笹丘三丁目食堂日記☆☆☆

佐世保の魚市場に「もったいない食堂」なるものがオープンしたようです。

捨てられる運命にあった半端な数で捕れた魚達を定食にして食べさせてくれるんだそうです。

捨ててしまうにはもったいないから「もったいない食堂」。素晴らしいコンセプトですね。

もったいない主義のコイッチにーさんです、こんにちは。

笹丘三丁目食堂も、もったいないって何でも使っちゃいます。

で、蕎麦を手打ちしたらどうしても端切れが出てしまうんです。



味自体は良いんですから捨ててしまうのはもったいないですね。

で、こんな感じで賄い作ってみました。

題して、「なんちゃって太麺平打ち蕎麦」



茹で時間は通常より倍の長さ。すめはもちろん無添加。



こちらの手打ち蕎麦が主役なんで副産物なんて言っちゃいましたがなんのなんの。

がっつり太平打ちってな感じでこれが大正解！　また作ろう（＾＾）

関連記事

• 子供そば打ち教室開催。
• 三丁目食堂の蕎麦
• 手打ちの副産物は「太麺平打ち蕎麦」
• 粉を変えてみました。
• 手打ちの産物

トラックバック有難う御座いました。
「もったいない食堂」　は良い響きですね。
賞味期限の表示も見直されようとしてます。消費期限の表示に一本化したら良いんやろうけどね！

消費期限の表示に一本化。
これ賛成！
あんまり食べ物を粗末にしたら、そのうち絶対バチが当たるってね。
ところで、なかなか飲み会に出てきませんな～（＾＾）