Kuchnia

CIASTO CZEKOLADOWE Z DODATKIEM DYNI Z MIGDAŁOWĄ POSYPKĄ

- 240 g mąki pszennej
- 50 g kakao
- 10 g zarodków pszennych
- 120 ml oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- duża szczypta soli morskiej
- 3 duże jajka
- 140 g brązowego cukru
- 350 g dyni, startej na tarce o grubych oczkach
- 1 tabliczka czekolady, posiekanej – opcjonalnie

na posypkę:
- 30 g posiekanych migdałów
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki przyprawy do pierników

W misce wymieszaj olej i brązowy cukier. Do tej mieszanki dodaj jajka i miksuj, aż masa stanie się puszysta. W drugiej, dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Do masy jajecznej wsyp 2/3 suchych składników. Mieszaj delikatnie do połączenia składników (masa nie powinna być długo mieszana).

Do miski z pozostałymi suchymi składnikami wrzuć dynię (nie odsączając jej z płynu) i czekoladę. Mieszaj, aż proszek oblepi składniki, po czym połącz to z resztą ciasta. Wylej masę do wysmarowanej masłem i obtoczonej bułką tartą tortownicy (25 cm), wyrównaj jej powierzchnię i posyp wymieszanymi uprzednio składnikami posypki migdałowej. Piecz w temp. 180 st. C przez 40–50 minut (aż wetknięty do ciasta patyczek nie będzie lepki).