時々、宮城に行くやん（´∀｀*)


美味しいもの、知らなかった食材と人に出逢えることが楽しくて。　


言葉も違えば、見たことのない食材や調味料と料理。


　その知らなかったものを買って帰ったり、頂いたものをどう料理するのかを考えたとき、まずは基本であろうと思う作り方をするねんけど、やっぱり地元の方とは違う作り方になってると思うねん。


　宮城の知人に白石温緬の話をしたら、子供の頃に食べ過ぎて飽きたとか言うし。
（私は素麺より好き


　じゃあ、どうしても大阪アレンジしてしまってるわけやから、大阪女なりの宮城食材の使い方をしてみたいと思ったのが約１年前やったんよ（´∀｀*)


　今回は、おばさんに頂いた白石温緬を茹でて揚げ焼きにしたものに、炒めた野菜と同じく頂いたフカヒレスープを入れて片栗粉でとじたあんかけをかけた、あんかけ焼きそば♪




 
　へそ大根もそうやし、私が知らなかった食材にまつわる色んなお話を聞いたこともあるねんけど、私が語るべきことではないからやめとくね。

　経験していないことを話してはいけない。



　そして油麩、原材料を見るとシンプルなパンの原料に近くて、焼いて食べても美味しいねん（´∀｀*)


 


　油麩は保存性も高いし、焼いても煮ても美味しい。 
（揚げてシナモンシュガーとかジャムとあわせても


　距離を近くすることは無理でも、東北が近くなれたらええな。

 
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　（´∀｀*)


スマホが元気になったんよ♪


i-tunesはダウンロードできへんわiＣloudにログインしてみてもまっさらやわで、数年前の悪夢再びなのかと、友達に相談したら、その日のうちに来てくれはって見事に元通りにしてくれたという、どうお礼をしていいかわからない。
（すももを差し上げた　←そんなお礼でいいはずないのは承知


　ありがとうね。


　そんなこんなで、なんだかんだあっても粕床を作って鮭を浸けたり楽しく過ごしてるねん。　




　おにぎりも、いつしか丸く作るようになったし、宮城に行きたい（´∀｀*)　




　がんづきを目指して作った蒸しパンは微妙な出来上がりで、週末にレッツ再挑戦♪


　

　グラタン皿にクッキングシートを敷いて、でっかく蒸せばいいのかと思案中。 


アイラブ宮城が止まらない（´∀｀*)

       

　麻竹の時期に、メンマもどきを作ってん（´∀｀*)


塩漬けして発酵させて・・・・って、私にはできそうもないから、発酵食品とともに漬けて干して塩抜きしてから味付けしたらええんちゃうかと、お友達が下さった酒粕となんだかんだで作ったわ～～


　魔女のごとく鶏がらスープをとったり楽しかった♪

 


　２１日の夜から、スマホがうんともすんとも言わなくなり、ＬＩＮＥ・着信・発信等々ができなくなっておりますゆえ、もしその間にご連絡下さった方がいらっしゃったらごめんね。


      
　

　また更新サボちゃったでな～～


　　根が怠け者♪


　だけどご飯もちゃんと作ってるで（´∀｀*)




　右上にあるのはへそ大根の大葉天ぷら（´∀｀*)


薄味の出汁で軽く炊いて天ぷらにすると美味しい（はぁと
　↑これまたおばさんに頂いたへそ大根ちゃん。



　夏の野菜も美味しくなってきたね。




　あく抜きする時、茄子の色止めに使うのは不二科学食品工場の「茄子漬けの素」


初めて宮城に行った時、ナスの隣におもいっきりいっぱいあったからあんまり深く考えず買ってんけど、主原料がみょうばんやから色止めにも使えての（´∀｀*)




　



５月に書いた 母の日に。 

これは別の場所で書いて、ある知人に向けたもの。 

一部フィクションやし、経験していないことをたやすく語ってるように見えるかもしれへんけど、個人間で直接伝えるには重い内容を取り入れながら書いたそれが、その人の気休めの１ｍｍにでもなれたらと。



    

　暑いね（´∀｀*)


たまには食べ物の写真も載せとかんと♪


　油麩とナスを炊いたら凄くおいしい（はぁと
（おばさん、ありがと。




   ある人に、意外と冷静なんよって話したら、現実が受け止められるのはこれからだって言われて、その通りやな～と思ったわ。

　
 
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