Förgyll en gammal dams dag idag!

Min söta 89-åriga farmor

Läste precis en jättebra artikel i Aftonbladet. En 28årig tjej har traskat runt i Göteborg under 1 dag, utklädd (och uppsminkad) till en 82årig dam. Hennes artikel gick rätt in i hjärtat på mig!

Jag vet inte om det är för att jag jobbat inom äldrevården eller för att jag helt enkelt har mycket "tant-virke" i mig, som gör att jag sällan går till affären utan att en liten äldre dam trippar fram till mig och frågar om jag kan hitta det eller det, eller om jag kan läsa på något paket vad som står.

Min söta farmor, på bilden är en riktig krutdam, hon är 89år och jag är extra glad över den här bilden då hon tycker hemskt illa om att vara med på bild, men så blev hon sådär jättejätteglad i somras då sonen gjorde en pärlkyckling till henne *som sonen frustrerat påtalar, hon håller den uppochner*. Men det ger ju bara bilden ännu mer charm. Och man kan se buset i hennes blick...

Så jag slår ett slag för alla söta damer ute på stan idag. Gör en liten dam glad, ge henne en hjälpande hand, hälsa när du går förbi eller bara skicka iväg ett litet leende.

Klicka här för att läsa artikeln.

Tillägg: Cissis kommentar fick mig att tänka på en sak som hände härom veckan. Maken och sonen gick till affären. Sonen var sprudlande glad, som alltid när han får gå iväg på äventyr med pappa. När de kom in i butiken och stod och valde bland hyllorna, så ser maken hur en äldre man bara står och stirrar rakt in i hyllan och ler. Maken håller ett öga på honom och undrar lite för sig själv om han borde gå fram och fråga hur det är fatt.

Men så vänder sig farbrorn om och utbrister (på engelska): "Så underbart att höra hans glädje. Jag förstår inte ett ord av vad han säger *sonen babblade på på svenska*, men det är som musik för mig och jag står bara här och njuter."

Maken är fortfarande helt rörd över denna rara man.

Like a Walk in the Park

Dottern i Hyde Park på min födelsedag i Oktober

Jag inser att jag är rätt trygg med LCHF, det var en lättnad att "gå tillbaka" till en mer striktare kost igår. Som comfort food. Jag vet att smöret gör mig frisk och kroppen riktigt myser.

Det blev dock en del yogurt, då jag fortfarande har några dagar på penicillinet och då jag tar 2 olika penicillinkurer, varav den enda väldigt stark, så magen behöver yogurten för att klara dosen.

Så igår åt jag:
Frukost:
Kaffe med 1dl mjölk (grädden slut och har inte hunnit köpa cocosfett)
1 Finncrisp med smör och en liten klutt Kalles Kaviar.
Ca 1.5dl yogurt

Lunch:
Gjorde en liten underlig variant, *som faktiskt gick hem hos både mig och barnen*, jag kokade ägg, som jag tänkte ha till min sill, men så ville dottern (som knappt ätit på 5 dagar) ha bacon, så det blev kokt ägg med smör och bacon. Jag hade lite svårt för bacon i somras i Sverige, men är i England är baconet mer matigt, dvs som en tjockare bit skinka, nästan.
Jag åt 2 ägg med smör och 3 skivor bacon.

Middag:
Maken stekte några fantastiskt möra och goda entrecote-bitar som vi åt med smör. Sonen åt en hel "liten biff", smör och *trumvirvel* glömde av att han inte vill ha broccoli, så han tog en stoor munsbit broccoli och ost (som jag inte åt) och sa "Åh, vad GOTT!!" Efter att han insett vad han gjort åt han en stor portion, så ge inte upp om era barn inte gillar broccoli! Vi har lagt det på tallriken varje dag och sagt "du behöver inte röra det". Igår gick det ner med storm.

På kvällen tog jag lite mer yogurt, denna gång inte en osötad, utan en Cocosyogurt med 10g kolhydrater per 100g (åt ca 1dl). Den hade dock över 11% fett i sig. *Sur var jag för detta, men jag har testat att ta penicillinet utan yogurt och det är hemskt!*

Hur går det för er nu inför jultider? Jag har börjat fundera så smått på julen och då det bara blir vi 4 till jul *det kändes lite trist först, men brollan orkar inte flänga både till oss och fästmön över julhelgen (förståeligt) och min pappa får inte ledigt från jobbet (inte så konstigt har har haft långledigt över julen i flera år) och nu när det är bestämt att det blir så, så känns det som en väldigt avkopplande jul. Vi kan laga exakt den mat vi vill ha. Jag ska ut och leta LCHF-julrecept och dela med mig med er!

PS. Nu har jag ändrat inställningarna, så att man kan lämna kommentar även om man inte är google-medlem eller liknande!

Här ska det striktas till!

Foto från en söt by, som jag besökte när jag var ute på jobb för 2veckor sen.

Nu får det vara nog helt enkelt. Efter min kolhydratsfrossa för 1.5vecka sen, så har det bara gått utför. Ja inte med mathållningen, den har väl varit lite halvslarvig bara, men först gick jag till tandläkaren för ett rot-jobb. 2 dagar senare hade så otroligt ont och gick till läkaren, hela käkbenet var inflammerat och efter 3 dagar på 2 olika penicillinkurer åkte jag på världens förskylning. Det intressanta är att maken också blivit förskyld och hela hösten upp till nu har vi klarat oss från förskylningar. Maken har varit den enda på jobbet som inte hostat, snörvlat och varit hemma med feber. Och vi har slarvat.

Inte så att vi suttit och ätit bakverk, precis, men lök har blivit en daglig lyx och mängden grädde har också ökat och den gröna broccolin har varit märkligt lik söta oranga morötter på sistone... Det blir ju inte bättre för att jag måste äta yogurt 3ggr per dag för pencillinets skull. (men för den skulle behöver jag ju inte nödvändigtvis öka på kolhydraterna på andra måltider...)

Jag deppade lite igår och kände att "varför är bara JAG så kolhydratskänslig", jag kände mig mer "dömd" att äta så här istället för glad och lycklig för att jag har hittat LCHF. Men då sa maken att han också känner skillnaden i kroppen nu när vi "slarvat lite sådär varje dag".

Så nu ska vi strikta till oss. Jag ska köpa cocosfett och se om jag kan ta det i kaffet istället för grädde åtminstone 3frukostar i veckan. Likaså ska jag försöka äta smör till maten istället för grädde. Det ska bli kul att se hur resultatet blir (jag vet ju hur fint det gick i somras när jag åt så).

Idag blir det ägg och smör till lunch. Lite sill också.

Middag blir det en bit entrecote med boursinost, eller smör. *Basta!*

Ryggbiff med haloumi, lök och avokado

Livet har rusat förbi i 180knyck de sista veckorna och jag börjar nu se ljuset i tunneln. Jag har hunnit med en massa jobb, farande mellan sjukhustester, fix med barnen, huset och mer jobb.
Nu är jag tillbaka. :)

Förra veckan var jag hos god vän, hon bjöd på stekt haloumi till lunch (till köttbullar och supergoda kokta rödbetor). När jag kom hem berättade jag för maken hur god den här osten var och lustigt nog hade jag faktistk köpt hem en någon vecka tidigare, så på fredagen komponerade maken ihop den här trevliga rätten, som var jättegod.

Det är den ekologiska Sirloin steaken, som jag vi köper här, som jag nu googlat på och inser att det är ryggbiff, men vilket nötkött som helst går bra till.

Du behöver

Haloumiost
Ryggbiff (eller annan nötbiff)
En röd lök
Grädde (2-3dl?)
2 mogna avokados

Börja med att bryna löken och haloumiosten (i skivor) i en stekpanna. När de har fått färg, lägg dem åt sidan. Hetta upp stekpannan igen och lägg i nötbiffen när pannan är riktigt varm. Stek ena sidan, så att den får stekyta och blir brynt, vänd sedan på biffen, häll grädde i stekpannan, lägg på haloumiosten på biffen och låt det hela puttra en stund.

Servera med lök och två avokoadohalvor.

Det var alltså såå gott!

CT Scan

Inser att min blogg handlar mindre om LCHF och ser mer ut som en läkarjournal nuförtiden, men snart är alla undersökningar förhoppningsvis klara.

Idag var det i alla fall dags för en CT scan (eller vad kallar man det i Sverige, CAT can?) av huvudet för att se hur det står till med bihålorna. Jag blev lite förvirrad då jag kom in, för jag hade helt för mig att jag satt upp förra gången och det verkar skumt om jag skulle kommit ihåg så dåligt.

Hur som, så är CT scan att föredra framför MRI. MRI åker du in i ett rör och ligger där ett bra tag och jag är inte så bra på små utrymmen. Man lägger sig alltså på britsen och så åker man in i "ringen" med den del som ska röntgas, för min del då huvudet. Och så swishar det och något inne i ringen går runt, runt jättefort. Har man lite fantasi, eller har sett på för mycket science fiction, så får man nästan känslan att man är i en tidsmaskin och *snap* man kommer forslas bort till 1700-talet när som helst...

Jag kan ju lätt säga att "trasha bihålan" är inget jag gör i rödaste rappet igen, igår kväll hade jag så otroligt ont i min bihåla, samt ont i fogarna och benmusklerna, så jag bara låg och grät när vi skulle sova, trots att jag tog 2st 30mg codein/500mg paracetamol.

Intressant ändå att jag kan "styra" min inflammation i kroppen så. Det är inte direkt någon fråga om jag reagerar på kolhydrater eller inte. Hoppas dock på bättring snart, för det här är lite på gränsen vad jag klarar av. (2-3 dagar utan kolhydrater borde göra susen).

Jag har inte det minsta sug, allt jag längtar efter nuförtiden är min kaffe med grädde i på morgonen och min goda biff med broccoli på kvällen. ;)

Hoppas ni har en bra start på helgen, maken har av någon outgrundlig anledning skaffat hem "Vilse i Pannkakan", som han propsar på ska bli vår familje-fredagsunderhållning. Jag, som bara minns hur otroligt rädd jag var för "Stor-Potäten" har sagt till barnen att de inte får kolla på den själv och nu är hypen igång. Sonen tror att det är världens läskigaste film...*vi får se hur kul de tycker att det är, vi har Lilla Jönssonligan, som plan B*

Tags: lchf, bihåleinflammation, röntgen

24h blodtrycksmätning

Då har det varit en runda till hos läkarna. Jag träffade en jättebra cardiolog igår. Han var rätt förvånad att jag gått med högt blodtryck så länge och ingen gjort ett echo...nånting på mig, dvs ett UL av hjärtat. Så det gjorde han. Han sa att hjärtväggarna kan bli tjocka och stela, men mitt hjärta såg fint ut. Fick även ta på mig en sån där 24h blodtrycksmaskin igår, så det sista dygnet har jag försökt göra alla "normala" grejer som jag oftast inte klarar av. Jag har plockat leksaker i absurdum, tränat lite på wii för att inte tala om hur jag vaknade varje timme inatt när den skulle kolla trycket.

Men jag är glad för alla utredningar de gör. Jag kommer bli kallad till en MRI av hjärtat om någon vecka eller så.

Eftersom maken var ledig, knödde jag även in ENT-besök (öron näsa hals) på samma dag. Han såg inte alls att "bihålan hade kollapsat", dock hade den förra specialisten en sån där fiberoptik, dvs en lång sladd med en kamera längst fram då han kikade och den här hade bara en lång rak stång *aj*. I morgon blir det CT scan av huvudet för att se vad som pågår.

Jag, som var övertygad om att han direkt skulle se vad som var fel på mig (då han precis förstod vad jag pratade om förra gången), blev lite stressad efteråt och sen tog jag ett beslut. Jag ska trasha min bihåla fram till i morgon. Jag är ju väldigt icke inflammatorisk nuförtiden och minsta lilla LCHF-avsteg får inflammationen att blomma upp, så igår åt jag godis och idag har jag ätit 3st Milky Ways (usch, det var inte det minsta gott!) samt en croissant. Totala chocken för kroppen som inte ätit något liknande sen i mars!

Galet kanske kan tänkas, men jag har ju bihåleinflammation i tid och otid och jag vill inte att denna undersökning ska komma tillbaka med något borderline, så nu gör jag allt jag kan för att bihålan ska vara så svullen och trist som möjligt i morgon, så att min kirurg förstår hur knasig bihålan är.

Uppdatering: Mission accomplished, nu känner jag mig snudd på korkad, men nu har jag i alla fall jätteont i bihålan efter 1 dygn av high carbande (och high fat för den som undrar). Jag har alltså slarvat, fast fortsatt äta som vanligt. Jag drack kaffe med grädde i morse, men lade till en croissant *tank om jag anda njutit av den, men nu efter 6 månader på LCHF, så är jag inte ens mentalt sugen på något sött.* Ikväll får det bli min vanliga kött med grädd-vitlökssås och broccoli, sen scannen i morgon bitti och så tillbaka till det vanliga, då repar jag mig nog på några dagar..

LCHF Thai Kyckling (Chicken Satay)

Hoppas att ni har haft en fin Halloween-All Helgonahelg, vilket ni nu föredrar att fira. Vi hade min bror och flickvän på besök och det har varit fullt upp hela helgen. På lördagen bjöd vi på en av våra nya favoriter, LCHF Thai Kyckling: Chicken Satay. Receptet kommer från Helena, och ni kan läsa det här:

Chicken Satay *klicka och scrolla ner några recept*

Jag kan inte nog rekommendera denna supergoda rätt och om ni vill prova att göra den, kom ihåg att vara lite försiktig med kryddorna, då den lätt blir för stark (blir den det, så ös på med mer grädde bara.) Vi hoppar även fisksåsen och kör med saltade jordnötter istället.

*mums* Vi hade smörstekt sparris till samt en jättegod sallad gjord på paprika, rädisor, gurka och lite annat smått och gott.

Kul - Utlottning av presentkort på skor.

Såg hos Cissi idag att hon är med i en skotävling där det lottas ut 1000kr presentkort på skor.

Det är ju en kul ide och jag är också med nu. Vill du också vara med i utlottningen, kika här.