仕込みの楽しみ。
2013年06月11日 (火)
今日もめちゃんこ忙しかったよ～
仕事はやっぱり忙しくなきゃ面白くないから、
忙しいのは嬉しいし、やる気もでるよ。
仕事が終わって飲むビールも、美味しいしね。
私にはそれが一番大事だから。
ビール命！（笑）
今年に入って朝の５時くらいから、
店で仕込む日が随分多くなりました。
作っても作っても無くなっちゃうから。
本当にありがたいことです。
私は早い朝が得意というか、好きなので全く苦になりません。
ベーシックな仕込みは私の役割なので、
重要な仕込みをする料理担当は重役出勤です（笑）
料理担当は早い朝が苦手です（爆）
仕込みをして、味見をしてると、
どうしてもビールを飲みたくなってしまいます。
これを我慢するのは苦痛です（笑）
それだけが苦痛。
休みの日とかだったら、
ワインを飲みながら、ビールを飲みながら、
新作の研究や試作をしたりして、
それはもう至福の時間だったりするのですが、
仕事の日はそうはいきませんからね。
信じてもらえるかどうか分かりませんが、
私は仕事に対して真面目なんです。
結構厳しいんです。意外と。
自分で言うと説得力がありませんが（笑）
まぁ、それはいいとして。
問題はビールです。
今日も、
すじ肉が美味しくトロトロになっていくのを見ながら、
どれだけ我慢したことか（笑）
「ビール！ビール！ビール！」と掛け声だけかけてました。
焼き鳥とかぼちゃの柚子胡椒ポン酢を盛りつけながら、
「冷酒！冷酒！冷酒！」とやっぱり掛け声だけかけました。
トマトの皮を剥きながら、
「ワイン！ワイン！ワイン！」と叫んでいました（ちょっと飲んだら？）
最後はこうなるわけですね。
今日はすごい人気でした。
最近、仕込みの最中にラジオを聴くんですよ。
今やってるのではなく、昔の。
今日は佐野元春の番組を聴きながら仕込みをやっていました。
you tubeです。
佐野元春がニューヨークに行ってるので、
その番組の留守を大滝詠一が預かって、
ゲストが杉真理というすっげー素敵な回を聴いていました。
スペシャル！
コレ→https://www.youtube.com/watch?v=SfwKlpYSN90
あと、パペポＴＶとかもよく流しています。
私の大好きだった番組。
よーくんが全部録画してます（誰やねん）
明日は休みの日やから、仕込みにアルコールがつく至福の日やね（笑）
新作考えるで～！
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仕事はやっぱり忙しくなきゃ面白くないから、
忙しいのは嬉しいし、やる気もでるよ。
仕事が終わって飲むビールも、美味しいしね。
私にはそれが一番大事だから。
ビール命！（笑）
今年に入って朝の５時くらいから、
店で仕込む日が随分多くなりました。
作っても作っても無くなっちゃうから。
本当にありがたいことです。
私は早い朝が得意というか、好きなので全く苦になりません。
ベーシックな仕込みは私の役割なので、
重要な仕込みをする料理担当は重役出勤です（笑）
料理担当は早い朝が苦手です（爆）
仕込みをして、味見をしてると、
どうしてもビールを飲みたくなってしまいます。
これを我慢するのは苦痛です（笑）
それだけが苦痛。
休みの日とかだったら、
ワインを飲みながら、ビールを飲みながら、
新作の研究や試作をしたりして、
それはもう至福の時間だったりするのですが、
仕事の日はそうはいきませんからね。
信じてもらえるかどうか分かりませんが、
私は仕事に対して真面目なんです。
結構厳しいんです。意外と。
自分で言うと説得力がありませんが（笑）
まぁ、それはいいとして。
問題はビールです。
今日も、
すじ肉が美味しくトロトロになっていくのを見ながら、
どれだけ我慢したことか（笑）
「ビール！ビール！ビール！」と掛け声だけかけてました。
焼き鳥とかぼちゃの柚子胡椒ポン酢を盛りつけながら、
「冷酒！冷酒！冷酒！」とやっぱり掛け声だけかけました。
トマトの皮を剥きながら、
「ワイン！ワイン！ワイン！」と叫んでいました（ちょっと飲んだら？）
最後はこうなるわけですね。
今日はすごい人気でした。
最近、仕込みの最中にラジオを聴くんですよ。
今やってるのではなく、昔の。
今日は佐野元春の番組を聴きながら仕込みをやっていました。
you tubeです。
佐野元春がニューヨークに行ってるので、
その番組の留守を大滝詠一が預かって、
ゲストが杉真理というすっげー素敵な回を聴いていました。
スペシャル！
コレ→https://www.youtube.com/watch?v=SfwKlpYSN90
あと、パペポＴＶとかもよく流しています。
私の大好きだった番組。
よーくんが全部録画してます（誰やねん）
明日は休みの日やから、仕込みにアルコールがつく至福の日やね（笑）
新作考えるで～！
投票ランキングに参加しています。
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COMMENT
満腹でした by けいかママ
ご馳走様でした☆
チキンカツ、やっぱ美味しいです。
お腹ペコペコでがつん！と食べたい時にはコレです。
選べる定食を何度食べても、チキンカツにもどります（笑）
柚子胡椒もご飯がすすみます。満腹満足です。
まだまだ魚より肉な私。。。（相方は逆）
チキンカツ、やっぱ美味しいです。
お腹ペコペコでがつん！と食べたい時にはコレです。
選べる定食を何度食べても、チキンカツにもどります（笑）
柚子胡椒もご飯がすすみます。満腹満足です。
まだまだ魚より肉な私。。。（相方は逆）
Re: （*^_^*） by 昭和堂Ｑ
うわぁ～
いっぱい褒めてもらった！
やったね。
＞サラダの残りのドレッシングに浸して食べるんです。
トマトサラダのドレッシング美味しいでしょ！？
私も大好きです。
残ったら、私も周りのものを無意識に浸して食べてます（笑）
タルタルも、お気軽に追加をおっしゃってくださいね。
＞梅とねぎのパスタもとても美味しかったです。
これは料理担当、喜ぶだろうなぁ。
あのソースもだいぶ試行錯誤して作ったので。
クリームソースのスペシャルも必ずいつかやりますね！
また是非ふらっと寄っていってくださいね！
楽しみにお待ちしていますので。
いっぱい褒めてもらった！
やったね。
＞サラダの残りのドレッシングに浸して食べるんです。
トマトサラダのドレッシング美味しいでしょ！？
私も大好きです。
残ったら、私も周りのものを無意識に浸して食べてます（笑）
タルタルも、お気軽に追加をおっしゃってくださいね。
＞梅とねぎのパスタもとても美味しかったです。
これは料理担当、喜ぶだろうなぁ。
あのソースもだいぶ試行錯誤して作ったので。
クリームソースのスペシャルも必ずいつかやりますね！
また是非ふらっと寄っていってくださいね！
楽しみにお待ちしていますので。
（*^_^*） by miss naoko
トマトと大葉の海老サラダ大好きです。チキンカツとの組み合わせが最高なんです。
チキンカツのタルタルがなくなると、サラダの残りのドレッシングに浸して食べるんです。
これが美味しくて～！
先日初めて頂いた梅とねぎのパスタもとても美味しかったです。ソースがたまりません！
あ、でもまたスペシャルクリームソースパスタも食べたいです。
デザートも美味しいし、１つのお店にこんなにお気に入りのメニューが揃っているなんて、ホント凄いです…☆
しかもお店はおしゃれで、スタッフの方は忙しくてもいつも感じがよくて、、、。
こんなお店は滅多にないと思います。
チキンカツのタルタルがなくなると、サラダの残りのドレッシングに浸して食べるんです。
これが美味しくて～！
先日初めて頂いた梅とねぎのパスタもとても美味しかったです。ソースがたまりません！
あ、でもまたスペシャルクリームソースパスタも食べたいです。
デザートも美味しいし、１つのお店にこんなにお気に入りのメニューが揃っているなんて、ホント凄いです…☆
しかもお店はおしゃれで、スタッフの方は忙しくてもいつも感じがよくて、、、。
こんなお店は滅多にないと思います。
Re: 懐かしい！ by 昭和堂Ｑ
懐かしいでしょ！？
特にひろさんのように、
ずぅ～っと好きだった方は、
懐かしいだけでなく感慨深いものがあるのでは、
と思います。
時は絶対に流れるんですね・・・。
＞「鶴瓶と花の女子大生」
これはもう懐かし過ぎます（笑）
日曜午後でしたっけ。
出たんですか！？
ビデオありますか？（笑）
私の友達は「突然ガバチョ」に出ました。
＞先日スカパーで放送された
うちのテレビ、衛星放送とかケーブルテレビ？とか、
よくわかりませんがなんやかんや映るんですが、
当日、スカパーというのはどのボタン押せばいいのか？
みたいなことになって、意味不明のまま番組の終了時刻になりました（涙）
貸してもらえれば嬉しいです！
特にひろさんのように、
ずぅ～っと好きだった方は、
懐かしいだけでなく感慨深いものがあるのでは、
と思います。
時は絶対に流れるんですね・・・。
＞「鶴瓶と花の女子大生」
これはもう懐かし過ぎます（笑）
日曜午後でしたっけ。
出たんですか！？
ビデオありますか？（笑）
私の友達は「突然ガバチョ」に出ました。
＞先日スカパーで放送された
うちのテレビ、衛星放送とかケーブルテレビ？とか、
よくわかりませんがなんやかんや映るんですが、
当日、スカパーというのはどのボタン押せばいいのか？
みたいなことになって、意味不明のまま番組の終了時刻になりました（涙）
貸してもらえれば嬉しいです！
懐かしい！ by ひろ
早速聴きましたよ！
こんな回があったんですね。
みんな声が若い！佐野さんの早口はまるで早回しみたいで（笑）
A面、B面、LPなどの会話は娘世代にはきっと「何のこと？」でしょうね。
パペポTV・・世代ですね（笑）
私は「鶴瓶と花の女子大生」に出たことあります。
ちょうどこのラジオがオンエアされた頃です。
先日スカパーで放送されたの佐野さんの番組見ましたか？
是非見て欲しいので良ければ今度持って行きますね！
こんな回があったんですね。
みんな声が若い！佐野さんの早口はまるで早回しみたいで（笑）
A面、B面、LPなどの会話は娘世代にはきっと「何のこと？」でしょうね。
パペポTV・・世代ですね（笑）
私は「鶴瓶と花の女子大生」に出たことあります。
ちょうどこのラジオがオンエアされた頃です。
先日スカパーで放送されたの佐野さんの番組見ましたか？
是非見て欲しいので良ければ今度持って行きますね！
ホコホコしてて。
南蛮ダレとタルタルソースで、
旨みが更に広がって！
ご飯食べて、チキンカツ食べて、
ご飯食べて、チキンカツ食べて、
サラダ食べて、ご飯食べて、チキンカツ食べて（笑）
＞まだまだ魚より肉な私。。。
元気満点でいいじゃないっすか！