美味しい料理を出しているお店を紹介しているガイドブック。 さまざまな出版社から出版され、本屋に行けばずらりと並んでいる。 そんな本は50年前もキチンと存在している。 「どこどこのお店が美味しい」や「なになにがオススメ」など内容も今と変わらない。違うのは掲載されているお店だ。現在のガイドブックには今の、50年前のガイドブックにはその当時の流行のお店だったり、オススメのお店だったりが載っている。 50年前のガイドブックに載っているお店は今はどうなっているのだろうか。当時のガイドブック片手に出かけてみることにした。 （地主 恵亮） 正確には48年前のガイドブック 古書店で「東京うまい店二００店」というガイドブックを見つけた。内容は書名からも分かる通り、東京で美味しい料理を出しているお店が掲載されている。「そば」や「日本料理」、「天ぷら」などカテゴリー別に載っているあたりも、今のガイドブックとあま

本家/.の記事より。我々の生活に馴染み深い果物の一つであるバナナだが、なんと現在絶滅の危機に瀕しているらしい(The Scientistの記事)。記事によれば、 我々が今日食べているバナナは、我々の祖父母が食べていたものと違う。Gros Michel種として知られていたかつてのバナナは、現在一般的なCavendish種より大きく、より美味で、より堅い耐寒性のあるものだった。Gros Michel種がなぜ手に入らなくなったのか、その理由は簡単だ。Gros Michel種が事実上絶滅してしまったからである。 19世紀後半、西洋にもたらされたGros Michel種のバナナは、1960年を待たず、土壌菌によるバナナの病気の一種、パナマ病によってあっと言う間に壊滅してしまった。当時パナマ病を引き起こしていた真菌に耐性のあるバナナとして、ChiquitaやDoleといった大手バナナ栽培会社がどうにか

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前の記事　「冬季鬱病に効く」、発光するイヤホン 「想像上の行為」も現実的影響：食べ物で実証 2011年1月13日 サイエンス・テクノロジー コメント： トラックバック (0) フィードサイエンス・テクノロジー Kate Shaw チョコレートの『M＆M's』を食べるところを想像してみよう。自分の前にボールいっぱいのM＆M'sがあり、そのひとつを口に入れて噛み、味わい、飲み込む。次のひとつも。その次も――『Science』に昨年12月10日付けで発表された論文によると、30個の想像上のM＆M'sを食べたあとに実際のM＆M'sを食べる場合、想像しない場合よりも、消費が少なくなるのだという。 カーネギー・メロン大学の研究チームは、被験者を3つのグループに分け、特定の行為をするところを計33回想像させた。第1のグループ(対照群)には、25セント硬貨を[コイン式の]洗濯機に投入する行為(M＆M'sを

オレオクッキーってどうやって食べますか？ オレオといえば、アメリカでは大人気のお菓子。しかも、ミルクにちょびちょび浸けながら食べるのが極一般的な食べ方。ミルクとの相性抜群なんですよね～。でも、ミルクが残り少なくなってきた時にコップの中に自分の手が入らなくてクッキーを浸せなくなったり、ミルクの中に丸ごと落としてしまったり、なかなか快適に食べられないこともあるようです...。でも、そんな悩みもDiprがあればすっきり解消♪ Diprの発案者、ボビーは現在商品化する資金を募集中! そんな彼のPRをビデオでどーぞ! ある晩、私がいつものようにオレオをミルクに浸けながら食べていた時、クッキーをミルクの中に落としてしまったんです! せっかくのティータイムが台無し。もうがまんできない! と思い、オレオをミルクに浸けるのに便利な道具の発明への試行錯誤が始まったのです。 デモビデオを観ると、Diprはかなり