煮豚ãŠã‚ˆã³ç…®çŽ‰åレシピ豚肉ã®ã‹ãŸã¾ã‚Šã‚’常温ã«æˆ»ã—ã€å¡©ãƒ»èƒ¡æ¤’ã‚’ã™ã‚Šè¾¼ã‚€ã€‚ æ°´ãŸã£ã·ã‚Šã®é‹ã«ç™½ãƒã‚®ã®é’ã„ã¨ã“ã‚ã€ã‚ャベツã®èŠ¯ã€ã‚‚ã‚„ã—を入れã€ç«ã‚’付ã‘沸騰ã•ã›ãŸå¾Œã«è±šè‚‰ã‚’入れる。 å¼±ç«ã§1～2時間煮る。 ç«ã‚’æ¢ã‚ã‚‹15分å‰ã«ã‚³ãƒ³ã‚½ãƒ¡å°‘々を入れる。 ãŸã¾ã”ã¯ãŠã—ã‚Šã®å´ã‚’トントンã¨è»½ãå©ã„ã¦æœ¬å½“ã«å°ã•ãªã²ã³ã‚’入れã¦ãŠã。ãã®å¾Œã€é‹ã«ã¬ã‚‹ã¾æ¹¯ï¼ˆ50℃以下）を入れã€ãã“ã«ãŸã¾ã”をゆã£ãã‚Šã¨å…¥ã‚Œã¦10分ã‹ã‚‰20分放置。 ã¬ã‚‹ã¾æ¹¯ã«å…¥ã‚Œã‚‹ã¨ã²ã³ã‹ã‚‰ç©ºæ°—ãŒé€ƒã’ã‚‹ãŒã€ãã‚ŒãŒçµ‚ã‚ã£ã¦ç©ºæ°—ãŒã‚‚ã†å‡ºãªããªã‚Œã°ãã®ã¾ã¾ä¸ç«ã«ã‹ã‘る。 完全ã«æ²¸é¨°ã—ã¦ã‹ã‚‰30秒程度ã§ç«ã‚’æ¢ã‚ã€è“‹ã‚’ã—ã¦3分åŠç¨‹åº¦æ”¾ç½®ã™ã‚‹ã€‚ãã®å¾Œã€å†·æ°´ã«å…¥ã‚Œã¦ç²—熱をå–ã‚Šã€æ®»ã‚’剥ã„ã¦ãŠã。薄膜も。 ãŠã§ã‚“ã®ãŸã¾ã”ã¿ãŸã„ãªã®ãŒå¥½ããªäººã¯ã€ã‚‚ã£ã¨é•·ã沸騰ã•ã›ã¦å›ºèŒ¹ã§ã«ã—ã¦ã‚‚よã„。 ã¿ã‚Šã‚“0.5～1.0ã€é…’1.0～1.5を別ã®é‹ã«ã„ã‚Œã¦ä¸€ç…®ç«‹ã¡ã•ã›ã‚‹ã€‚ãã®å¾Œç«ã‚’æ¢ã‚ã¦ã‹ã‚‰ã€ä¸Šã®è±šè‚‰ã®ç…®æ±
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