Istället för Saffransbullar/Lussekatter :)

Jag har redan berättat för Dig att jag har ganska svårt för vetemjöl, alltså när det är på köksbänken, när man ska knåda degen, när man får mycket kladd på fingrarna och när mjöldammet sprider sig överalt... grrr... jobbigt! Därför är det så sällan jag bakar saker som behöver knådas... det bästa bakreceptet är när man kan blanda allt i samma skål och gärna slippa röra smeten med fingrarna...

Så istället för Lussebullar har jag idag bakat Kladdmuffins med saffran, mandelmassan och vit choklad. De blev riktigt goda! :) Receptet hittar Du nere efter bilderna! :)

Kladdmuffins med saffran, mandelmassan och vit choklad

Du behöver:

125 g smör

100 g vit choklad

1 påse saffran á 0,5 g

2 1/2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 dl riven mandelmassa

2 tsk vaniljsocker

1/4 tsk salt

3 ägg

Så här gör Du:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Smält smöret och blanda i saffran. Tillsätt chokladen och låt den smälta i smöret.

3. Blanda alla torra ingredienser och den rivna mandelmassan i en bunke. Tillsätt ägg och sist smörblandningen.

4. Fördela i muffinsformar och grädda i ugnen i ca 13-15 minuter.

Ät och njut! :)