松葉茶
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/10/11 09:20 UTC 版)
松葉茶[1]（まつばちゃ）、または松の葉茶[2]（まつ- -はちゃ）は、松の棘、すなわち松の木（マツ属 Pinus）の葉から作られるハーブティである。朝鮮では、アカマツ（P. densiflora）やアブラマツ（P. tabuliformis）の葉から作られる茶は솔잎차（松葉茶）として知られる[3][4][5]。一方、チョウセンゴヨウ（P. koraiensis）の葉から作られる茶は、잣잎차（朝鮮五葉松の葉の茶）や백엽다（柏葉茶（はくようちゃ））として知られる[6][7]。北米では、松葉茶はストローブマツ（P. strobus）の葉から作られることがある。日本では、主にアカマツやクロマツ（P. thunbergii）が使用される[2]が、アカマツの方が葉が柔らかく風味も良いとされる[1]。東アジアでは、松葉は仙人の常食とされてきたことから、不老長寿の妙薬とも考えられてきた[2][1]。
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