関連食品とは? わかりやすく解説

関連食品

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/25 10:08 UTC 版)

パンナ・コッタ」の記事における「関連食品」の解説

ババロアパンナコッタ似ている通常は卵とゼラチン含まれており、型に流し込む前にホイップクリーム混ぜ合わせる ブラマンジェは時々ゼラチンやアイシンググラスを、時にはでんぷん用いて濃くする。 パンナコッタ時にカスタード呼ばれることもあるが、本当カスタードゼラチンではなく卵黄でとろみをつけている。

※この「関連食品」の解説は、「パンナ・コッタ」の解説の一部です。
「関連食品」を含む「パンナ・コッタ」の記事については、「パンナ・コッタ」の概要を参照ください。

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