黄海道とは? わかりやすく解説

黄海道

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/12/22 04:52 UTC 版)

黄海道(ファンヘド、こうかいどう)は、李氏朝鮮の行政区分朝鮮八道の一つ。由来は主要都市である黄州海州から頭文字を取って命名された[1]黄海に面していた故の名称ではない。高麗時代の五道両界では「西海道」と呼ばれていた[2][1]




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黄海道

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朝鮮料理」の記事における「黄海道」の解説

黄海道は穀倉地帯で、北朝鮮ほかの地域比べて食文化が豊かとされる北朝鮮有名な海州ビビンバ豚の油で炒めた飯を使うのが特徴。また生のナムルではなく干したものを使うことも特徴である。また、北朝鮮では淡白な味を好むためか、ビビンバコチュジャンではなくカンジャン(醤油)で食べるという。

※この「黄海道」の解説は、「朝鮮料理」の解説の一部です。
「黄海道」を含む「朝鮮料理」の記事については、「朝鮮料理」の概要を参照ください。

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