離乳食を作る前に『どんなメニューにしよう？』とか、『どんな食材を使おう？』って悩んだことありませんか？
私も我が子の離乳食を作る時、悩みました。とっても悩みましたよおお。冷蔵庫の中の食材とにらめっこして、『今日は、どの野菜を使おうか』とか『今日は和風にするか？洋風にするか？』食材をじいいいっと見つめて頭の中でメニューを考えるんですよね。
ご飯作りは365日毎日続きます。大人のメニューを考えるのもしんどい時があります。それプラス赤ちゃんのご飯を考えるとなると…。調子が良い時はすぐにメニューを考えられるんですが、疲れている時はなかなか・・・ね。
そこで今日は、【１００点満点！食材の選び方！】をご紹介(#^.^#)
まず私が冷蔵庫でにらめっこする時に頭に置いていたことが3つあります。
１．炭水化物を入れよう
２．ビタミン・ミネラルを入れよう
３．タンパク質を入れよう
うん？？なんだか栄養のお話しになりましたね。
毎日目まぐるしく成長している赤ちゃんです。栄養のことも大切なんですね(#^.^#)。
炭水化物・ビタミンミネラル・タンパク質。この三大栄養素さえ頭に置いていれば、離乳食を作る時に食材選びがスムーズに！
では、３大栄養素の食材とは？ということで、離乳食で使いやすい食材を以下に書きますね。
★ 炭水化物とは ★
身体や脳のエネルギーになる栄養素です。人間が生きて行く上で絶対に必要なものです。主に主食になる食材です。
（例）
お米
小麦粉製品…麺類（うどん、そうめん、スパゲティーなど）、パン類
いも類（じゃがいも、さつまいも、里芋、長芋など）、バナナ
★ ビタミン・ミネラルとは ★
体のリズムを整え、免疫を強化させる栄養素です。野菜や海藻に多く含まれます。
（例）
野菜類（にんじん、玉ねぎ、大根、かぼちゃ、ブロッコリー、トマト、
なすび、ほうれん草、小松菜、ニラ、冬瓜、キュウリ、ごぼう
きのこ類など）
海藻類（わかめ、ひじき、のり、昆布など）
果物類（ミカン、りんご、いちご、スイカ、メロン、ブドウ、桃など）
★ タンパク質とは ★
骨や筋肉や血液のもとになり、エネルギーになる栄養素です。主に魚介類、肉類、卵、大豆製品に含まれます。
（例）
卵
乳製品（牛乳、ヨーグルトチーズなど）
各種豆類、大豆製品（豆腐、高野豆腐、納豆
白身魚（鯛、ひらめ、カレイ、たら、さわらなど）
赤身魚（鮭、かつお、マグロなど）
青背魚（さんま、サバ、いわし、あじ、しらすなど）
肉類（鶏肉、豚肉、牛肉など）
などなど、こんな感じなんですね。
つまり
離乳食の食材選びで大切な３つのポイントは、こういうことです。
１．炭水化物を入れよう … ご飯、パン、うどんを入れよう
２．ビタミンミネラルを入れよう … 野菜、海藻、果物を入れよう
３．タンパク質を入れよう … 卵、牛乳、豆類、魚、肉を入れよう
私がいったい何を言いたいのか？と言うと、『同じ栄養素の食材ばかり食べないでほしい』ってことなんです。例えばね、この離乳食
・おかゆ
・じゃがいもとさつまいもの煮物
どれも赤ちゃんには素敵な食材ばかり。美味しそうですね(#^.^#)
何がいけないの？って。
これね、実は栄養素的には炭水化物だけなんです。じゃがいもとさつまいもはお野菜に分類されますが、栄養素は炭水化物なんですね。
じゃあ、どうすればいいか？
さつまいもの代わりに、かぼちゃ（ビタミン）と豆腐（タンパク質）を入れる。これだけで栄養素はがらりと変わります。
・おかゆ
・じゃがいもとかぼちゃと豆腐の煮物
見た目も変わった感じがしませんか？
それでは実践を開始します。本日の我が家の冷蔵庫で献立を作りますね。
離乳食に使える食材はああああ…どれが使えるかな？
お米、豆腐、鶏むね肉
トマト、ブロッコリー、大根、にんじん、玉ねぎ
この材料が目につきました。まあまあ、普通に皆さんお家の冷蔵庫にあるものかな？っと思います。これだけ食材を使えば１００点満点の離乳食ができます。
ちなみに私がこの食材で離乳食を作ったらこんなメニューになります。３パターン作ってみました。
（例１）
・おかゆ
・豆腐と玉ねぎとにんじんとブロッコリーのお味噌汁
・鶏と大根の煮物
・トマトの湯むきサラダ
＊この献立の作り方は、
こちらを見てね
（例２）
・トマトかゆ
・鶏と玉ねぎとにんじんのスープ（しょう油味）
・豆腐と大根とブロッコリーの煮物
＊この献立の作り方は、こちらを見てね
（例３）
・鶏とトマトのケチャップライス…ご飯、鶏、玉ねぎ、にんじん、トマト
・豆腐と大根のお味噌汁
・ブロッコリーとかつお節の和え物
＊この献立の作り方は、こちらを見てね
いかがですか？？
他にも組み合わせは、たくさんあると思いますよ（*^_^*）
組み合わせを考え、自分なりの新しいメニューを作りだしたら、組み合わせすることが楽しくなってきますよ（*^_^*）離乳食の食材選びで大切な３つのポイントは、
１．炭水化物を入れよう … ご飯、パン、うどんを入れよう
２．ビタミンミネラルを入れよう … 野菜、海藻、果物を入れよう
３．タンパク質を入れよう … 卵、牛乳、豆類、魚、肉を入れようと
この３大栄養素をメニューにまんべんなく入れると素敵だな(#^.^#)と思います。
