ارشى (خمور)

الصفحه دى ممكن تحتاج تتويك علشان تبقا حسب معايير ويكيپيديا كمان يمكن الصفحه مافيهاش لينكات لصفحات تانيه, حاول تضيف فيها لينكات لصفحات تانيه متعلقه بيها او تحسين تنسيق الصفحه.

ارشى (خمور)
المواد	كوميس
البلد	مونجوليا الصين روسيا

ارشى ( منغولى: аarchи )، غالبا ما يكتب باسم arkhi ، هو مشروب حليب منغولى مصنوع بشكل أساسى من حليب الياك . سلائف آرتشي هي مشروبات حليب متنوعة تحتوي على كحول طفيف بسبب تخمر الخميره، زى كورموج . إنتاج آرشي معقد. إذا تم الحصول عليه من كورموج، يبدأ بإنتاج الزبادي، إما من حليب الياك الخام أو من الحليب منزوع الدسم اللى يتم إنتاجه أثناء إنتاج أوروم . وتضاف إلى هذا الزبادي الخميره، واللى تسمى بالطرج، ثم تترك لترتاح عدة أيام في درجة حرارة ليست شديدة البرودة. يحتوي Choormog النهائي على 20 إلى 25 جرام من حمض اللاكتيك لكل لتر وما يصل إلى 2.5 % كحول. يتم الحصول على آرشي من هذا من خلال التقطير المغلق أو المفتوح.

شوف

• مشروبات كحولية