ふたご日和

最近友人から貰ったCDにハマっています。

晴れた日のドライブに
この曲を流せば……嫌な事も忘れて
心の奥に眠っていた「やる気」が
グイグイ目を覚まします。






今日もこのCDを聞きながらドライブです！

目指すは、山の上…
大きな風車の真下です。



海沿いを走り……




のどかな田舎道を抜けて……



風車のある山のてっぺん目指して
一気に車を走らせます。



ほら！見えてきた！
風力発電の風車です！



この風車の近くにある
おしゃれな雑貨屋さん…「カントリーキッチン」


（写真NG!なのでちょっと控えめな感じで撮影）

以前ブログでお伝えしましたが……
覚えていますか？

この雑貨屋さんは、遠くても
時間をかけたって行きたくなる
魅力的なお店なのです。

特に商品のディスプレーや
インテリアのアイデアがおちこちにあって
店内に居るだけでいい刺激になります！！


狭い店内を何周もして
３０分は居たかな～
旦那がちょっと退屈そうだったので

お店を出た後、
ねぎらいの意味で
カントリーキッチンプロデュースのカフェで
まったりコーヒータイム。


「カントリーキッチンカフェ」
かつての千畳敷の展望台売店にあります。


お薦めの焼きリンゴワッフル……。

サクッ！カリッ！しっとり～……。
上にのってるアイスちゃんがまた…いい感じ！！
ボリュームがあるので、
２人で食べてちょうどいい感じでした。


山頂のカフェ近くには、
国営のキャンプ場も有ります。


テント設営大丈夫かいな
……と心配な程……
いつもここは、強風が吹いています。


……しかし、絶景！

こんな高いところから見る水平線は、
生まれて初めてです。


海辺でキャンプと言っても
海水浴も潮干狩りも釣りも
海に足をつける事さえできませんが……

この景色を見ながらのお酒は、
格別だろうな～と思いました。

しかも…おしゃれなカフェと
雑貨屋さん付き！


これは…これは、
キャンプに行かねばです！ね！




これは、カフェからの景色。
この日は、霞がかかって幻想的でした。




千畳敷を後にして
一路北九州へ………
途中寄った道に駅で
天ぷらを買って
車の中でもぐもぐ食べながら帰りました。





あ！そうそう……、
道の駅から角島が見えたよ～きれいだったー！


ポカポカ陽気の山口を
堪能した後……


夜は、地元の夜宮公園で
お花見散歩……。



長～い長～い一日でしたとさ！




おしまい！

ひゃ～今日の風はすごかったー！
大学の松の木の下を通って通勤中……
頭に何回も松ぼっくりが落ちて来て
痛びっくりだった！

ビニール傘が空高く
ハングライダーみたいに舞って、
ゴミ箱が車並みにダッシュで
小道を転がり去って行った。

春にこれだけの風を体験したのは、
生まれて初めての様な気がするな～







昨日娘達の誕生祝いに
小倉の人気韓国料理のお店へ行った。


ホルモン鍋 「大邱食堂」


いつものコースで注文！


まず……サムギョプサル２人前




焼ける間…チャンジャをあてにマッコリでいっぱい。



その他、豚足にキムチチジミは、絶対！





最後にホルモン鍋登場！！



いつもは、締めに
ごはんとチーズでリゾットなんだけど……

今日は、チャンポン麺に豆腐を追加！！



旦那は、芋焼酎。

自分の好みの割で飲めるので
うれしい！とのこと。


ここは、いつ来ても大満足！！
毎日でも通いたい気分！


素敵な（イケメン）店長さんが、
大切にしているバイクを売ってまで
オリジナルの鍋を作ってお店をオープンさせたんだもん！
意気込みが伝わってくるよねー！



ごちそうさまー！また行きます！！

最近「塩麹」に夢中です。

麹と言っても色々有りますが……
特にこの甘酒麹は、まろやか。




〈塩麹の作り方〉

甘酒麹…３２０g
塩…４００ml
材料はこの２つのみ

１、麹を手でよくモミほぐす。
２、麹に塩をまぜる。
（この時もみ込む様にまぜる）
３、水を入れ、手のひらですりあわせる。
（しっかりとなじませるのがこつです。）
４、水分がミルク状になった密封容器にうつしかえる。
５、冬は１０日間、夏は、一週間を目安に常温で毎日混ぜる。
６、保存は、冷蔵で半年保存可能！



お店の冷蔵庫に保存してる麹は、
ブレンダーでさらに滑らかにしてます。


お肉や魚を一晩漬け込んで焼くと…
もうすっっっごいまろやかな
深い味になるのです。

しかも麹菌の力なのか…
お肉の新鮮度が増してる様な気がします。


昨日１週間以上前につけ込んだ
鶏肉を焼いて食べました。

問題なく美味しかった＝３


皆さんも是非試してみてくださいね！


お野菜にもいいみたいですよ！






麹は生きています！

注〉塩麹を作る時、しっかり愛情を込めて作ってください。
必ず美味しい物ができると思います。

フタゴ亭がランチの配達をやってた頃……

たった一度っきりの幻のお弁当…
覚えてますか～？みなさ～ん！！


阿蘇の名物「高森弁当」…………
　　　　　　　　　　　　　　


完全に原価を割っちゃって、
殆ど儲けなし！だったけど……、



なんたって、
高森のスーパーで
思いつきで田楽味噌を買って

キャンプ場で
バーベキューのついでに
いろんな野菜を田楽にして
食べたったちゅうーだけでこの発想！！



すぐにランチにしちゃうなんて
全くいい加減な話よね～



写真でもあれば、
話も弾むんだけど……

残念……。






……………と思ったら、

ダメ元で検索した「フタゴ亭　高森弁当」に
引っかかりました！！


わ～お……！

例のサクラちゃんのブログです。…






実は本物を食べた事無くて
こんな感じかな？
って想像力膨らませて作ったんですよ～




あの日から４～５年………。




やっと本場高森で
念願の田楽＆高菜飯を食す事ができました

田楽「奥阿蘇」



店内はフラットな作り。





座ると同時に
お漬け物が登場！


囲炉裏の炭に火が入って
早速田楽の仲間達がお目見え……。




ところが……

このお魚がめちゃくちゃ元気で
いつまでも動くもんだから可哀想で
食べるのに罪悪感を感じちゃった＝３



やわらか…やまめの甘露煮


熱々…あげ豆腐


具沢山のだごじる


高菜飯にきびご飯




ご飯はお変わり自由……。
自家製の梅干しも食べ放題！！！



しかもお米は、すぐお隣の田んぼから…………



ね！



料理の一つ一つに心がこもってて
お店の方の
おもてなしも素敵でした。



今度は秋に娘を連れて行こう！
九州のおへそでの～んびり日帰りの旅
雨が残念だったけど……

それも又いい思い出！！


高千穂でパワーを貰った母は、

この日以来絶好調！！！
ホークスの連勝もここへ行ったお陰！！
と申しております。


この分だと……
１００歳まで長生きしそう。





いい親孝行ができました！！











そのまんま…を付ければ
なんでも売れちゃうという…
かつてのトップセールスマンにあやかって
写してもらいましたが………

地黒の私…白いおでこが恥ずかしい……。
なんか変な生き物になってない？


素顔の私だよ～ン！！



ではね！

大阪を５時に出発して………、
小倉駅に早くも７時到着…。

な～んか物足りない感じで、

夜はこれから！って人の流れに乗って
家に帰らずそのまま居酒屋へ直行！


小倉っ娘になじみの深い
有名なお店へ行く事にした。

居酒屋「かばや」
詳細は、食べログで！


実は、新メニューに加えようと
考えていたものが、

ここにもあると言うのを
パートさんに聞いて……


ずっと行きたかったんだけど……


よ～く調べると
フタゴ亭と同じ月曜定休じゃん！

…………で、

臨時休業の今日火曜日に
念願叶い行く事ができたのだ。



頼んだ物をざっと紹介！


ゴマサバ


バーニャカウダ風サラダ


お餅明太ピザ


肉味噌のレタス巻


山芋鉄板



どれもおいしかったし……
なんたってお店の居心地が最高だった！


………………で、



フタゴ亭の新メニューは、
このうちの一体どれでしょう？……ね！


メニュー作り……
なかなか手こずってますが、

答えは、できてからのお楽しみ！



うふっ！！