【バケット。】
クリスマスなのに、ストイックなネタですみません。
修行中の微量イーストのバケット。お粉は、北海道産のブレノード。最近のお気に入りです。
家のオーブン。かなり旧型でパワーが無いた1め、本ずつ焼成です。
下が最初に焼いたもの。枝豆姿で失礼します。
低温発酵、パンチは2回。成型は3つ折りの後2つ折り。同じ成型なのにこの違い・・・。
後に焼いた方は絞めが甘かったかな。。。
お味は、まだまだ。イーストを使うと、どうしても淡白になり過ぎるわたしのバケット。
クラムのパサつきも気になるところ。うむむ。この課題は来年に持ち越しか??(-。-;
クリスマス、皆さんはいかがお過ごしですか??
わたしは何とかケーキを仕上げ、後は主人の帰りを待つだけ。
晩ごはんは、お手軽に手巻きずし。何でも巻いて食べてくれって感じです(^。^;
後はスープくらい作ろうかなー??
その様子は、また後日紹介させてくださいね^^
では、引き続き素敵なクリスマスをお過ごし下さい♪