『抗がん』万能の薬効スパイス『ターメリック』生活習慣病、抗腫瘍、抗潰瘍、消炎作用！肝臓、胆嚢、腎臓、心臓、糖尿病、認知症、動脈硬化…

『抗がん』万能の薬効スパイス『ターメリック』

生活習慣病、抗腫瘍、抗潰瘍、消炎作用

生活習慣病、肝臓、胆嚢、腎臓、心臓、

糖尿病、認知症、動脈硬化老化防止…

ターメリックの栄養と効果

ターメリックは栄養素が豊富なので

身体にとって様々な薬効が

期待できる万能スパイスです！

血液浄化、美肌、便秘、貧血

ピロリ菌除菌、二日酔い、

胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎不全、冷え性、

血栓予防、老化防止、アレルギーなど

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ターメリックの発癌抑制効果

ターメリックの発癌抑制効果

ターメリックは、酸化と炎症を抑える働きに優れていることから、「抗癌作用があるスパイス」として研究が進められています。漢方では、すでに抗がん剤治療を受けた患者に体力の回復促進と再発予防のためにウコンを処方することが良くあります。

培養したガン細胞を使った実験を行うと、ターメリックに含まれるクルクミンがガン細胞の活性化を阻害すると報告されています。さらに、抗がん剤の副作用を軽減する働きも注目されています。
抗がん剤の一種ドキソルビシンは心臓に負担がかかりますが、ウコンの抽出エキスを摂取することで、心臓毒性を軽減することができるという実験結果があります。抗がん剤をの効き目を高める可能性を示唆する研究が報告されています。

癌とは、身体の細胞がコントロールを失って、必要がないのに分裂増殖を繰り返して大量の組織を作り、周りの組織や器官に入り込んで発育し、ついに破壊してしまう病気です。この異常な細胞分裂が起こるきっかけは、傷付いた遺伝子だと言われています。
癌にならないようにするには、抗酸化作用のある食物を摂って自分の身体の細胞を守るのが一番です。ガン細胞が生まれてから傷付いた細胞を修復するのではなく、日頃から細胞を傷つけないように気を配るのが、ガンの予防に一番有効だということになります。

ターメリックは、パウダー状のスパイスとしてスーパーや食料品店で気軽に手に入り、価格も手頃ですし、カレーやターメリックライスなどの食事で一年中料理に使えるのが魅力です。

活性酸素の発生を抑えて癌予防につながるターメリックを、毎日の生活に積極的に取り入れましょう。

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インドで大腸が少ないのはターメリック！

ハーブ療法のためのカラーガイド、Ｐ90

インド科学研究所、

インドで大腸がんが少ないのは

ターメリック料理が多いから

貧血に、小匙半分を1日２回。

副作用なし。

１日小匙１杯（３ｇ）位を、

クセが少ないターメリックですから

水に溶かしても、あらゆる料理に！

最初は小瓶から14g（150円前後）

良いと感じたら、大缶220g（800円前後）

管理人は、ターメリックと

同じ効果期待の純ココアに

混ぜて飲んでいます、

砂糖、なしで、おすすめです。

朝はカレー粉も少々入れます、

元気が目が覚め元気がでます。

※癌は砂糖、血糖値の急上昇が大好きです。

純ココアが【癌から身を守る】＆良質ビターチョコ！糖尿病や心臓疾患など生活習慣病の軽減！ダイエット効果…がん予防に簡単便利…／カカオの抗酸化物質が正常細胞の損傷を予防するという！不飽和脂肪酸オメガ３も豊富…／普通のチョコレートは純ココアに砂糖など混ぜものを入れて作ります。また無糖ビターチョコレートより純ココアの方が安価です。砂糖、ミルクなしが癌予防に効果的です。ただし、バランスの取れた食事の一部としてチョコを使用する場合に限ります！

※私の体験上から、ウコンと

ターメリックとは違う作用、効果だと感じます。

サプリメントのウコンの中には

品質に怪しいものあるようで、

ターメリックは永く食品としての

歴史があり安全です、そして安価です。

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ターメリックの効果

<ターメリックの栄養と効果＞

ターメリックの効果

ターメリックを食べると健康増進に効果があることが認められています。

特に最近注目を浴びているのが、抗酸化作用です。紫外線を浴びたり、有害物質を含んだ食べ物を摂取すると活性酸素が発生します。この活性酸素が細胞を傷付けるのが老化現象であり、活性酸素の発生を抑えるのが抗酸化作用です。

つまり、ターメリックを食事に取り入れることでアンチエイジング効果が期待できるのです。メジャーリーガーのイチローが、毎日必ず自家製カレーを食べるのは有名ですが、彼が驚くべき身体能力を維持している影にはターメリックのおかげがあるかもしれませんね。

ターメリックを取ると、食欲不振や消化不良を改善する効果もあると言われています。確かに、夏バテしているような時でもカレーのにおいをかぐと食欲が出てきます。

ターメリックに含まれる薬効成分の一つにクルクミンがあります。クルクミンは体内でテトラヒドロクルクミンという物質に変化して胆汁の分泌を促進し、肝臓の解毒作用を強化します。古くから漢方でウコンが肝臓を良くする薬として用いているのは、この効果が知られていたからです。

美肌効果があることも、スパイス王国インドでは古くから知られていました。インドの女性たちに美顔法として、ヨーグルトにターメリックを混ぜて顔をパックするというのがあります。クルクミンにはメラニン色素ができるのを防ぐ効果があることが研究であきらかになっているので、科学的にも実用性の高い美顔術と言えるでしょう。

まさに身体の中だけでなく外からも健康を守ってくれる万能のスパイスです。

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肌に脳に嬉しい効能！ターメリックで美ボディを手に入れよう！

【ターメリックの効能】

ターメリックは栄養素が豊富なので身体にとって様々な薬効が期待できる万能スパイスです。
主な効能としては、

抗酸化作用
血栓予防
動脈硬化予防
食欲不振＆消化不良
肝臓解毒
胆汁分泌促進
皮膚に塗ると紫外線予防
大腸がん、腎臓がん、皮膚がん、乳がんなど
老化防止
便秘解消
風邪
冷え症
アレルギー、花粉症
防虫剤
入浴剤として使うと…

神経痛
皮膚病
肩こり
腰痛
関節炎
更年期障害
湿疹
シミ
と幅広い効果が期待できます。

インドが古くから使っているスパイスという事で、その効果は歴史が語ってくれているものですが、ここまで沢山の効能が秘められているとは知りませんでしたよね。
ターメリック一つあれば大抵の身体の不調は改善してしまいます。

こんな万能なターメリックをインドだけに留めておくのは非常に勿体ないことだと思います。
日本でもカレーは国民食と言われていてスパイスには抵抗が無いはずなので、出来るだけ摂るようにしたいですよね。

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ターメリック（ウコン）の栄養と効能＝食べて健康、免疫力up！ | nag448

ターメリックは認知症治療に効果的

ターメリックは認知症治療に効果的

カレーに使われている黄色いスパイス、ターメリックが認知症治療に効果的であるという研究が発表になって、大きな話題を呼んでいます。

認知症治療に効果が認められた成分というのは、ターメリックの主成分のクルクミンです。
アルツハイマー病は、以前は治療法のない認知症で、一度発症したら徐々に進行していくのを食い止めることはできないとされていました。

しかし、クルクミンの研究をはじめ、ここ数年でアルツハイマー病の新薬の開発が盛んになっています。

認知症の50%を占めるアルツハイマー病は、β（ベータ）アミロイド蛋白によって引き起こされます。
βアミロイド蛋白が脳の神経細胞に蓄積すると、神経細胞が破壊され、その結果脳が萎縮して脳機能が低下するのです。

クルクミンはβアミロイド蛋白が脳内に蓄積するのを予防する働きがあることは、既に以前からわかっていました。
さらに、クルクミンの化学構造を変えてさまざまな化合物を合成して生体実験を行ったところ、化合物のうちの一つが記憶を作るスイッチとして働く酵素を活性化していることがわかったのです。
現在のところ、この化合物の作用が認められたのは動物実験の段階ですが、今後の研究によっては人間の認知症治療に効果のある薬が生まれる可能性が出てきました。

実際に、ターメリックをふんだんに使ったカレーを良く食べるインド人は、アルツハイマー病の発症率が米国人の4分の1という統計があります。

認知症の予防を積極的に行うためにも、台所にターメリックを常備して、料理に積極的に取り入れたいものです。

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ターメリックの栄養と成分

ターメリックの栄養と成分

ターメリックは、秋ウコンという名で漢方やサプリメントにも使われるほど栄養が豊富です。

ターメリックが健康に良いと言われる一番の秘密は、クルクミンです。
ポリフェノールの一種、クルクミノイドというのがこの栄養素の正式な名前ですが、クルクミノイドの黄色い色素成分の名前であるクルクミンという名前が一般的に使われています。ターメリックには1000種以上の成分が含まれていると言われていますが、中でもこのクルクミンが最も多く含まれています。

クルクミンには、胆汁分泌を促進する作用があり、肝機能を強化すると共に腎機能を高める効能も知られています。

ターメリックには精油成分も豊富です。
胆汁の分泌を促進するターメロンやシネオール、体内のコレステロールを溶かすが認められているクルクメン、腫瘍に対して増殖を抑える作用が実験で認められたエレメン、胆汁を排出する作用のあるパラメチトルイルカピノールなどが有名です。

最近、健康に欠かせない栄養素として話題のフラボノイドも含まれています。
フラボノイドにはもろくなった血管を修復する作用があるので、血管を丈夫にします。

他にも炎症や潰瘍を治す作用があるアズレンや、カンフル剤の語源となった強心作用があるカンファといった成分も含まれています。このため、インドに伝わる代替医療では、古くからターメリックが傷薬や強心剤としても用いられてきました。

ターメリックには、ミネラルやビタミン類なども豊富です。
鉄分やカルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラル群やビタミンCとビタミンBが含まれているので、普段不足しがちな必須栄養素をバランス良く取るのに適したスパイスです。

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ターメリックで二日酔い予防

ターメリックで二日酔い予防

ターメリックに含まれているクルクミンは、二日酔いに効果があると言われています。
温暖な土地を好むため、日本では沖縄地方で早くから栽培が始まりました。その沖縄では、ターメリックのことを「酒飲みの友」と呼んでいます。二日酔いに効果があることは、昔から人々に知られていたのです

お酒を飲むと、アルコールはアルコール脱水素酵素の働きによって体内でアセトアルデヒドに分解されます。このアセトアルデヒドは、そのままではとても毒性が強い物質ですが、酢酸に分解されてから更に水と二酸化炭素に分解され、安全に体外へと排出されます。

ところがお酒を飲み過ぎると、アルコールを肝臓で分解しきれなくなります。肝臓で処理しきれなかったアセトアルデヒドが二日酔いの原因です。二日酔いの症状である頭痛や倦怠感は、アセトアルデヒドによって生じます。

クルクミンには、アセトアルデヒドの分解を助ける作用があると同時に胆汁の分泌を促進するので、肝臓がアルコールを分解する能力が高くなるというわけです。
そのため、ターメリックを摂取すると、たくさんお酒を飲んでも、アセトアルデヒドのまま体内に残らいので不快症状が出にくくなるのです。

日本人は、もともとアセトアルデヒド脱水素酵素の働きが弱く二日酔いになりやすいタイプの人が多いという人種上の特徴があります。

仕事上の付き合いなどで、どうしても飲酒を断りきれないこともある時は、ターメリックの力を借りれば安心ですね。

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ターメリックで花粉症対策

ターメリックで花粉症対策

ターメリックの抽出エキスにはアレルギーの治療に有効な成分が含まれていることを日本の製薬会社が研究でつきとめ、特許を取得しています。
花粉症は、スギやヒノキの花粉に対するアレルギー症状ですから、ターメリックは花粉症治療に有望と言えます。

製薬会社画注目したのは、ウコンの有機溶媒抽出エキスです。
ウコンのショウガのような形をした根茎から抽出されたエキスに抗ヒスタミン作用があるので、アレルギーの治療・予防に有効だというのです。

家庭にあるターメリックを使っても、気軽に花粉症対策を行うことができます。
花粉症で鼻が詰まって辛い人は試してみてはどうでしょう。

ここでやり方を説明しますね。

ターメリックオイルで花粉症対策

太白ごま油のような上質のごま油を鍋に入れて熱したら一旦火を止めてさました後に、ターメリックを大さじ1杯加えて熱したら火を止めてそのまま冷まします。冷めたらガラス瓶に保管します。

いったん作れば1年間は保存できます。パウダーが下に沈殿するので、上澄みをスポイトで点鼻します。
太白ごま油とは、胡麻を生のまま搾った軽く精製した原油のことで、香りはほとんどない健康的なオイルです。

ターメリックオイルは、インドに古代から伝わる自然療法、アーユルヴェーダでも述べられています。
インドの人は、昔からこのオイルがアレルギー症状に効果があることを知っていたのかもしれませんね。
インドでは、ホットミルクにターメリックを加えたものを飲むほど、人々の暮らしに欠かせないスパイスなのです。

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ターメリックのカロリー

ターメリックのカロリー

ターメリックのカロリーは100gあたり350gです。
このようにターメリックはローカロリーなので、毎日の食生活にスパイスとして取り入れても、カロリー摂取を心配する必要はありません。

一般に、スパイスは、香り付けのために料理に使いますが、ターメリックは、香りや色付けだけでなく、何十種類もの栄養を、この1種類のスパイスだけで摂取できるという優れた働きがあるのが特徴です。

ターメリック100gあたり炭水化物が73g、タンパク質が7g、脂質が3.5gで、残りが水分やその他の栄養素で占められています。水分が9%含まれているので、一旦封を開けた瓶は湿気を呼ばないように乾燥した場所に保管してください。

米をバターで炒めてタマネギのみじん切りを加えて炊いたターメリックライスのカロリーは、一人前340kcalです。鶏のモモ肉を加えたカレーピラフは500kcalですから、それに比較すると、ローカロリーで微量栄養素を多く含んだヘルシーなレシピと言えます。そもそも料理に使う時は、粉末状のスパイスで加えるので、塊で食べることはまずありませんから、カロリーをそれほど気にする必要はないわけです。

ターメリックを料理に使うと、普段のおかずでは不足しがちなマグネシウム、カルシウム、リン、鉄分などの微量ミネラルも食事と一緒に取ることができます。

日本人にとってはカレーライスぐらいしか馴染みがありませんが、是非積極的に食事に取り入れたいスパイスの一つです。色もきれいで食事の色どりに最適です。