祭り【第42回（ホームベーカリー）パンサークル】前編 - ズボラ主婦の覚書パン祭り【第42回（ホームベーカリー）パンサークル】前編 - ズボラ主婦の覚書 なんてことない写真とメッセージを 義母にLINEで送ると、 感想とともに 「私はなんとかやっています」 と返信がとどく。 なんとかの4文字の中に いちばん伝えたいことがあるのだろうな…。 外では風がごぉごぉとなっています。 ちっともおなかはすかないけど 娘がおやつを食べるので、 せ

外出自粛中で、みんなお家でおいしそうなパン焼いてますね～ パン祭り【第42回（ホームベーカリー）パンサークル】前編 - ズボラ主婦の覚書 私も何か作りたくなってきました。 美味しそうな春キャベツを買ったので、発酵キャベツを作ることに。 せっかくだから、コッペパンも作ってソーセージドッグに挑戦。 シャキシャキして酸味のあるキャベツとプリっとしたソーセージは相性ばっちりですよね。 焼きたてパンにはさんでいただきました。 発酵キャベツは食物繊維やビタミンもたっぷりだし、食前に食べるとダイエットにもなりますよ。 発酵キャベツ＝ザワークラウト コッペパンを冷蔵発酵で作る パン生地を冷蔵発酵 8等分にして丸め、ベンチタイム コッペパン型に成形 2次発酵 180度で15分焼成 コッペパンの完成 発酵キャベツのソーセージドッグ完成 発酵キャベツ＝ザワークラウト 発酵キャベツは、ザワークラウトとも言いますね

引きこもり生活では、子供達と一緒にパンをよく作っています。 ホームベーカリーに材料をセットしてパン生地が出来たら、あとは子供に好きな形を作ってもらってオーブンで焼くだけ〜 子供は粘土遊びの感覚で作るので、ヘンテコリンな形のパンになって焼き上がりますが、味は十分美味しいですw そんな中、たまたまYouTubeで色々なパンの成型方法を紹介している動画を見て、リボンの形のパンが凄く可愛かったので作ってみることにしました。 （ライフハックで有名なYouTubeの“ちえとく”で見ました） パンを飾る良いアイデア12選 作り方はとても簡単で、まずはパン生地を平らに伸ばして丸い形にします。（餃子の皮くらいのサイズ） ナイフなどで上に1本、下に2本の切れ込みを入れ、上の切れ込みから下の切れ込みまで生地を折りたたみます。 形を整えます。 真ん中に細く残った部分を上に重ねて完成です。 凄く簡単なので、子供達と

今日はなんの日かしってるでしか？ 4/12はパンの日でし。 www.zubora-hana.com 日本にパンが伝来したのは16世紀。種子島にポルトガル船が来航し、パンが伝わったとされるでし！「pao」ポルトガル語がパンの語源なんでしよ。 ぱん… ふきはぱんという音が好きでしよ。 信長が歓迎した西洋文化も、秀吉の世にはキリスト教の弾圧や鎖国が始まり一旦パンは日本から消えるでし。 しかし！でしね… ちょっとごはんたべるでしね。 もぐもぐ… 1840年のアヘン戦争時、軍備増強を統括した江川太郎左衛門により、兵糧として再び日本の食文化に姿をあらわすでし。 軽くて持ち運びがしやすく、日持ちもするパンは兵糧にピッタリだったんでしね…。戦争というキッカケはなんでしが、1842年４月12日は日本人のためのパンが初めて焼かれたとされてるらしいでし！ みんな覚えたでしか？ブチカフェの採用試験にでるかもしれな

保育園のおやつでは色々なモノを作っていますが、その中でも凄く簡単に作れるパンがあるので時々家でも作っています。 30分もあれば出来ちゃう簡単なパンですが、素朴な味で美味しいです。（材料や分量は家用に少しアレンジしています） 昨日は、おやつタイムに子供と一緒に作りました。 スコーン風ヨーグルトパンの作り方 ✿ 〈材料〉約10個分　✿ ⚪︎小麦粉…………………………………250g ⚪︎砂糖…………………………………….30g ⚪︎ベーキングパウダー…………………..10g ⚪︎油………………………………………..20g ⚪︎プレーンヨーグルト…………………200g ⚪︎ジャム…………………………………..60g 小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖をよく混ぜ合わせます。 そこに、油・ジャム・ヨーグルトを入れてさっくりと混ぜます。 耐熱性のカップなどに入れます。 （弁当用のアルミカップを使っています

こんにちは、パンだぬきです。 パン教室をしているぱんだぬきですが、 新型コロナの影響で、 学校が２１日まで臨時休校なので 今月は教室もお休みをしています。 そこで、今月の大人パンメニュー 「生クリーム食パン」を ホームベーカリー用にアレンジして ご紹介します。 材料を計ってスイッチポン、 早焼きモードなら2時間ちょっとで 焼きたて生食パンです。 ふわもち生クリーム食パン 材料　　小さ目一斤、早焼きモード用 強力粉　　　　　　　　　１８０g ドライイースト　　　小さじ２/３（２.５gくらい） 砂糖　　　　　　　　　　大さじ１ はちみつ　　　　　　　　　５g 塩　　　　　　　　　小さじ１/２ 水　　　　　　　　　　　１０５g 生クリーム（４２％）　　　６０g ホームベーカリーの説明書に従って 材料をポットにセットし、 早焼きモード、焼き色弱めでスタートしました。 焼き上がり。 ふわふわ、モチモ

ふなっしーを最近テレビで見ない理由、「本人」ロングインタビュー（上） 梨の妖精として8年前に登場してから一躍、人気キャラクターとなった「ふなっしー」。最近はテレビで見る機会がめっきり減ったが、全国各地で行うイベントでは相変わらずの… 実は私はふなっしーが大好きで、かつてはふなっしーが来るイベントがあったら朝から並びに行ったり、グッズを買いあさったりしていたなっしなー。 ↓　ふなサンタが超絶可愛かったなっしー。 テレビの露出が減ると共に追いかけることも少なくなったのですが、このインタビュー記事を読んで、自分の価値観を大切にして芯がブレない人はやはり素敵だなーと改めて思ったなっしなー。 で、クリームパンを焼きたいとここ最近思っていた所にふなっしー記事を読んだものだから、これはもうふなっしークリームパンを焼くしかない！と思ったなっしー。 ファンの願いは推しの心身の健康 インタビュー記事内で「過激

こんにちは。管理人のあられです‘`(´∀`∩ 久しぶりにパンを焼きました。 最後に焼いたのはいつだろう。 子供のアレルギーと向き合って、マクロビや食について考え、突っ走ったころに、米粉100％のパンの膨らみを試行錯誤で完成させ、燃え尽きた数年前だろうか、、 もう子供のアレルギーも治り、すっかり誇りをかぶったパンを焼いた記憶から、再び灯がともりました。 我が家は平日の朝は和食スタイルなのですが、いつも週末の朝ごはんは、パンを食べます。 朝にパンを食べようと、前日の晩に仕込んだ長時間発酵のパン。 朝起きると、一晩寝かせたタネが大きく膨らんでいます。 この長時間発酵のパン、楽ちんパンなんです。 フードプロセッサーで混ぜて、一晩寝かせるだけ作業。 ちゃんと捏ねている方からしたら、けしからん方法なのですが、 長時間発酵のなかなか深みのあるお味。 作業時間は少ないのだけど、パンは時間がかかることを段取

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨年から持ち越しのお題です。 立春も過ぎてしまって、申し訳ない・・・ がっちゃんさんのブログから、 サラダ油で作る食パンを膨らませたい - gu-gu-life が気になって仕方なくて、 三度ばかり焼いてみました。 NK精工のホームベーカリーで。 左サラダオイル　右ショートニング。 明らかにサラダオイルはふくらみが悪いです。 こちらはMK(左)　と　パナ（右） サラダオイル仕様です。 どちらもあまり膨らみません。 １１～１２㎝程です。 三度目の正直、油脂をマヨネーズにしたものは ショートニングに迫るふくらみでした。 年が明けて、もういちど。 サラダオイルが液体なので、 その分水分量を減らしてみました。 （専門学校でそのように聞いた気がして。） やっぱり膨らみのたりない 重たいパンになりました。 う～～ん、ざんねん。 実験、試作のパンがあまり続くと 夫さんがちょ

娘のおやつのひとつにこれを出したのは、 先週末のこと。 ホームベーカリーで焼いて 冷凍していたフランスパンを フレンチトーストにして きな粉と黒糖をたっぷり、 塩をほんの少し、 最後にレーズンもばらまく。 「おかわりちょうだい」 って、 ごはんのおかわりをするときみたいに ふつうに言われたけど、 作りながら半分以上食べちゃったから、 ない！ お菓子箱の中に隠していた駄菓子を渡すと、 「これどうしたん？食べていいん？」 と、目の色かえて、とびはねてた。 手をこめない、てきとうな、 私の行き当たりばったりレシピでは、 いつまでたっても市販のお菓子にかなわない。 インフルエンザに罹患し 昨日の朝までうなされていた娘は、 夜にはすっかり元気になり、 明日の金曜日はなにを食べたいかなぁ と考えていた。 金曜日の今日、娘は自宅待機、 夫がリモートワークで、私は出勤。 私が仕事で不在の日中は 夫にお弁当

そして、私はなの計6名でオフ会は開催されました。 月来子シェフのお料理をどうぞお楽しみください 今回のオフ会はお料理上手の月来子さんのお手製料理を堪能する会ということで、オフ会レポもお料理メインで行きたいと思います！ 本日のお品書き。 こんな素敵なお品書きまで準備しちゃうシェフに感服でございます。 綺麗な字だなー。 そしてここに出てくるメニューは月来子さんのブログでレシピを紹介されていますので、気になる方は兎徒然へGo。 テーブルコーディネートも完璧すぎる。 嫁氏さんのお家にはおしゃれな物しか存在しない。 インテリアが気になる方はぜひ嫁氏さんのブログ北欧ミッドセンチュリーの家づくりをご覧ください。 ごぼうのポタージュ うさぎさん模様が浮かんでる。 ごぼうのポタージュって美味しいね。 手ごねフランスパン 皮がパリパリして美味しい！！ フランスパンを焼くのを一度失敗したのがトラウマで避け続けて

クリームチーズを粒あんを入れた「あんぱん」を作りました。 もち米粉を加えたので、ちょっともっちりした生地。 クリームチーズの酸味と塩気が、あんこの甘みを引き立てて、とっても美味しいパンができました。 パン教室で作るといつもすごく上手にできるんですが、家で作ると失敗してしまうことがあります。 何でだろう～と思って、発酵に使っているオーブンレンジの説明書をよく見てみたら、使い方を間違ってたことを発見！！ 正しく使ったらちゃーんときれいに発酵できました～。 説明書ちゃんと読まなきゃダメ！絶対。 反省しました。 あんぱんの材料 あんぱんの作り方 材料を混ぜてよくこねて丸める 1次発酵40度で30分 1次発酵中にあんこを作る 6等分にして10分間寝かせる あんぱんの成形 あんことクリームチーズをのせて丸める クルミをのせる 2次発酵 10分焼いたら完成 あんぱんに合うご飯は？ クリームチーズが粒あん

みんな大好きカレー。 私も夫もカレーが大好きです。 料理教室でカレーの作り方を習ってから、タイカレーやインドカレーなど色んなカレーを作って楽しんでいます。 カレーに合わせるものは、ご飯？パン？ 夫はお餅に合わせるのが好きらしいけど、私はナンが好き。 近所のカレー専門店のチーズナンが好きすぎて、どうしてもおうちで作りたくなっちゃいました。 だけど、なかなかうまくできないんですよ～ 料理教室で習ったナンのレシピをもとに改良していたんですが、うまく行かなくて友人に聞いてみました。 ナンって発酵はヨーグルトなんですね！知らなんだ。 この記事では、チーズナンチャレンジと題して、美味しいチーズナンを作る研究と、スパイスから作る『ひき肉と大豆のカレー』を紹介します。 美味しいチーズナンを作りたい 基本のナンのレシピ Ⓐを混ぜる 材料を混ぜてこねる 45℃で30分発酵 ベンチタイム15分 成形してフライパ

私の勤めている保育園では、午後のおやつは手作りのお菓子を出しています。 一から手作りだし時間との勝負でもあるので、メニューによっては面倒くさい手が混んでいて大変だったりするのですが、あまりお菓子作りをしたことのない私にとってはなかなか面白い部分でもあります。 そんな保育園おやつで作ったお菓子を家で子供達に作ることもあるのですが、今回はこちらをご紹介したいと思います。 ポンデケージョを作りました そのメニューとは、ポンデケージョです。 ポンデケージョって何かわかりますか？ 私は最初、なんか聞いた事はあるけどなんだっけ〜⁉︎という感じだったのですが、これはブラジルで作られているチーズのパンのことです。 ポン・デ・ケイジョは、ブラジルのミナス・ジェライス州で生み出されたパンの1種。名前はポルトガル語で「チーズパン」の意であり、日本では訳そのままにチーズパンとも呼ばれている。 〈ポン・デ・ケイジョ

朝食用のパンを週２～３で焼いています。 きっかけは、初めてホームベーカリー買ってみました。初心者には安くてシンプルな機能のシロカ製がオススメです☆ の記事にも書いていますが、朝食のパンを買いに行く手間を省くために始めました。 そしたら、思った以上に子供が喜び、息子の好きな食べ物は「お母さんがつくったパンン」と言うほどです。(照) いつも作っているのは食パンで、１．５斤を６枚切りにしてから、さらに半分に切っています。 息子はそれを２切れ、娘と私は１切れずつ食べて２～３日で食べきる感じです。 (夫が食べる日はすぐなくなるｗ) ▼普段はソフトパンをよく作ります www.sacoo1a.com 朝が苦手なので夜焼き。焼きたてパンは休日に ＨＢ導入当初は朝焼き立てのパンをそのまま食べるのが多かったのですが、最近は朝全然起きれないので夜焼いておいて朝トーストして食べてます。 焼き上がりすぐ取り出さない