聖護院かぶとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > 聖護院かぶの意味・解説

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しょうごいん‐かぶら〔シヤウゴヰン‐〕【^▽聖護院^×蕪】

読み方：しょうごいんかぶら

カブの一品種。根は扁平で柔らかい。千枚漬けの材料とする。原産地は京都の聖護院。

聖護院蕪の画像

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聖護院かぶ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/03/11 16:50 UTC 版)

聖護院かぶ（しょうごいんかぶ）は、カブの一品種。京野菜の一種で、京の伝統野菜およびブランド京野菜に指定されている^[1]。

^ ^a ^b ^c “聖護院かぶ（京のブランド産品）”. 農林水産省近畿農政局. 2015年10月31日閲覧。
^ ^a ^b ^c ^d “1月のおすすめ！「聖護院かぶ」のレシピ”. 京都府南丹広域振興局. 2016年4月7日閲覧。
^ ^a ^b 「日本の食生活全集京都」編集委員会 1985, p. 53
^ ^a ^b “京の産品図鑑聖護院かぶ”. JA京都. 2015年10月31日閲覧。
^ ^a ^b “京のええもん百科聖護院かぶ”. 京ものプレミアムブランドの情報発信・販路開拓プロジェクト. 2015年10月31日閲覧。
^ ^a ^b 「日本の食生活全集滋賀」編集委員会 1991, p. 343-347
^ (栗栖 2007, p. 192-193)
^ (栗栖 2007, p. 325)
^ (栗栖 2007, p. 348)

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