WONDER TIME

「肉になった豚丼を買います！」
豚丼との別れ――
八軒が稼いだ初めての給料の使い道


【第１０話 あらすじ】
豚丼の出荷が明日に行われると告げられた時、八軒は、食肉に加工された豚丼を買い取ると申し出る。富士先生はその申し出を了承し、豚丼の肉はすべて八軒が買い取ることに。それから数日後、八軒のもとに、食肉に加工された豚丼が届いたとの知らせが。

冒頭で八軒たちが燻煙室前に居たので覚悟は決めていましたが
分かっていても やはり豚丼との別れは辛いですね

豚丼たちの世話をする八軒に頭は良いけどバカだと話しかける吉野
ピザ会や豚丼の事も含め、何かと面倒事を引き受けていると…
自分達は殺して食べる事が当たり前過ぎて今までまともに考えた事が無かった
だけど八軒はそういうのを考え込んで馬鹿正直にのたうち回っている
そんな姿をだんだんバカに出来なくなってきたし
当たり前だと思い込んでたものを もう一度捉え直すのも大切なのかもしれないと
八軒が世話をしてスッカリ人懐っこくなってしまった豚丼たちをかまいながら
豚が食べられなくなったらどうするのか、責任取ってよねと話す吉野

そんな二人のやり取りを見ていた常盤は何やら勘違いしてそうな感じが(汗)
話を聞いちゃったけど どうするのかと聞かれ、真剣に考えてるし責任は取ると言う八軒に
大人になったのか…って完全に誤解してるしｗ
ここだけの話だと言ながら常盤によってクラス中に間違った話が広まっていく～
思わず黒板消しを落していたアキだけど八軒の事実際どう思ってるのかな?
授業中もクラスメイトから注目される二人は 教室の雰囲気がおかしいと感じながら
桜木先生に進路始動室へと呼び出され、不純異性交遊の噂を知る事に！
聞かれた当の本人たちもビックリですよね(苦笑)

土日も部活なのに今の生活のどこに異性と交遊する暇があると言うのか――!
そもそも何でそんなデマが飛び交っているのか…って、アイツしかいないｗ
扉の向うで様子を窺っていた常盤に詳しく話すように問い詰めると
強制労働の罰で豚舎に行き 二人の姿を見つけて声を掛けようとしたら
｢たんこぶ出来ちゃった｣｢豚食べられくなったら責任取ってよね｣の部分だけ聞いたのか
全部豚の話だと言われ雌豚とできてるのか…って、常盤を殴っても良いと思うｗ
もうすぐ強制労働も終わりだったのに 勘違いデマを流した常盤は強制労働３日追加!

いつも通り豚舎へと向かった八軒達だけど、餌をもらえず騒ぐ豚たちの姿が…
富士先生から 明日出荷の段取りが整ったと聞かされ
解体の時 清潔に保たれるように胃腸の中を空にしておく為に餌をやらなくて良いのだと
あぁ… いよいよ豚丼とのお別れの時がきちゃいましたね
出荷の決まった豚丼を見ていた八軒は、家畜市場で３万円くらいだと聞き一頭買いを決意
ペットの様に育てるのかと言う富士先生に、生きた豚丼ではなく肉になった豚丼を買うと！
初めての給料で豚丼を買う それが八軒が選んだ使い道なのか…

豚丼の出荷当日、眠れなかった八軒は４時過ぎに豚舎へ行き最後のブラッシングをし
甘える豚丼を持ち上げようとして 改めてその成長を感じる事に
あんなに小さかったのに今ではすっかり大きくなった、でもその命は短いって辛い(涙)
業者のトラックへと乗せられ出荷されている豚を見送る八軒達
最後に乗せられる豚丼、これで生きてる豚丼とはお別れだけど
×印がつけられた豚丼は別口で食肉処理されて後日届けられる事に
宜しくお願いしますとトラックを見送った後、一人黙々と掃除をする八軒の姿が切ないなぁ

豚肉が八軒のところへ戻ってくるのは熟成期間があるから３日くらい後
肉も新鮮なうちが美味しいのかと思ったら熟成させないとあまり美味しくない?
丸まる１頭買った八軒の為に科学の先生が説明してくれたけれど
タンパク質に本来味はないけど、酵素の働きで分解されアミノ酸とペプチドが増加する
いわゆる旨味成分でありこれが熟成の仕組みなのですね
裁いた肉を２℃から４℃で保存、豚の場合だと３～５日がベスト
育てる時に出来る工夫として 最近ではホエー豚が注目されていて
牛乳から脂肪分以外のチーズ成分を取り除いた液体をホエーと言い
チーズを作る過程で大量に出るから昔は捨てていたのを今は利用している

畜産の授業は視聴覚室で屠畜場の映像を見る事に
家畜が屠畜場に運ばれて枝肉になるまでの過程を撮った映像と言う事で
生理的にダメな人は無理に見なくても良いし強制はしない あくまで自己判断での視聴
八軒にとっては運ばれた豚丼がどうなったのかを映した映像な訳で…
それでも映像を見る事を決意、苦手な相川も立ち上がり視聴覚室へと移動
係留場で待機させられていた家畜の汚れをシャワーで落とした後
１頭ずつ場内へと移動させ、ガスや電気などを使い仮死状態にする
心臓が動いてないとこの後の血抜きに失敗し腐りやすく不味い肉になってしまう…って
血抜きされている豚の映像がなかなか衝撃的な感じだったけど
実際にこの仕事をしている人は割り切って作業しないと精神的にかなりキツそうですね(汗)

予想はしていたけれど映像で見せられるとかなりくるとダメージを受けている相川
だけど これを乗り越えなければ獣医になる事なんか出来ない
あのスピードで畜体を捌けるのは動物の体を知り尽くしているからこそ
獣医を目指すからには、あのくらいの知識と正確さが欲しいと前向きな相川だけど
このタイミングで牛丼のお弁当が届くとか… あの映像を見た後だと食欲が失せそう(汗)
女子生徒を含め 屠畜の話をしながらご飯食べられるのは やはり慣れなんですかね
夏休み中に鹿の解体をした八軒は多少慣れはあっても さすがに顔は青いようで…

そんな八軒のところへ加工室へ肉が届いていると富士先生が知らせに来てくれた!
骨を取り除いて 肉の部位に切り分けてもらった豚丼の肉は全部で５１㎏
箱詰めされて届いた肉を見て すっかり小さくなってしまったと言う八軒
そして女子一人くらいの重さかと口にした常盤は女子達に連行されて行ったｗ
豚肉の市場価格は１㎏あたり４９６円、精肉５１㎏で２万５２９６円のお買い上げ!
給料袋に入れられたままのお金を数える八軒を見るアキが良いですね
しかし、豚肉５０㎏をどうするのかを全く考えていなかった八軒
友達なのだから 加工とか流通で良ければ相談に乗ると言う多摩子だけど
どうしても気になると言うのなら顧問料として大腰筋をもらえれば…って最高級部位のヒレ肉ｗ

何にするにしても食べる事になるのは間違いない、豚料理と言えばベーコンやソーセージ
そして豚丼と言う事で ニワトリ先生が炊き立てのご飯持って来ちゃったよｗｗ
まだどうするかを決めていないけど 早くしないと肉が無くなる!?
お金を持っていると女にモテるけど 肉を持っていると男にモテてしまうと言う先生
イメージ映像がツッコミどころ満載だったけど、肉狩りに遭うと焦る八軒が面白い(苦笑)

加工室の使用許可を取って稲田先輩にベーコンの創り方を教わる事に！
誰にも手伝ってもらわず一人で切り分けて塩やスパイスを擦り込んだり下ごしらえを済ませ
後は燻製の日まで冷蔵庫に入れて熟成を待つだけ
素人が豚肉５０㎏の下ごしらえなんて聞いた事がないと稲田先輩に言われた八軒は
自分でも何やってるのかと思うけれど それでもスッキリしたのだと
手はひりひりするし慣れない作業で傷だらけになりつつも 色々と吹っ切れたのかな
ベーコンが出来たら少し買わせてもらうと言う稲田先輩
労働の対価はきちんと支払わないと多摩子が煩いと言う事で 有難く買ってもらう事に!

鹿の解体の時も思ったけれど料理人には向いて無いと言う八軒
慣れない作業でボロボロになった手を カッコ良いと言ってくれたアキから
においの少ない天然素材の貼り薬を差し入れてもらい 愛を感じるとテンション上がるも
市販の湿布はにおいがきつくて馬が嫌がるから…って現実に引き戻されたｗ
その様子を見ていたマロン号にまさに鼻で笑われている八軒が(苦笑)

下ごしらえした肉を燻煙室に入れて夜にはベーコンが出来上がるのを見守る八軒
良い匂いに釣られてアキや吉野たちも集まって来たけれど
一度燻製チーズを作ってみたかったと 中島先生の秘密の熟成室からチーズを持って来た吉野ｗ
あぁ… スッカリ弱味を握られた中島先生が黒いオーラ出したギリィって睨んでる!
燻煙室から上る煙を見ながら まるで葬式のようだと父親の葬儀を思い出す駒場
豚肉の葬式みたいなものだし、美味く食べる事が供養になる…って 結局早く食べたいのか(苦笑)
そんなのは人間のエゴだし、自分が豚丼だったら綺麗に食べられようが 食い散らかされようが恨むと言う八軒だけど 出来上がるのを待つ間にお腹が鳴ったりと空腹は正直ですね

炊き立てのご飯を持って再びやって来たニワトリ先生！
しかし豚肉は全てベーコンに…と思ったら、多摩子が豚丼の大腰筋持って来たー！
大腰筋をベーコンにしたら浮かばれないと隠し持っていたのか
さっそく七輪で焼いて…って、この時間の美味しい食べ物は危険過ぎる…!
炊き立てのご飯に焼きたての豚肉を大量に盛り付けてスカイツリー豚丼
って明らかにご飯より肉の量が多いし崩れ落ちそうなボリューム!!
邪道だと言う多摩子に肉は正義だと返す駒場がｗ
八軒に頂きますをして豚丼の豚丼にかぶりつくメンバー
涙ながらに八軒も口にするけど 最後はかき込みながら甘じょっぱいと叫ぶのが印象的でした!

育てる豚が食肉になる事にショックを受けながらも最後まで見届けた八軒
出荷直前まで世話をしながら モヤモヤ悩む事になったけれど
稼いだお金で豚丼を買って自ら加工し美味しく食べた事でスッキリ出来たかな
出来上がったベーコン、これも皆で食べる事になるのでしょうか


次回でとりあえず最終回！
分割２クールと言うか２期? があるようですね
ノイタミナは１クール１１話だから短く感じる…

　　　　　　

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