Per Pasqua, dato che il tempo non è stato clemente, ho voluto a tutti i costi far entrare la primavera a tavola.
Ho preparato questi cestini di parmigiano con bresaola e rucola.
I cestini di parmigiano sono utilizzabili per tante portate, possono essere fatti piccoli o grandi a seconda delle esigenze e riempiti con qualsiasi cosa la fantasia ci suggerisce.
Sono moto semplici da fare per questo ve le consiglio.
Io ho seguito la ricetta della bravissima Sonia di Giallo Zafferano e li ho riempiti con rucoletta condita con olio, aceto balsamico e sale, ho aggiunto della bresaola arrotolandola a mò di roselline e per finire una leggera spolverata con delle scagliette sempre di parmigiano.
Provatele anche voi, farete un figurone!
Lara
